Verŝajne, preskaŭ ĉiuj el ni, vizitante restoraciojn de ĉina kuirejo, atentis, ke preskaŭ ĉiuj teleroj servas per la sama saŭco. Kio estas la sekreto? Fakte, pro ĝia gusto, la ĉina dolĉa kaj dolĉa saŭco estas universala. Ĝi estas perfekte kombinita kun viando, fiŝo kaj legomoj, kaj faras manĝaĵon digesteblan por la korpo.
Ĉina manĝaĵo - dolĉa kaj dolĉa saŭco
Ne necese iru al malproksima Ĉinio por lerni kiel kuiri ĉinan saŭcon. Hodiaŭ, ĝia populareco iris preter la lando, kaj vi povas facile fari ĝin mem. Ingrediencoj inkluditaj en la recepto estas sufiĉe simplaj, ili facile aĉetas en niaj tendencas kaj superbazaroj. La pika kaj unika gusto de ĉina saŭco faras ĝin nemalhavebla servinte varion de karno aŭ vegetalaj pladoj.
Por iu, en la klasika recepto de la ĉina saŭco povas aldoni kukumojn tre tranĉitaj kun pikitaj pecoj, anstataŭi al la vinagro kun la kutima vino aŭ, anstataŭ la suko de frukto, preni berojn brasitaj. La plej grava afero estas konservi la proporciojn tiel ke la saŭco rezultos per sia rimarkinda doloro, sed ĝi ne perdas sian dolĉecon.
Recepto por ĉina dolĉa kaj dolĉa saŭco
Por prepari ĉina dolĉa kaj dolĉa saŭco, bruna sukero estas kutime prenita. Se ĝi ne estas proksima, tiam ĝi estas perfekte anstataŭigita per ordinara sablo-sablo aŭ eĉ mielo. En la resto, estas tre facile prepari la saŭcon - ĉiuj produktoj estas miksitaj, termike procesitaj kaj plenigitaj de amelo.
Ingrediencoj:
- cepo - 1 peco;
- frukta suko - 125 ml;
- soy saŭco - 2 tbsp. kuleroj;
- sukero - 2 tbsp. kuleroj;
- ajlo - 3 trunkoj;
- vinagro - 1 tbsp. kulero;
- Oleo (legomo) - 3 tbsp. kuleroj;
- amelo - 1 tbsp. kulero;
- zingibra radiko - 1 peco;
- Ketchup - 2 tbsp. kuleroj;
- akvo - 2 tbsp. kuleroj.
Preparado
Varmigi la verdan oleon en pato kaj friti turnojn, fajne pikitan cepon, ajlo kaj zingibra radiko. Tiam aldonu soy saŭco, vinagro, sukero, frukta suko kaj ketchup. Kiel frukta suko por ĉina dolĉa saŭco, vi povas preni pomon aŭ oranĝon - prefere senti dolĉaĵon. Nun tute miksu ĉiujn ingrediencojn, donu herbon dum kelkaj minutoj, kaj verŝu maldikan fluon de amelo, antaŭe miksita kun akvo. Stiru, kuiri ĝis dikiĝi kaj malŝalti. Ĉina dolĉa kaj dolĉa saŭco pretas.