Ni estas uzataj, ke unu el la tradiciaj italaj varioj de pano - focaccia - simple ne povas esti maldika. Ĝenerale, la plata kuko estas maldika kaj mola, sed ĝi ankaŭ enhavas multajn aldonaĵojn sur ĝia surfaco, kiel freŝaj herboj, cepoj, olivoj kaj granda salo. Tre ĵus, populareco komencis akiri recepton por fajna kaj kruda fokuso, kiu ne enhavas feĉon kaj similas gigantan blaton .
Recepto por maldikaj focacci sen feĉo
Ingrediencoj:
- Faruno - 145 g;
- semolino - 35 g;
- Oleo de olivo - 15 ml;
- pinĉaĵo de kruda salo;
- akvo 95 ml.
Preparado
Miksi la duonon kun faruno kaj salo. En la centro de la seka monteto profundigu kaj plenigu ĝin per varma akvo kaj oleo de olivo. Miksi ĉiujn ingrediencojn kune ĝis atingi elasta pasto. Formu la paston en kom kaj lasu ĝin dum duonhoro. Malgraŭ la fakto, ke ĉi tiu tipo de provo ne enhavas feĉon, ĝi bezonas pruvo ne por pliigi grandecon, sed por malstreĉiĝi la fadenojn de gluten kaj fariĝi simpla en ruliĝado.
Kiam la pasto estas malplenigita, dividu ĝin en kvaraj kaj streĉu ĉiun manon en maldikan mantelon. Ĉiu el ĉi tiuj tavoloj, surmetu putan oleitan bakitan bandon, post kiu vi povas aspergi la surfacon de la kuko kun la dezirita pinto. Maldika itala fokuso estas bakita ĉe 230 gradoj dum ĉirkaŭ 10 minutoj.
Maldika focaccia kun ajlo
Ingrediencoj:
- Faruno - 295 g;
- akvo 95 ml;
- sekigitaj italaj herboj - 1 cucharadita;
- Oleo de olivo - 35 ml;
- ajlo - 2 dentoj.
Preparado
Preparu simplan miksaĵon de faruno, oleo kaj akvo. Lasu la paston dum 15 minutoj, tiam dividu en partojn kaj liston. Surfaco kun iom da oleo kaj aspergu per salo kaj herboj. Lasu la kukaĵojn ĉe 230 gradoj dum 5-6 minutoj, kaj post frotado per tranĉaĵo de ajlo, dum ili ankoraŭ varmiĝas.
Kruda kaj maldika focaccia kun fromaĝo
Ingrediencoj:
- Faruno - 470 g;
- fromaĝo - 210 g;
- akvo - 265 ml;
- Oleo de olivo - 95 ml.
Preparado
Preparu simplan bazan paston kombinante la farunon kune kun salo, akvo kaj butero. Lasu la paston dum 15 minutoj por faciligi la ruliĝantan procezon, tiam dividu la maskon en duonon kaj ruli ambaŭ duonojn. Metu tavolon de kradrita fromaĝo inter ili kaj ripeti ruliĝon por solidigi la omletojn inter ili. Lubru la surfacon per iom da oleo kaj sendu la panon por baki je 210 gradoj por 6-7 minutoj.