Tolstolobik - malmultekostajn dolĉaĵojn de la familio de karpo kun grasa karno, fiŝkaptado kaj reproduktaĵo. La uzo de karnomanĝa krom aliaj avantaĝoj grave plibonigas la kolesterolon de metabolo, ĉar ĝia graso en ĝia utileco estas komparebla kun la graso de maraj fiŝoj. Tiel, arĝenta karpo povas esti konsiderita bonega produkto por dieta nutrado, nur necesas prepari ĝin ĝuste, ekzemple kuiri aŭ baki.
Diru al vi kiel kuiri karverbon bakitan en la forno.
Kiel elekti karveron?
Ĉaristo kutime vendas freŝe kaptitan, kelkfoje eĉ vivan fiŝon (ĉi tiu estas la plej bona fiŝo por elekti). Se la fiŝo jam estas senaga, atentu la sekvajn signojn: la okuloj devas esti klaraj, la skvamoj brilaj, la brulvundoj rozkoloraj kaj la odoro de freŝaj dolĉaj akvaj fiŝoj kun iometeco (ĉi tiu estas la normo).
Arĝenta karpo, bakita en la forno tute - recepto
Por prepari ĉi tiun pladon vi devas elekti malgrandan fiŝon, unu kiu kongruas kun baksa pleto de la forno, almenaŭ diagonale.
Ingrediencoj:
- arĝenta karpo unu freŝa - 1 pc.
- ajlo - se deziras;
- nigra pipro-pulvoro;
- komuna salo;
- citrono - 1 peco;
- freŝaj verduloj (dika pakaĵo aŭ du).
Preparado
Ni purigos fiŝojn de skvamoj, ruinigitaj, ni devas forigi la nigran filmon de la abdomeno, forigi la guciojn kaj zorge lavi la kadavron kun malvarma kuranta akvo. Uzante akran tranĉilon kun maldika pinto de la klingo, ni plenigos la karpon per malgrandaj ajloj de la flankoj (tranĉu la dentikojn kune, ĉiu en plurajn partojn). Fremu malpeze la fiŝojn ekstere kaj de la flanko de la abdomeno kun miksaĵo de salo kaj nigra pipro. En la abdomeno ni plantas verdojn kaj kelkajn lobulojn de citrono. Sur la ŝarĝita bakita folio disvastigita, egala distribuado, vergoj de verdaĵo (tio estas, ni faras maldikan herbácean substraton). Ni disvastiĝas sur la substrato karpo. Baku dum ĉirkaŭ 20 minutoj en precalentigita forno (la optimuma temperaturo estas proksimume 200 ° C). Ni eltiris la panon, malrapide turnas la fiŝon, verŝu la saŭcon super ĝi kaj daŭrigos bakante dum 15-20 minutoj. Ni disvastigas la fiŝon sur pladon, ni transversajn incizojn kaj verŝas la saŭcon preta surbaze de citrono kaj ajlo. Ni ornamas kun verduloj, servitaj per boligitaj terpomoj, rizo, polenta, miliono de malsato. Ankaŭ estas bone servi freŝajn legomojn, simple tranĉitajn aŭ en formo de salatoj, vi povas servi al tradiciaj saŭcoj: sauerkraut, kukumaj kukumoj, fungoj. Bongusta, utila, kontenta kaj malmultekosta, bona ĉiutaga hejmmanĝaĵo.
Agas proksimume la saman vojon (vidu supre), ĝi eblas prepari tutan karbonon bakitan en folio.
Arĝenta karpo, bakita en la forno en folio - recepto
Ingrediencoj:
- karpo - 1 pc.
- salo;
- ajlo por puffi;
- nigra pipro-pulvoro;
- verduloj;
- citrono.
Preparado
Sur folio de folio de la ĝusta grandeco, metu la vergojn de verdaĵo. Preta ŝarĝilo (vidu supre), purigita, plenigita, kradrita salo kun spicoj, kun herboj kaj tranĉaĵoj de citrono en la abdomeno kuŝas sur la substrato. Provu paki la fiŝon en folio por ke, kiam bakante la sukoj ne fluu (vi povas fari duan tavolon). Baku dum 40 minutoj en la forno per bakado aŭ sur krado. Ĝi rezultas mirindan dieton teleron, la fiŝoj bone steamas. Servu kun saŭco, ajlo-citrono aŭ ajlo-citron-mustardo.
Ĉi tiu metodo ankaŭ rimarkas, ĉar la fiŝoj povas esti bakitaj ne nur hejme en la forno, sed post pakado en folio, prenu kun ili piknikon kaj bakas sur krado aŭ sur karboj.
Recepto por bakita ŝuisto en la forno
Bongusta karpo, bakita en la forno, rezultas, se vi bakos ĝin en formo de stekoj aŭ partoj de fileoj.
Ingrediencoj:
- Kukaĵoj aŭ karotoj - 300-400 g por servado;
- verduloj;
- salo;
- citrono - 1 peco;
- ajlo - 3 trunkoj;
- nigra pipro;
- Peco de butero aŭ lardo.
Preparado
Lubri kun fandita butero aŭ graso (porko, kokido) la fundo de la refractora muldilo aŭ bakado (vi povas aranĝi kelkajn branĉojn de verduloj kaj / aŭ ringojn de cepoj). Supre ni elmetas karotajn kukojn aŭ partojn, tranĉitajn de filetoj (poste fenditaj). Verŝu la ajran kukon (citronan sukon + ajlo premplatigita). Bake por 20-25 minutoj. Oni povas servi specialan tomaton-saŭcon por fiŝo preparita de ĉi tiu maniero, kaj ankaŭ estas bone servi hejme aŭ polenta, blanka, rozkolora aŭ eĉ ruĝa tablo, legomoj, fungoj kaj pikloj anstataŭ pano.