Legomaj saŭcoj estos digna aldono al viando, pasto aŭ terpomoj. Ankaŭ tiaj saŭcoj fariĝos fidela kunulo de vegetaranoj kaj fanoj de sana manĝaĵo.
Vegeta saŭco por pasto
Ingrediencoj:
- cepoj - 2 komputiloj.
- Bulgara pipro - 2 pecoj;
- ajlo - 4 trunkoj;
- Oleo de oleo - 2 tbsp. kuleroj;
- zucchini - 2 komputiloj.
- tomatoj - 4 pecoj;
- melongeno - 1 peco;
- Ĉamizonoj - 250 g;
- Tomatoj en propra suko - 500 g;
- olivoj - 1 plenmano;
- Miksaĵo de italaj herboj - 1 cucharadita;
- salo, pipro - por gustumi.
Preparado
Antaŭ ĉio, ni pelas la bulgarajn paprikojn el semoj kaj tranĉas la murojn de la frukto kun kuboj. En la brasilo, varmigu la olivan oleon kaj fritu la paprikojn ĝis mola, aldonu trituran ajlon kaj daŭre kuiri por alia minuto.
Ni tranĉas zucchini, tomatoj kaj melongeno en kubojn, kaj ni tranĉas la fungojn kun teleroj. Ni metas pretajn legomojn kaj fungojn al la fritita pipro kaj kuiri dum 5 minutoj. Plenigu legomojn kun tomatoj en sia propra suko , aldonu olivojn, salo kun pipro kaj preta miksaĵo de sekaj italaj herboj. Kuiri vegetaĵan saŭzon 1 1 / 2-2 horojn, se necese, verŝu iom da akvo aŭ vegeta buljono.
Laŭ analogio, la vegetaĵeto ankaŭ preparas en multivarko, la legomoj estas unue frititaj en la "Baking" reĝimo, kaj poste ŝvebitaj en la "Pekanta" reĝimo ĉiuj 1 1 / 2-2 horoj.
Recepto por vegetala saŭco kun viando
Ingrediencoj:
- tera bovaĵo - 800 g;
- cepoj - 1 pc.
- karotoj - 1 peco;
- Oleo de olivo - 1/4 de jarcento;
- Bulgara pipro - 2 pecoj;
- zucchini - 1 peco;
- Ĉamizonoj - 350 g;
- freŝa basilo - 1 grupo;
- freŝa timiano kaj oregano;
- ajlo - 4 trunkoj;
- sukero, salo, pipro - por gustumi.
Preparado
Miksita viando fritita en brasilo aŭ en profunda kroĉaĵo ĝis ora bruna. Aparte fritu la pikitan cepon ĝis travidebla. Aldonu al ĝi la ceterajn plene pikitajn legomojn kaj daŭre kuiras ĝis ili fariĝos molaj. Ni aldonas al la legomoj, herboj, salo, sukero kaj pipro. Ni elversxu la molajn legomojn kaj miksi la mashedojn kun la fritita viando.
La sama vegetaza saŭco povas esti kuirita per kokido, se vi preferas kokidan karnon al bovaĵo. Vi povas servi vegetalajn saŭcon per viando el ĉio, el lasagna ĝis masatoj.
Kiel kuiri verdan saŭcon?
Simpla vegetala saŭco neniam metas manĝon. Saŭco sur la recepto sube povas esti preparita en ajna momento de la jaro, variante la varion de ingrediencoj al via propra gusto. Preta saŭco povas enhavi tutajn fruktojn, sed vi ankaŭ povas mashigi ilin akiri glata kaj homogena produkto.
Ingrediencoj:
- Tomatoj en sia propra suko - 400 g;
- Saŭco de Worcestershire - por gustumi;
- olivoj - 1 plenmano;
- kuiritaj kikeroj - 1 ero;
- karotoj - 2 pecoj;
- dolĉa pipro - 2 komputiloj.
- tomato bati - 1 tbsp. kulero;
- ajlo - 3 trunkoj;
- celerio - 1 pc.
- zucchini - 1 peco;
- Kukurbo - 1/4 PC.
- oleo de olivo;
- salo, pipro - por gustumi;
- parita Parmesano.
Preparado
En pato, ni varmigas la olivan oleon kaj fritas sur ĝi karotojn, celerojn kaj sonorilojn tranĉitajn. Tuj kiam la legomoj fariĝos molaj, aldonu la tomaton-baton, la ajlo trapasas tra la gazetaro kaj fritos ĉiujn kune por alia minuto.
Tuj poste aldonu la kikidojn, kruĉitan kukurbon kaj kukurbon, dum ĉi-lasta devas esti pre-purigita de semoj kaj haŭto. Plenigu ĉiujn tomatojn en sia propra suko, metu olivojn, salo, pipro, aldonu Worcestershire-saŭcon kaj kuŝi sub la kovrilo per malalta varmo dum 40-50 minutoj. Finita la saŭco aspergas per kradrita parmesano kaj miksaĵo. Tia vegeta saŭco povas esti servata kun terpomoj, disvastiĝos sur pizon aŭ aldonas al pasto, kiel ni faris.