Evidente, la plej bongusta haŭto de pika saltingo estas preparita per viaj propraj manoj. Do vi povas kontroli la tempon de teni la fiŝon en la marinado kaj konservi ĝin kiel eble plej mola, krom elekti la necesajn spicojn por vi mem kaj havi la eblecon kombini ilin arbitre, krei solan guston. Diversaj manieroj prepari herringon pika salting hejme legi.
Recepto por haŭto pika salting hejme
Ingrediencoj:
- fileto de haringo - 480 g;
- akvo 345 ml;
- Mustard-semoj - 2 korpon;
- Vinagro - 165 ml;
- Pea pipro - 7 pcs.
- sukero - 115 g;
- salo - 4 tbsp. kuleroj;
- la folio de laŭro;
- sprig de dill - 2 komputiloj.
- karotoj - 115 g;
- Semoj de koriandro - 1 kulero;
- citrono suko - 55 ml;
- ruĝa cepo - 75 g;
- Junipero-beroj - 8 komputiloj.
Preparado
Komencu farante la marinadon mem. En la akvo, diluu la vinagron kaj metu la pipro, junipero, mustardo semoj, koriandro kaj laŭro. Kiam la likva bolas, solvi la sukeron kaj verŝi la citronan sukon. Metu la fiŝon en glaso, emajlo aŭ plasta ujo, kune kun legomoj kaj herboj. Verŝu ĉion kun la malvarmigita marinado, sen ĉerpi spicojn. Fermu la haŭtujon en la fridujon dum kvar tagoj, sed se vi devas rapide prepari ŝranĉan salaton hejme, tranĉi la fiŝon en pecojn kaj prenu specimenon ene de 24 horoj.
Salato de Herringo - recepto
Ingrediencoj:
- fileoj de haringo - 690 g;
- salo - 35 g;
- vinagro - 380 ml;
- sukero - 145 g;
- Pizoj de nigra pipro - 6 PC.
- cepo - 75 g;
- Lauro folioj - 3 pecoj;
- Semoj de fenallo kaj koriandro - 1 kulero.
Preparado
Antaŭ ol vi faros aron da pika saltingado, elektu la foliojn aparte, kovrante ĉiun el la senŝeligitaj duonoj kun tavolo da salo. Forlasu ĉirkaŭ unu horo kaj poste senŝeligi la salsan kukon. Kuiri la marinadon de miksaĵo de vinagro kun salo, cepoj, sukero kaj spicoj. Preta marinado malvarmeta kaj kovras ilin per fiŝo, disvastigas ĝin sur vitraj kruĉoj. Lasu la haŭton en la malvarmeta dum 3-4 tagoj.
Kiel fari herringan salaton?
Ingrediencoj:
- fileto de haringo - 580 g;
- cepo - 115 g;
- Vinagro - 95 ml;
- Lauro folioj - 4 pecoj;
- trunkoj - 5 burĝonoj;
- akvo 115 ml;
- salo - 35 g;
- sukero - 5 g.
Preparado
Porkado por haŭto pika salting preparas el miksaĵo de spicoj, vinagro, akvo kaj salo kun sukero. La boligita saliko estas malvarmigita kaj verŝita en pecojn de haŭto. La ujo kun la fiŝo restas por tago, kaj tiam ĝi estas provita.