Soup gazpacho - recepto

Soup gazpacho - disvastigita plado de hispana kuirejo. Kruditaj krudaj legomoj estas vestitaj per oliva oleo, akvumitaj per vinagro aŭ citrono kaj agordita per diversaj spicoj. Preta supo verŝita sur teleroj kaj servita kun rusk el blanka aŭ sekalo pano .

La klasika recepto por gazpacho

Ingrediencoj:

Preparado

La recepto por kuiri gazpacho tomato supo estas sufiĉe simpla. Ĉiuj legomoj estas plene lavitaj, sekigitaj kaj dividitaj en 2 identajn partojn. Ni tranĉas duonon en malgrandajn pecojn, aldonas la ruĝan pipron, metu ĉion en la manĝaĵon kaj disĵetos ĝin al la potomoj. Poste ni elversxu la rezultantan miksaĵon en bovon, verŝu tomaton-sukon , vinagron, olivujon, iom de Tabasko-saŭco kaj aspergi per pikita verda kilantro.

Ni miksas ĉion plene, kaj el la ceteraj tomatoj ni zorgeme elprenas la semojn kaj tranĉas la tomatojn en malgrandajn kubojn. Nur skuis kukumon kaj cepojn. Aldonu ĉiujn ingrediencojn en la supo, aldonu salon al gusto, pipro kaj forigi la malvarmigon dum kelkaj horoj en la fridujo.

Recepto por hispana gazpachopo

Ingrediencoj:

Preparado

Do prenu taŭgan kukon, enmetu en ĝi pecon da malmola pano kaj ĉiuj lavitaj kaj sekigitaj tomatoj. Verŝu la enhavon de la poto kun sufiĉa akvo kaj metu ĝin sur la fornon. Tuj kiam la akvo bolas, zorge prenu la tomatojn kaj pano kaj metu ilin en malsamajn ujon. Kun la malvarmigitaj tomatoj, ni forigas la felsakojn kaj metos ilin aparte por la tempo. La cetera pano estas planita en aparta telero kun manoj.

Nun prenu grandan ujon, enmetu ĝin tranĉita en malgrandaj kuboj dolĉa bulgara pipro, salo kaj senŝeligita ajloj. Tiam ĉio ĉi estas plene disbatita per likvigilo, aldonu boligitan panon kaj senŝeligitajn tomatojn. Denove, biskvitu en likvigilo ĝis atingas homogena maso.

Post tio, ni disvastigas la restantan disbatitan pano kaj denove ni muelos ĉion. Dum la preparado de gazpacho, la supo povas esti tro dika kaj seka. En ĉi tiu kazo ni iomete diluas ĝin per akvo, en kiu tomatoj kun pano estis kuiritaj. Ni plenigas la preta plado kun oleo, kovru per kovrilo supre kaj lasu ĝin dum ĉirkaŭ 10 minutoj. Tiam servu la supo sur la tablon, antaŭ-akvumi ĝin per freŝe elpremita oranĝa suko.

La recepto por gazpachopo

Ingrediencoj:

Preparado

La cepoj estas purigitaj, lavitaj kaj tranĉitaj en pecojn. Plej multaj el la kukumoj rompitaj per hazardaj tranĉaĵoj. En pipro ni forigas semojn, disdonojn, ni apartigas kvaronon da verda pipro, kaj la ripozon ni tranĉas per pajlo. En la dolo ni tranĉas la tigojn.

Ĉiuj legomoj, krom diferitaj, mueli bone en likvigilo al homogena maso, verŝu en malvarmeta vegetaĵeto, aldonu vinagron, iom da olivoleo, salo kaj pipro al gusto. Nun forigu la supo dum ĉirkaŭ unu horo en la fridujo kaj malvarmigu ĝin. La ceteraj kukumoj, verda kaj ruĝa pipro tranĉas en tre malgrandaj kuboj, movas legomojn en bovlo kaj iomete aldonas salon. Ni elverŝos la malvarman supon sur vitraj kruĉoj aŭ ceramikaj bovloj, de supre ni disvastigas la trinkitajn legomojn kaj verŝas la ceterajn olivajn oleojn.