Mushroom-supro estas populara eĉ inter tiuj, kiuj ne estas fervorulo de la unuaj teleroj. Kiom pli: brila riĉa gusto, bongusta aromo kaj nedirebla avantaĝo de la plado faras sian aferon.
La ideala elekto por fari sopojn estas cepoj kaj fungoj. Ili donas la pladon dian guston. Sed en kuirado ili ankaŭ sukcese uzas ĉampionojn, miajn agarikojn, ostrajn fungojn kaj aliajn specojn de fungoj.
Ni proponas receptojn por prepari delikatan funĉan supo faritan el ĉampionoj kun fromaĝo kaj blankaj fungoj kun karno . Ni certas, ke vi kontentiĝos kun la rezulto kaj aliĝos al la rangoj de la ŝatantoj de ĉi tiu mirinda plado.
Recepto por fungopo kun ĉamizonoj kaj fromaĝo
Ingrediencoj:
- freŝaj ĉamizonoj - 980 g;
- Proksita fromaĝo , mola - 520 g;
- cepo - 175 g;
- karotoj - 175 g;
- Oleo de rafinita legomo - 75 ml;
- butero - 55 g;
- ajlo - 3 trunkoj;
- akvo filtrita - 3 l;
- spicoj;
- griza nigra pipro;
- salo;
- freŝaj verdoj.
Preparado
En pato, fandu la buteron kaj verŝu la verdan oleon. Tiam kuŝu la antaŭ-senŝeligitaj kaj kudritaj cepoj kaj duon-ringaj cepoj kaj la karoto trapasis la grateron. Pasu la enhavon de la pato ĝis mola, aldonu lavi bone kaj tranĉi en platoj aŭ tranĉaĵoj de fungoj kaj lasu ĝin sidi sub la kovrilo dum dek kvin minutoj, moviĝante.
Prete ni ŝanĝas la enhavon de la pato en kaserolo, verŝu la filtritan akvon varmigita al la bolanta punkto kaj aldoni molajn fanditan fromaĝon. Sezono supo kun salo, grunda pipro kaj spicoj kaj kuirejo ĝis tute solvi la fromaĝon, moviĝantan. Al la fino de kuirado ni ĵetas fajne pikitan ajlon kaj freŝajn herbojn. En dek minutoj, kiam la supo estas malplenigita, ni servas ĝin al la tablo kaj ĝuas ĝin.
Supo de fungoj el sekaj blankaj fungoj kun karno kaj rizo - recepto
Ingrediencoj:
- Sekigitaj blankaj fungoj - 70 g;
- bovaĵo aŭ vualo - 500 g;
- cepo - 150 g;
- ovo - 1 peco;
- Spicoj por pikita karno (laŭvola) - por gustumi;
- karotoj - 75 g;
- rizo kupro - 75 g;
- Oleo de rafinita legomo - 35 ml;
- Teteros-terpomoj -500 g;
- golfetoj - 2 komputiloj.
- akvo filtrita - 3 l;
- freŝaj verdoj;
- dolĉa kremo;
- salo
Preparado
Sekigitaj blankaj fungoj kelkfoje bonan enjuŝon en varma akvo kaj trempiĝas dum unu horo. Tiam ni elprenas ilin sur tranĉa tabulo, rubis per malgrandaj pecoj kaj determinas en panon kun filtrita akvo. Tiam versxu la likvaĵon en kiu ili trempis. Ni metis la panon sur la fornon kaj kuiri dum dek kvin minutoj. Tiam ni ĵetas lavitajn rizajn kupojn kaj kuiri dum aliaj dek kvin minutoj.
Dume ni preparas legomojn. Ni purigas kaj tranĉas malgrandajn kubojn da terpomoj kaj duonan normon de cepoj, kaj lasu karotojn tra granda gratero.
Bovaĵo aŭ vualo lavita per malvarmeta akvo, trempita per papero-bukloj, tranĉita en hazardajn tranĉojn kaj verŝis per karna muelilo kun la ceteraj cepoj. Aldonu la kokidon
Ni metis cepojn, karotojn, terpomojn kaj karnojn en supo, sezonas kun salo, ĵetas laurojn kaj bolas post bolado dum dek kvin ĝis dudek minutoj.
Al la fino de kuirado, ni ĵetas malgrandajn pikitajn verdajn verdojn. Ni donas la supo iom por breĉi kaj servi per dolĉa kremo.
Por prepari ĉi tiun supo, ankaŭ freŝaj aŭ frostigitaj arbaraj fungoj ankaŭ povas esti uzataj, en tiu kazo la paŝa paŝo estas saltita.