Dolĉa pilafo estas tradicia kaj tre populara plado de armena kuirejo, kiu venis al ni de la Oriento. Kompare kun vianda plado, ĝi rezultas ne malpli sabrosa - ĉiu pilaf estas bona en propra maniero. Ĉi tiu delikateco estas ideala por vegetaranoj, same kiel por ĉiuj tiuj, kiuj staras rapide. Sekigitaj fruktoj por fari pilaf povas esti uzataj absolute. Ni ne perdu tempon kun vi, kaj lernu iujn originalajn receptojn por ĉi tiu mirinda manĝo.
Dolĉa pilafo en kukurbo
Ingrediencoj:
- malgranda kukurbo - 1 peco;
- piro - 1 peco;
- sekvinberoj - 2 tbsp. kuleroj;
- rizo - 0.5 eroj;
- citrono - 0.5 pecoj;
- nukso - pinĉaĵo;
- Vanilino - por gustumi;
- siropo frukto - se ĝi deziras.
Preparado
Rizo boli ĝis duono kuirita kaj lasi malvarmigi. Kukurbu zorge, zorge kaj trankvile dishakas la kovrilon, kulero forprenas striojn kaj semojn. Sharp tranĉilo tranĉis parton de la pulpo - por ne difekti la murojn. Kuvoj estas lavitaj, miksitaj kun rizo kaj piro, tranĉitaj en malgrandajn kubojn. Poste aldonu al la pilafo pikita finely premita pulpo kaj, se ĝi deziras, edulcxulino. Aspergi la tutan citronan sukon, aspergu spicojn kaj miksi.
Post ĉi tio, streĉu la kukurbon per dolĉa plovo, kovru ĝin per la sama kovrilo, envolvu ĝin en foliojn kaj baku ĉirkaŭ 30-40 minutojn je 180 gradoj. Poste ni malfermas la folion iom kaj tenas la kukurbon en la fornon dum 10 minutoj. La telero estos tute preta kiam la kukurbo kovrita estas bruna kaj facile estos tranĉi tranĉilon. Ni servas teleron en kukurbo varma aŭ malvarma, nete tranĉante, kiel kukaĵo, en pecojn.
Dolĉa pilafo en azeraĝa stilo
Ingrediencoj:
- sekigitaj abrikotoj - 100 g;
- sekvinberoj - 100 g;
- nuksoj - 100 g;
- butero;
- rizo - 1 ero;
- akvo - 2 eroj;
- faruno;
- safrano.
Preparado
Rizo plene lavis kaj dum 5 horoj trempita en varma salta akvo. Tiam en granda kaserolo alvokas boliran akvon, salo, kaj ĵeti ĝin en la rumpon. Kuiri rizon ĝis duono kuirita.
Ĉi tiu fojo, de faruno kaj akvo ni faras la kutiman primitivan paston kaj rulos ĝin en pancake. Kokita rizo estas ĵetita en kultivilon kaj tuj verŝas per kruta bolanta akvo por lavi la restojn de amelo de ĝi.
Ni lubrikas la profundon de profunda kaserolo kun butero, metu pancakon sur la fundon, disvastigas la rizon sur la fundon, kovru ĝin per kovrilo kaj alportas ĝin al la plej malgranda fajro ĝis ĝi estas preta.
Dum rizo languzas, envolvas nuksojn, sekigas abrikotojn, sekvinberojn kaj tranĉaĵon da oleo en folio. Preparita de ĉi tiu maniero, "tordi" ni enmetas panon kun rizo kaj foriras dum 30 minutoj.
Kaj dum ni traktas vin kuirante saffron: frotante pinĉon da spicoj en pistujo, verŝu abruptan bolantan akvon kaj lasu ĝin breĉi. Nun malfermu la kukon, verŝu per fandita butero kaj kuirita safrano. Denove, fermu kaj staru dum aliaj 10 minutoj. Tio estas ĉio, pilaf pretas! Seka kaj kruela rizo metas la diapozitivon en grandan pladon, el la "tordo" ni elversxas ĉiujn enhavojn kaj ornamas la sekajn fruktojn per pilafo.
Recepto por dolĉa pilafo kun sekaj fruktoj
Ingrediencoj:
- rizo - 3 eroj;
- sekigitaj abrikotoj - 100 g;
- prunoj - 100 g;
- butero - 100 g;
- sukero kaj salo - por gusto.
Preparado
Ni analizu alian eblon, kiel kuiri dolĉan pilafon? Sekigitaj fruktoj estas lavitaj, sekigitaj abrikotoj estas tranĉitaj. Rizo ankaŭ estas lavita kaj trempita dum kelkaj horoj. En dika kaserolo, fandu la buteron kaj fritu la rizon sur ĝi dum ĉirkaŭ 3 minutoj, movante senĉese. Poste versxu ĝin per varma akvo, aldonu salon al gusto, miksi rizon per sekigitaj fruktoj, aldonu 2 tbsp. kuleroj da sukero kaj kuiritaĵo dum 30 minutoj sur malrapida flamo, sen interrompi.
Recepto por dolĉa pilafo kun sekvinberoj
Ingrediencoj:
- sekvinberoj - 100 g;
- rizo - 2 eroj;
- akvo - 4 eroj;
- sekigitaj abrikotoj - 100 g;
- sukero - por gustumi;
- pomo - 1 peco;
- cinamo
Preparado
En la kapablo de la multivarko ni metas oleon, antaŭŝanĝitan sekan frukton kaj tranĉitan pomon. Aspergi ĉion por gusto kun sukero kaj friti dum 20 minutoj sur la "Baking" modo. Post la preta signalo, ni aldonas la lavitan rizon, plenigu ĝin per akvo kaj preparu la teleron en la "Plov" modo ĝis ĝi estas preta. Se vi deziras, en dolĉa pilafo kun pomoj, vi povas aldoni kukurbon aŭ piron. Nia pilo estas preta en la multivariado !