Zrazy el terpomoj estas unu el tiuj klasikaj pladoj, kiujn ni ĉiuj provis provi kiel infano. Se vi kreskis kaj ne perdis intereson pri terpomoj kun malsamaj kompletigoj, tiam atentu la sekvajn receptojn.
Terpomo zrazy kun kokido - recepto
Ingrediencoj:
- terpomoj - 900 g;
- ovoj - 2 pecoj;
- Faruno - 40 g;
- panelo;
- kokido - 380 g;
- karotoj - 100 g;
- celerio - 60 g;
- Cepo blanka - 100 g;
- ajlo - 3 trunkoj;
- Oleo de legomo - 15 ml.
Preparado
Lavu la terpomojn en la uniformoj, malpeze malvarmaj kaj puraj. Ni disvastigas terpomojn kun ovo kaj faruno, aldonante pinĉon da salo, la fina konsistenco de la maso devus esti sufiĉe densa, tiel ke dum la muldado la terpomoj ne aliĝas al la palmoj.
Ni saltas la kokidon tra la karna muelilo. Pasu la disbatitajn karotojn, celerojn kaj cepojn kune ĉirkaŭ 6-7 minutojn, metu ajlo al ili, kaj post duonon de minuto kaj la tre kokido. Kiam la viando estas preta, metu ĝin sur eta ebena kuko de terpomoj kaj konekti ĝiajn randojn tiel ke la tuta kompletigo kovras per terpomoj. Dungu zumita en la ovon kaj aspergu per pano, tiam fritu ambaŭflanke ĝis bruligi. Se ĝi deziras, la kompletigo povas esti diversa kun preskaŭ ajna aldonaĵo, preparanta terpomon zrazy kun kokido kaj fromaĝo, ekzemple.
Terpomo zrazy kun kokido kaj fungoj
Ingrediencoj:
- terpomoj - 750 g;
- fungoj - 225 g;
- kokido-mino - 225 g;
- ovo - 1 peco;
- papriko - 3 g;
- ajlo - 2 trunkoj;
- paneroj.
Preparado
Boil la terpomojn en senŝeligi, turni ĝin en masatojn kaj varmi ĝin al varma stato.
Fungoj tranĉas kaj fritas kun ajlo kaj papriko. Aldonu al la fungo fritita kokido kaj atendu, ĝis la karno estas kuirita. Ni disvastigas la kokidon sur plata kuko de masatoj, protektas la randojn, trempu la zomon en ovon kaj aspergu per pano. Precalenti la fornon al 180 gradoj kaj kuiri terpomaton kun kokido en la forno dum 25 minutoj.