Se la fridujo estas malplena, sed ni devas urĝe prepari delikatan kaj kontentigan unuan kurson, ekzistas bonega solvo al la problemo. Jen kiel krei originalan kaj belan fromaĵon bazitan sur la populara produkto en sovetiaj tempoj - preta fromaĝo. Laŭ malnova memoro, unu aŭ pluraj el ĉi tiuj arĝentaj stangoj ĉiam troviĝas en la anguloj de la fridujo.
Produktantoj nuntempe produktas procesitajn fromaĝojn kun malsamaj gustoj kaj kompletigoj (lardo, verduloj, fungoj, papriko), kaj ankaŭ kun malsama grasa enhavo. Ĉi tio estas bonega eblo por fari sopojn kun malsamaj gustoj kaj ingrediencoj.
Do, kiel fari fromaĵon supo?
Jen la recepto por fromaĝo por 3 litroj da akvo:
- 3 fromaĝo procesita kun ajna gusto;
- 2-3 mezloj da terpomoj;
- 1 karoto;
- 1 cepo;
- salo, pipro, spicoj, verdoj al gusto.
Se vi volas ŝanĝi la kvanton de supo en la granda aŭ pli malgranda flanko, prenu la kvanton da akvo je kurzo de 1 fromaĝo per 1 litro da akvo. Metu kaldronon da akvo sur la fajron, ĝis la akvo bolas, la terpomoj devas esti purigitaj kaj tranĉitaj en kubojn aŭ kruĉojn. Metu terpomojn en supo kaj kuiri ĝis duono kuirita super meza varmego.
Finite elpikitaj cepoj kaj raditaj karotoj estas disvastigitaj sur vegetala oleo ĝis oraj koloroj kaj ankaŭ aldoniĝas al la supo.
La supo devas esti salo, pipro al gusto, ankaŭ bonas aldoni aromajn herbojn - sovaĝaj, marĉoj, oreganoj, petroselo. Post kiam la terpomoj estas duone kuiritaj, la fromaĝo aldoniĝas al la supo kradrita sur granda gratero. Se vi faras tion antaŭe, la terpomoj ne povas boli. Dum la cetera tempo, la fromaĝo fandos kaj egale disvastiĝos super la likva likvaĵo. Rubu ĝin pli bone post 15 minutoj da frostado, kiam la fromaĝo fariĝos pli firma.
La supo estas kuirita kun malalta varmego ĝis la fromaĝo tute solvas kaj la terpomoj estas pretaj. En la lasta minuto aldoniĝas verdaj kaj ajloj, post kiam la supo estas kuirita, ĝi devas esti forlasita dum 10 minutoj.
Bonega variado de la recepto, kiel kuiri vegetaĵan suporan puranon - prenu pli da terpomoj, aŭ anstataŭigu ĝin per ekvivalenta kvanto da florbrasiko, brokolo. Post la plena preparado de la legomoj, sed antaŭ ol la kradrita fromaĝo, la legomoj estas elprenitaj el la buljono kaj disbatitaj per likvaĵo aŭ elŝutitaj per kribrilo.
Ankaŭ bone en ĉi tiu supo estas faboj, laktuko, maizo kaj aliaj legomoj, fungoj, la ĉefa afero ne devas superflui ĝin kaj fari supon de fromaĝa supo kun fromaĝo.
Servu fromaĝon-supo kun dolĉa kremo, freŝa pano aŭ kruĉaj kruĉoj, biskvitoj.
Kiel bazo, krom vegetalo, vi povas preni fiŝon, fungon aŭ karnan buljonon, elektante por plenigi fromaĝon kun la ĝentilaj gustoj aŭ klasika kremo.