Recepto de yogurt

Ekzistas opinio, ke stokado de joguoj estas ofte malpli utila ol tiuj, kiuj pretas hejme, uzante komencajn kulturojn aŭ aliajn fontojn de fermentitaj bakteriaj kulturoj. Se vi tenas la samajn vidojn, tiam la receptoj de jogurto de ĉi tiu artikolo certe servos vin bone.

Kiel fari jogurton en jogurto - recepto

Yogurttnitsa - utila aparato ekskluzive por tiuj, kiuj regule kuiras hejmajn yogurtojn kaj faras ĝin en sufiĉe grandaj kvantoj. Se vi havas ĉi tiun simplan aparaton ĉe via dispono, tiam preta jogurto kun ĝi estos facila.

Ne ekzistas specifa kuirata recepto en ĉi tiu kazo, ĉio dependas de via sourdough kaj la direktoj, kiuj estas skribitaj en la instrukcioj al ĝi. Kalkulu la kvanton de lakto per servado de fermentaĵo, sekvante la direktojn en ĉi tiu manlibro. Se vi uzas hejmajn lakton, antaŭ-boli ĝin kaj refrigeras al la dezirata temperaturo, optimuma por la disvolviĝo de bakterkulturo, ĝi kutime kuŝas en la rango de 35-40 gradoj. La fermentajxo estas mamnutrita en varmaj lacaj partoj, skuita kaj verŝita en la resto de la lakto. Post miksaĵo, la estonta jogurto estas verŝita en kruĉojn kaj lasis en jogurto por 7-9 horoj.

Jogurto ĉe hejmo - recepto en multivariado

Alternativo al jogurto povas esti multivarko, en kiu ankaŭ eblas observi donitan temperaturon certan tempon.

Ingrediencoj:

• lakto - 1 l;
• Jogurt "Viva" - 100 g.

Preparado

Precalenti la pasteurigitan lakton al temperaturo de 40 gradoj, dilui en ĝi parton de jogurto kun vivanta bakteria kulturo en la kunmetaĵo. Post zorga miksaĵo, verŝu la jogurto en kruĉojn, metu ilin en multivarko kaj verŝu akvon je temperaturo de 40 gradoj al la marko. Kovru la multivarkan kovrilon kaj lasu la jogurton en la "Heating" reĝimo dum 20 minutoj. Malŝaltu la modon kaj lasu la jogurto iri ĝis preta dum 8 horoj.

Kiel fari hejmajn jogurtojn en tezo - recepto

Subtenu optimuman por reproduktado Bakteria temperaturo povas esti en la tereno. Precalenti la lakton al 40 gradoj kaj dilui la bakterian komencilon en ĝin, verŝu la miksaĵon en terenon kaj fermu ĝin tight. Lasu por 6-8 horoj, tiam malvarmeta.

Jogurto en la forno - recepto

Forigi la bakterian komencilon en varma lakto kaj metu la ujon kun la miksaĵo en pano plenigita kun 40-grada akvo. Precalenti la fornon al 50 gradoj kaj forĵeti ĝin. Post horo, ripetu la proceduron kaj poste denove. Poste, metu la jogurton por malvarmigi antaŭ preni la specimenon.