La koro de meleagro estas bonega dieta malalta-kaloria subprodukto, kiu enhavas la minimuman kvanton da graso. Krome, ĝi estas malmultekosta.
Diru al vi kiel kaj kian vi povas kuiri uzante la korojn de meleagro.
Nuntempe, freŝaj aŭ frostigitaj meleagaj koroj estas venditaj aparte, vi povas aĉeti ajnan deziritan kvanton. Malvarmigi la korojn estas plej bone en malvarma, iomete salita akvo.
Koro de meleagro kufita en dolĉa kremo - recepto
Grava nuance
Pro tio ke dolĉa kremo kun longtempa varma traktado povas kudri, estas pli bone eniri ĝin en la lastaj minutoj de kuiri aŭ post kuiri, aŭ ĝenerale, kuiri kaj servi kreman akvran kreon aparte.
Ingrediencoj:
- meleagaj koroj - 600 g;
- cepo - 1 pc.;
- Ĉampionoj - 5 komputiloj.
- aromaj plankoj (nigra bonodora pipro, koriandro , kaverno, nukso, ktp);
- ajlo - 2 trunkoj;
- verduloj;
- vegetala oleo;
- natura dolĉa kremo -100 ml.
Preparado
Ni tranĉas la korojn en duonojn, forigas la restaĵojn de la vazoj per tranĉilo, turnu ilin al kranio kaj enjuŝu.
En la kaserolo aŭ kaldrono ni varmigas la oleo kaj teksas la cepon en pikitajn kazernojn. Aldoni la duonojn de la koroj kaj miksi. Kuŝu korojn kun malalta varmego dum 10 minutoj, aldonu spicojn kaj fungojn pikitajn ne tro bone. Kuiri dum 20 minutoj, fermante la kovrilon, se necese, verŝu iom da akvo. Ni verŝas en dolĉan kremo, moviĝas kaj post 3 minutoj forĵetas la fajron. Sezonu per pikitaj ajloj kaj foriru dum 10 minutoj. Servu kun boligitaj terpomoj, junaj kordoj, pastoj aŭ poleoj (kiel ajna flanka plado, ekzemple, perla hordeo, miliono, bucheat). Antaŭ manĝi, aspergu per pikitaj herboj.
Goulash el la koro de meleagro - recepto
Ingrediencoj:
- meleagaj koroj - 600 g;
- ruĝa cepo - 1 pc.;
- Dolĉa ruĝa pipro - 1 pc.
- tomato bati - 2 tbsp. kuleroj;
- ajlo - 3 trunkoj
- graso estas malvarmeta aŭ kokido;
- papriko enprofundigita;
- ruĝa varma pipro;
- verduloj.
Preparado
Tranĉu duone laŭ la koroj, forigu la restojn de la vazoj kaj rinse. Ni tranĉis la cepon tranĉita en kazernojn en kaldrono sur la recalentigita graso. Aldonu la korojn kaj kuiritajn dum 20 minutoj per aldonado de akvo en malgranda kvanto. Nun kuŝu la tranĉitajn dolĉajn paprikojn, tomatojn, paprika kaj varma ruĝa pipro (vi povas aldoni iom pli da spicoj al via gusto). Aldonu por aliaj 8-15 minutoj. Sezono kun pikitaj ajloj kaj verduloj. Servu kun terpomoj, faboj aŭ aliaj legomoj.
Por iu, goulash povas kuiri tuj kun terpomoj. En ĉi tiu versio, metu ĝin 20 minutojn antaŭ la ĝenerala disponibilidad de goulash en la formo de ne tro malgrandaj tranĉaĵoj.