Churchchela estas delikata nacia kartvela kaj armena delicado farita sur ĉeno. Ĝi rezultas, ke la recepto por prepari churchkhela estas sufiĉe simpla, kaj vi povas fari ĝin mem hejme. Ĝi estas kutime farita de nuksoj, sed ankaŭ migdaloj aŭ aveloj ankaŭ estas permesitaj. Neŝanĝebla en ĉi tiu plado estas ĉiam la vinbero, kiel amarkora jalo, kiu estas nomata la Tartaroj. Ĝi estas verŝita de vinbero suko, sukero kaj faruno. Faranta eklezion - la proceduro estas simpla kaj tre interesa, tamen, la rezulto, kiun vi devos atendi proksimume kelkajn semajnojn. Ni konsideru kun vi la receptojn por prepari churchhela.
Churchchel hejme
Ingrediencoj:
- vinbero suko - 2 litroj;
- ĵetitaj nuksoj - 1,5 eroj;
- faruno de tritiko - 250 g;
- Mielo - 0.5 tbsp.
Preparado
Kiel fari churchloo hejme? Komenci kun avello kaj duono da juglandarbo kun granda nadlo zorgeme fadenita sur forta dika fadeno ĉirkaŭ 25 cm longa. De supre lasu 6 cm de libera fadeno kaj faru buklon, por kiu tiam ni haltos nian delicadecon.
Poste preparu la Tatarojn. Por fari ĉi tion, miksi unu glason da vinberkolora trinkaĵo kun tritika faruno, antaŭpremita faruno.
La cetera suko estas verŝita en kaserolo kaj kun malalta varmego ni komencas boli ĝin al boil. Post bolado, aldoni, verŝante nete maldikan triketon, sukon kun faruno, movante senĉese. Plue, sen ĉesi malhelpi, ni aldonas mielon. Ni bolas la mason al konstanta stato simila al tre dika gejalo. Ni tiam forigas la Tartaron el la fajro kaj, movante, malvarmigas ĝin al 50 gradoj.
Ni nun prenas la fadenojn per nuksoj kaj tute malaltiĝas en la preta maso dum ĉirkaŭ 2 minutoj, tiel ke la fadeno kovras per dika suko.
Tuj poste forigu la fadenon kaj sekigu ĝin dum 7 minutoj. Dum via unua sekcio estas sekigita, ni trempos tuj kaj tiel plu. Tiam ripari la preĝejon sur la ŝnuron kaj pendigu ĝin dum kelkaj semajnoj.
Sekigu la preĝejon en seka, bone ventila ĉambro. Sub la dolĉeco de la papero, ĉar unue trinkos la sukon. La grado de pretaĵo devas esti determinita kiel la supra tavolo sekigas, kaj ene de la preĝejo devas resti mola. Post sekigi, ni translokigas la traktadon en skatolon, alternante per pergamina papero. La kompleta pretaĵo de dolĉaĵoj estas atingita ie en 2-3 monatoj, kiam la delikateco tute sekigas.
Armena preĝejo
Ingrediencoj:
- pomo aŭ abrikoto suko - 1 l;
- faruno, maizo aŭ tritiko - 0.5 ĉe.
- migdaloj, nuksoj, aveloj, sekaj fruktoj - por gustumi.
Preparado
Kiel kuiri preĝejon? Antaŭ prepari la preĝejon, pasu tra la ŝnuretoj kun sekaj fruktoj (aveloj kun ananaso aŭ juglandoj kun kiwio).
Nun iru al la preparo de la decikso de suko. Verŝu la elektitan sukon en kaserujon, metu ĝin per meza fajro kaj, tuj kiam ĝi bolas, verŝu iomete kuiritan antaŭan farunon, ekscitante iomete kun kulero. Vi povas aldoni iom da cinamo por gustumi sukon antaŭ bolado aŭ vainilo.
En la malvarmigita miksaĵo, ni trempas la sekajn fruktojn kun nuksoj kunigitaj dum ĉirkaŭ minuto. Sekvu, elprenu kaj sekigu la preĝejon 5 minutojn, kaj poste ripetu ĉi tiun proceduron du aŭ tri fojojn por akiri dikan mantelon.
Ni zorgeme ripetas la preĝejon sur la ŝnuron kaj pendigu ĝin dum ĉirkaŭ du semajnoj en seka, bone ventolita loko. Sub la dolĉeco, vi devas disvastigi la paperon.
Nu, dum via preĝejlo sekiĝos, vi povas indulgi vin kun aliaj delikatajxoj, ekzemple, pomoj en provo aŭ kun aera rizo .