Kukurbaj supotaj terpomoj havas multe pli dolĉan kaj kreman guston ol similaj pladoj, tial ĝi estas tiel amata de manĝantoj en la tuta mondo. Se estas likvaĵo, ĝi ne estos malfacile kuiri tian pladon.
Recepto por kukurbo supo-pura
Ingrediencoj:
- Kukurbo - 1.5 kg;
- ajlo - 4 trunkoj;
- Oleo de oleo - 2 tbsp. kuleroj;
- butero - 20 g;
- terpomoj - 2 pecoj;
- Leek - 1 peco;
- buljono de kokido - 1 l;
- kremo - 1 tbsp. kulero;
- cepoj verdoj;
- salo, pipro.
Preparado
Kukurbo, puraj de semoj kaj metu sur bakotukon, kune kun trunkoj de ajlo. Ni verŝos la tutan oleon kaj metis la panon en la forno varme al 180 gradoj dum 40 minutoj.
Blanka parto de la pikiloj tranĉita en maldikaj ringoj kaj lasis en la barkisto en butero 3-4 minutojn. Aldonu la senŝeligitajn kaj kudritajn terpomojn al la cepoj. Ni daŭre kuiras dum aliaj 5 minutoj. Nun verŝu la enhavon de la broiler koka buljono , miksita kun 2 glasoj da malvarma akvo. Ni alportas la likvon al boil, tiam redukti la varmegon kaj daŭre kuiri la terpomojn ĝis ĝi fariĝas mola.
La pulpo de la bakita kukurbo estas skurĝita en pura kun likvaĵo, kune kun ajlo. Aparte, batu la terpomojn per cepoj en buljono kaj miksi ambaŭ ingrediencojn. Ni varma vegetala supo kun kukurbo, plenigas kun kremo kaj aspergas verdan cepo antaŭ servado.
Delicxa kukurbo-supo
Ingrediencoj:
- Oleo de oleo - 2 tbsp. kuleroj;
- cepoj - 1 pc.
- leeks - 1 peco;
- ajlo - 2 trunkoj;
- kumino - 1 cucharadita;
- Tera nukso - 1/2 kuseneto;
- Kukurbo - 1 kg;
- terpomoj - 1 pc.
- buljono de kokido - 1 l;
- kremo - 125 ml.
Preparado
En la kaserolo, varmu la oleo kaj friti sur ĝi fajne pekitajn cepojn kun maldikaj ringoj de pikiloj. Post 2-3 minutoj, aldonu la pikita ajlo, spicoj, kaj kuiri ĉiujn kune dum aliaj 30 sekundoj. Ni enmetas kukurbon en kukurbon, tranĉas en kubojn, terpomojn kaj plenigas ĉion per buljono. Alportu la buljonon por kuiri kaj redukti la varmegon. Preparado de kukurbo-masatoj prenas 30 minutojn, post kio ĝi devas esti malvarmigita kaj batita per likvigilo en homogena pureo. Ni revenas la supo al la plato, miksu ĝin per kremo kaj sezono al gusto.
Pumpkin pura supo
Ingrediencoj:
- Kukurbo - 750 g;
- Oleo de oleo - 3 tbsp. kuleroj;
- timiano - 2 branĉoj;
- ajlo - 3 trunkoj;
- salo, pipro - por gustumi;
- Fennel - 1 Cepo;
- buljono de legomo - 4 eroj;
- basilio - 1 grupo;
- Kukurbaj semoj - Duona jarcento;
- Vinagro de manĝa cidro - 1 cucharadita;
- Oleo de oleo - 4-5 tbsp. kuleroj.
Preparado
La forno hejtas ĝis 210 gradoj. Kukurbo estas purigita de semoj kaj tranĉita en kubojn, poste disvastiĝas sur kukaĵo kaj verŝita per oleo. Espolvu pecojn da kukurbo kun salo kaj pipro kaj enmetu la fornon dum 30 minutoj.
Kukurbaj semoj fritas en pano dum 5 minutoj. Ni metas la frititajn semojn en la bovlo de la likvigilo kune kun la basilo,
En la kaserolo frapu la tranĉitan fennelon ĝis mola. Aldonu al la fennel senŝeligita kukurbo, vegetala buljono kaj iom da akvo, se necese. Ni alportas la likvaĵon al boŭlo, reduktas varmegon kaj stewon dum 10 minutoj. Ni frotas la legomojn en la buljonon, sezonu ĝin por gustumi kaj poste redoni ĝin al la forno, kuiri ĝis dika. Ni servas supo kun basila pasto, verduloj kaj plenmano da kukurbaj semoj.
Ĉi tiu plado taŭgas por bebo. La kukurbo de infanoj de infanoj povas esti malpli intensa por gustumi, do ni ne aldonas basilon, kaj en la supo, krom kukurbo kaj fenomeno, ni metas bolitajn karotojn, por pli da dolĉaĵoj.