La recepto por kuiri fromaĝon venis al ni el Svislando antaŭ la Unua Mondmilito. Nun procesita fromaĝo estas tre komuna produkto en Rusujo kaj multaj homoj tre amas kaj tre ĝoje manĝas ĝin. Ĝi havas ne nur mola kaj mildan guston, sed ankaŭ estas tre utila por persono. Kompare kun malmolaj fromaĝoj, fanditaj fromaĝoj enhavas malpli kolesterolon kaj estas pli bone sorbitaj de la korpo. Ĝi estas tre bona fonto de kalcio kaj fosforo, kiuj respondecas pri la kondiĉo de haroj, najloj kaj haŭto. Ĉiuj procesitaj fromaĝoj enhavas multan kazinon, proteinon, kiun nia korpo bezonas. Alia pli da fromaĝo estas longa breto de vivo, ĉirkaŭ 3-4 monatoj.
Vi povas provi kuiri ĉi tiun mirindan produkton hejme. Speciale la recepto por hejmaj fromaĝoj estas sufiĉe simpla kaj eĉ komencanto povas kuiri.
Klasika recepto por kuiri fromaĝon en la hejmo
Ingrediencoj:
- Hejma fromaĝo - 1 kg;
- lakto - 1 ero;
- Butero - 4 tbsp. kuleroj;
- Sodakvo - 1 kulero;
- salo, spicoj - por gustumi.
Preparado
Ni frotas la domon fromaĝon kun sodo kaj aldonas lakton. Transmetu la rezultantan miksaĵon en kaserolon kaj metu ĝin sur malforta fajro. Kuiri ĝis la tuta domaĝa fromaĝo fandiĝas. Ni aldonas oleon, salo, spicojn por gustumi kaj, movante, alportas la mason al homogena stato. Dum la fromaĝo ankoraŭ bruligas, zorge verŝu ĝin sur la muldilojn kaj enmetu la fridujon dum kelkaj horoj. Preta farita fromaĝo povas esti servata sur la tablo kiel sendependa telero, kaj povas esti uzata kiel saŭco por teleroj.
Recepto por fromaĝo kun basil kaj ajlo
Ingrediencoj:
- froma seka dometo - 200 g;
- Sodakvo - 0,5 tavolo.
- ajlo sekigita - 0.5 ĉapo.
- sekigita basil - 1 cucharadita;
- salo - por gusto.
Preparado
Disvastigu la doman fromaĝon en kaserolo, aldonu sodon kaj foriru 5-10 minutojn. Ni metas ĝin sur akvon-banon kaj varmigas ĝin, movante senĉese dum ĉirkaŭ 7 minutoj. La kaŝa fromaĝo iomete fandiĝos kaj fariĝos krema fromaĝo. Kiam ĉiuj pecoj de domaĝa fromaĝo tute solvas, aldonas salo, bazilio kaj ajlo al gusto. Stiru bone kaj enmetu la fridujon por malvarmigo. Melta fromaĝo, kuirita hejme, preta!
Recepto por hejmaj fromaĝoj kun kakao
Ingrediencoj:
- froma seka dometo - 180 g;
- Sodakvo - 0,5 tavolo.
- kakao (pulvoro) - 0,5 kalpo.
- sukero aŭ mielo - 1 cucharadita.
Preparado
Kaŝta fromaĝo ni enmetas kaserolon kaj ni aldonas sofon, kakaon. Ĉiuj miksas kaj foriras dum 10 minutoj. Ni metas ĝin en akvon-banon dum 5-7 minutoj. Kelkajn minutojn antaŭ la fino aldonu sukeron aŭ mielon kaj verŝu en la formon. Ni metas ĝin dum kelkaj horoj en la fridujo ĝis ĝi frostas. Ĉokolado fandita fromaĝo hejme pretas! Vi povas aldoni malpli kakaon, tiam via fromaĝo ricevos pli da karamelo.
Recepto por hejmaj fromaĝoj kun fungoj
Ingrediencoj:
- Hejma fromaĝo - 500 g;
- ovo - 1 peco;
- butero - 100 g;
- Sodakvo - 0,5 tavolo.
- fungoj;
- salo - por gusto.
Preparado
Ni enmetas profundan bovlon da doma fromaĝo, ovo, fandita butero kaj sofo. Bati ĝisfunde ĉiujn ingrediencojn kun likvaĵo ĝis glata kaj solvebla al gusto. Tiam ni metu kurson mason sur akvon-banon kaj kuiri kun malalta varmego dum 5-7 minutoj, movante senĉese. Muelejoj por fromaĝa oleo kaj sur la malsupro de ĉiu tri sur grandaj kraĉaj fungoj. Ni elversxu alian varman fromaĝon kaj metu ĝin en la fridujon ĝis ĝi estas tute solidigita.
Anstataŭ fungoj, vi povas uzi ŝinkon, nuksojn aŭ lardon. Ĉio dependas de viaj gusto-preferoj.