La pladoj de kartvela kuirejo estas tre bongusta kaj kontentiga. Kiel kuiri khachapuri en georgiano, legu pli sube.
Khachapuri en kartvela - recepto
Ingrediencoj:
- matzoni - 0.5 l;
- ovoj - 1 peco;
- sukero - 1 cucharadita;
- Faruno - 5 tbsp. kuleroj;
- brynza - 250 g;
- suluguni - 250 g;
- Fromaĝo Imeretinsky - 120 g;
- Oleo de vegetalo - 35 ml;
- salo
Preparado
Fromaĝo muelanta la kruĉon, kaj svingas la farunon per kribrilo kaj verŝas la bakanta pulvoro. Ni faras sulkon en la monteta rezulto, verŝu en la matzonion, stiri en la ovo, metu sukeron kaj verdan oleon. Kneu la paston. Ĝi ne estos malvarmeta, sed elasta. Ni metas ĝin dum unu horo en la malvarma envolvita filmo. Post tio, ni prenas la paston, ruligu ĝin kaj dividas ĝin en pecojn. Ni ruliĝas ĉiun en maldikan mantelon. En la centro ni metas fromaĝon kaj kolektas la randojn, lasante la centro malfermitan. Ni turnas la kukon tiel ke la fromaĝo ne elverŝos kaj ruliĝos per rula pinglo. Varmigu la fornon kaj metu la makulojn sur la ŝmirita folio. Baku ĝis ruĝeco ĉe modera temperaturo.
Khachapuri en kartvela - recepto
Ingrediencoj:
- Faruno - 500 g;
- lakto - 100 ml;
- fromaĝo sour-lakto - 0.5 kg;
- ovoj - 3 pecoj;
- natura oleo - 200 g;
- salo
Preparado
Ni disŝiris la farunon kaj formas depresion en la monteto. Iomete varmigu la lakton, iom el ĝi. Verŝu la lakton en la farunon, aldonu 2 ovoj kaj genuu la paston. Nun por la plenigo ni genuas la fromaĝon kaj salo iomete. Dividu ĝin en 5 partojn. Ĉiu genuiĝas kaj formas maldikan kukon. Ĉiu el ili malsupreniras en bolantan akvon dum 10 sekundoj. Post tio, enjuŝu ĝin kun malvarma akvo. Ni brasas la bakakoton per oleo, metu kukojn. Ni trinkas la oleo en pecojn. Por ĉiu kukaĵo ni metas pecojn da butero kaj iom da fromaĝo. Ni kovras la supron kun la dua kukaĵo kaj denove disvastigas la plenigon. La surfaco de la lasta el ili estas lubrika kun oleo kaj yema. Ni sendas khachapuri dum 40 minutoj en modere hejtita forno. Dum ĉi tiu tempo, la finita produkto devus esti bone bruna.
Khachapuri estas rekta kartvela recepto
Ingrediencoj:
- Faruno - 350 g;
- bufita butero - 100 g;
- Sodakvo - ½ kalko;
- kefir - 500 ml;
- Suluguni - 300 g.
Preparado
Preparu la paston por khachapuri en kartvela: verŝu la farunon en la kaldronon, aldonu la humiligitan buteron, miksi ĝin bone per manoj, aldonu kefiron, ĉasi, miksi denove. Se la pasto estas tro malfacila, verŝu iom da varma akvo kaj re-genu la paston. Kaj se ĝi rezultas esti tro mola, aldonu farunon. La finita pasto restas por duonhoro. Kaj poste ni ruliĝos ĝin en tavolon 1 cm dika en la centro, metu la kradrita fromaĝo. Ni faldas la tavolon kaj zorge ruliĝas ĝin al la ĝusta grandeco. Transmetu ĝin al frizujo kun butero kaj kun modera fajro, fritu unuflanke, kaj turnu kaj fritu de la dua flanko al ruĝa ŝelo.