Ĉinaj kudeloj okupas la unuajn lokojn en la rangigoj de popularaj naciaj pladoj en azia kuirejo. Malofte ĝi funkcias en ĝia pura formo, kompletigita ofte kun viando, fungo aŭ aliaj ingrediencoj kaj pikaj saŭcoj. Vi povas viziti ĉinajn manĝaĵojn hejme, kreante ambaŭ fundamenton kaj aldonon per viaj propraj manoj.
Kiel kuiri ĉinajn kudrilojn?
Noodles en la ĉina, kies recepto povas esti elektita inter la variadoj proponitaj sube, estas preta konsiderante iujn postulojn, kiuj estas kiel sekvas:
- Por la provo, alta grado faruno kun alta gluten enhavo estas uzata, kombinante ĝin kun amelo kaj soda solvo.
- La bazo estas genuita dum almenaŭ 50 minutoj, post kiu ĝi estas tirita mane, trempante en farunon.
- Kokitaj ĉinaj kudroj en salta akvo ĝis kuiritaj, tiam rekliniĝas en klandron kaj kompletigas miksaĵo de la elektitaj ingrediencoj kun la saŭco.
Dough por ĉinaj kudeloj
Plue pri kiel fari ĉinajn kudrilojn per viaj propraj manoj. La sekreto de kreado de la fondo ricevas viskonan teksturon de la pasto, kiu estas atingita per uzado de la ĝustaj ingrediencoj en la dekstra proporcioj kaj longaj miksado. Laca procezo povas esti malpezigita per uzado de manĝaĵa procesoro por batado.
Ingrediencoj:
- Faruno - 200 g;
- amelo - 40 g;
- akvo 130 g;
- sodo;
- salo;
- Faruno por desegnaj nudeloj.
Preparado
- Preparado de ĉinaj kudeloj komencas per sifting-faruno, amelo kaj salo.
- En akvo, disvastigi la sodon, verŝu en la sekajn komponojn
- Stir la paston dum almenaŭ 50 minutoj.
- Apartigu la maskon por porcioj, ruligu ilin en pakaĵojn, kiuj streĉas, kaptante la finojn per ambaŭ manoj kaj turnas la rezultajn longajn "fadenojn" sur la palmoj kiel ŝtofo.
- En la procezo de desegno, pasto estas trempita regule en faruno.
- Ricevinte la necesan dikecon de "fadenoj", tranĉis la randojn.
Ĉinaj kudeloj kun kokido
Ĉinaj nudeloj kun kokido kaj legomoj, kies rekono estas priskribita sube, estas nutra, lumo kaj mirinde pika. Kelkfoje la komponado de la plado kompletigas verdan pizojn kaj pikilon, kiu riĉigas la guston de la manĝaĵo kaj faras ĝin eĉ pli alloga aspekto. El la specifa kvanto da produktoj eblas ebla 4 partoj.
Ingrediencoj:
- kileta fileo - 400 g;
- nudeloj - 400 g;
- karotoj kaj tintiloj - 2 komputiloj.
- ajlo - 5 dentoj;
- soy saŭco - 6 tbsp. kuleroj;
- hezamo - 1 tbsp. kulero;
- oleo, salo, nigra pipro kaj chili.
Preparado
- Kokido estas tranĉita, miksita kun ajlo kaj sojfabo, permesis trempi dum 20 minutoj.
- La nudeloj estas boligitaj, ĵetitaj reen al la kultivisto.
- En la precalenta oleo disvastigas la viandon, fritas ĝis malpezigas.
- Ili metas karotojn kaj bulgaran pipron, tranĉitaj en maldikaj strioj, kaj ellasas dum 10-15 minutoj.
- Poste aldonita al la pato estas ĉinaj kuiritaj kudroj, saŭco, sesame kaj varmigas ĉiujn kelkajn minutojn.
Ĉina supo kun nudeloj kaj kokido
Elektante teleron por la unua fojo por vespermanĝi, vi povas kuiri delikatan ĉinan supo kun nudeloj. Varma rezultas esti malalta kalorio, facila kaj utila. Ne difektas la figuron, sed nur vera plezuro de gustumi la manĝaĵon. Alia bela momento estas la rapida preparado de la plado. Se vi havas ĉiujn komponojn, vi povas fari ĝin en 30 minutoj.
Ingrediencoj:
- Filtrilo de kokido - 300 g;
- nudeloj - 50 g;
- tomatoj - 1 pc.
- brasiko - 150 g;
- zingibro - 20 g;
- ajlo dentoj - 1-2 pecoj;
- pika pika - ½ pod;
- soy saŭco - 3 tbsp. kuleroj;
- oleo - 2 tbsp. kuleroj;
- buljana kokido - 1,5 l;
- Cilantro, Verda cepo.
Preparado
- En pokalo aŭ kaserolo, fritu la tranĉitan tomaton, kaj tutan zingibron, varman pipron kaj ajlon.
- Verŝu en soy saŭco, buljonon, metu pikitan kokidon, kuiri dum 10 minutoj.
- Aldonu la nudotojn, kuiru ĝis finita.
- Eltiri kaj elĵeti zingibron, pipropovon kaj ajlon.
- Brasiko estas tranĉita en pecojn, metita en kaserolo, rajtas boli kaj forĵeti la fajron.
- Servu supo kun cilantro kaj cepo plumoj.
Porko kun kudroj en ĉina
Pikaj kaj nutraj nudeloj kun porko en ĉinoj kontentigos la bezonojn de gourmets, kiuj preferas telerojn kun kontrastaj gustaj kombinaĵoj. Dolĉa kaj dolĉa saŭco kun tomato-noto ne povas lasi iun ajn indiferentan. Kun ĉiuj ingrediencoj en nur 30 minutoj, vi povas manĝi sufiĉe da kvar homoj.
Ingrediencoj:
- porko - 500 g;
- kudroj kaj fungoj - 200 g;
- dolĉa pipro - 1 pc.
- zingibra tero - 1/4 korpon.
- Sekigita ajlo kaj ruĝa pipro - por ½ kupolo;
- Rizo Vinagro kaj Mielo - 1 Tbsp. kulero;
- Ketchup - 1 Tbsp. kulero;
- faruno - 1 tbsp. kulero;
- oleo - 50 ml;
- salo, verdaj cepoj.
Preparado
- La karno estas tranĉita en maldikaj strioj, akvumita per zingibro, ajlo, faruno, fritita en oleo, disvastigita sur telero.
- Boil la nudeloj.
- Fry trinkita fungoj, pipro, aldonu mielon, ketchupon, vinagron, kaj post minuto-saŭco.
- Post tri minutoj aldonu la nudotojn, varman pipronon, movu.
- Ĝi servis nudulojn kun viando en ĉinoj kun verdaj cepoj plumoj.
Noodles kun legomoj en ĉina - recepto
Facila kaj dieta ĝi rezultas ĉinajn kudrojn kun legomoj. Ĉi tiu plado povas esti preta en poŝto, inkluzivita en vegetara menuo aŭ simple manĝi ĝin sen difekto al la figuro kaj kun sanaj avantaĝoj. Vegeta komponado povas esti vastigita aldonante brasikon, pizojn, spinacojn aŭ aliajn novajn herbojn.
Ingrediencoj:
- nudeloj - 300 g;
- karotoj - 2 pecoj;
- dolĉa pipro - 2 komputiloj.
- zingibro - 30 g;
- ajlo - 3 dentoj;
- Chili-pipro - por gustumi;
- ĉamizonoj - 200 g;
- soy saŭco kaj sesame oleo - 20 ml ĉiu;
- suko de kalko - 20 ml;
- oleo, salo, pipro.
Preparado
- En la oleo fritas chili, zingibro kaj ajlo.
- Aldonu ĉiujn legomojn, fungojn, saŭcon, sesan oleo, sukon, ĉizitan ĝis mola.
- Ĉinaj kudeloj estas kuiritaj kaj kuŝitaj al legomoj.
Ĉinaj kudeloj kun mariskoj - recepto
Ofte, ĉinaj bolitaj nudeloj estas servataj kun mariskoj. Ili uzas ambaŭ simplajn salikokojn kaj multkomponajn marajn koktelojn, kiuj kutime inkludas mitulojn, polpojn, virkapulojn kaj kvadratojn. Konstantaj komponantoj de la recepto - soy sauce and vegetables, estas ne malpli grava akcento en la palata palato.
Ingrediencoj:
- salikokoj pezitaj - 700 g;
- nudeloj - 300 g;
- oleo - 6 tbsp. kuleroj;
- Vinagro de malluma rizo kaj saŭco de dolĉa sojfabo - 1 tbsp. kulero;
- karotoj kaj dolĉaj paprikoj - 1 pc.
- ajlo - 2 dentoj.
Preparado
- Sauté la legomoj kaj ajloj en la oleo.
- Aldonu la pandaloj kaj friti dum 2-3 minutoj.
- Boil la nudeloj, metu en kaserolo.
- Tuj poste nudeloj kun mariskoj en ĉinaj fruktoj kun saŭco kaj vinagro, varmiĝis dum minuto kaj servis.
Ĉinaj kudeloj kun fungoj
Tuj poste, vi lernos kiel kuiri ĉinajn kudrojn kun fungoj. Ideala elekto por registriĝo de la manĝaĵo estos la nomataj fagoj, kiuj povas esti aĉetitaj en iu azia superbazaro aŭ respondaj fakoj de grandaj tendencas. Por ne havi ĉi tiujn, vi ankaŭ povas uzi freŝajn ĉampionojn.
Ingrediencoj:
- cigeloj kaj fungoj - 300 g;
- ajlo - 1-2 dentoj;
- cepo kaj dolĉa pipro - 1 pc.
- soy saŭco - 2-3 tbsp. kuleroj;
- salo, pipro, oleo, sesamo.
Preparado
- Legomoj estas tranĉitaj, frititaj en oleo, fungoj estas aldonitaj kaj frititaj ĝis kuiritaj.
- Boil la nudeloj , metu en pato, aldonu la saŭcon, miksi.
Fritaj kudroj en ĉinoj
Surprize, la frititaj ĉinaj kudeloj kun pandaloj povas esti bongusta. Ĝi estas pre-kuirita preskaŭ ĝis kuirita, poste verŝita sur kribrilon, sekigita de humideco kaj aspergita per oleo. Plua fritado de la produkto kune kun legomoj kaj mariskoj satigas ĝin per pikaj sukoj kaj plibonigas la guston.
Ingrediencoj:
- salikokoj kaj nudeloj - 300 g;
- karotoj kaj cepoj - 1 pc.
- oleo - 50 ml;
- Verdaj cepoj - 1 grupo;
- soy saŭco
Preparado
- Fritu la trinkitajn legomojn sur la oleo, aldonu la kuiritajn nudulojn kaj friti dum 3 minutoj.
- Aparte brunaj la salikokoj, aldonu la tutan kapaciton, verŝu soy-saŭcon, ĵeti la verdajn cepojn, permesu 2 minutojn.