Senfinaj pladoj estis rafinitaj akvaj kremo, kaj unu el ili estas frititaj fungoj. Ĉamizonoj povas esti pretaj kun dolĉa kremo-saŭco kaj servitaj en la formo de "Julien", nur al ajna flanka plado aŭ eĉ al vespermanĝo en la formo de la fama franca "Ĉamizoj à la Kresko". Sur kiel prepari ĉamizonojn kun dolĉa kremo kaj estos diskutita en ĉi tiu artikolo.
Fremitaj fungoj kun dolĉa kremo kaj fromaĝo
La aperitiga aperitivo estos preta ene de 15 minutoj, kaj gusto ne multe diferencas de la restoracio "Julien" de la kokotnitoj.
Ingrediencoj:
- Ĉamizonoj - 500 g;
- cepoj - 1 pc.
- dolĉa kremo - 5 tbsp. kuleroj;
- ovo (yema) - 1 peco;
- oleo - por frio;
- Fromaĝo malfacile - 100 g;
- salo, pipro - por gustumi.
Preparado
Antaŭ froti fungojn kun dolĉa kremo, ili devas esti lavitaj kaj, eble, purigitaj kaj poste tranĉitaj en grandajn pecojn. Cepo muelanta kaj fritas sur iom da vegetala oleo ĝis ora bruna. Kiam la cepo estas preta, vi povas aldoni fungojn, sed rimarku, ke krudaj fungoj donas multan humidon kaj samtempe signife malpliiĝas. Ĝi estas dum la atribuo de troa humideco kaj aldonas akra kremo, salo kaj pipro, kuŝas dum 10-15 minutoj, kaj poste forigas de la fajro kaj zorge aldonas la yema. Yolk estas necesa por malfari de troa dolĉa kremo, kiun dolĉa kremo ofte donas, sed se ĝi ne ĝenas vin, tiam ĉi tiu paŝo povas esti preterlasita. La varma plado estas ŝprucita kun fromaĝo kaj lasas en pato ĝis ĝi fandiĝas.
Recepto por "Ĉamizoj al la Crème" - Fungoj kun dolĉa kremo
Klasika franca plado, danke al kiu la maniero prepari ĉampiononojn kun dolĉa kremo naskiĝis estas "Ĉampionoj de la Kredo". Kiel fari ĉampionojn kun dolĉa kremo laŭ recepto kiu estis provita dum jardekoj, vi lernos de ĉi tiu recepto.
Ingrediencoj:
- butero - 1 tbsp. kulero;
- peza cepo - 1 peco;
- Ĉamizonoj - 500 g;
- dolĉa kremo - 200 g;
- kremo - 5 tbsp. kuleroj;
- seka blanka vino - 2 tbsp. kuleroj;
- sapo - ¼ kulera kulero;
- pipro - 1/8 kusenio.
Preparado
Manĝu la buteron en pato, aldonu pikitajn fungojn, salo, pipro kaj kuiristo sub klare fermita kovrilo dum ĉirkaŭ 10 minutoj. Post tio, ni forigas la fungojn en aparta bovlo, kaj tenas la restantan sukon sur la fajron sen kovro dum aliaj 3 minutoj, aldonu súman kremo, kremo kaj reveno de fungoj reen al la kano. Antaŭ servado en la fungoj aldonas seka blanka vino, kaj poste disvastiĝas sur bone fritita toasto aŭ manĝu aparte.