Turkia karno havas delikatan guston. Krome, ĝi estas dieta, enhavas tre malmultan kolesterolon kaj facile estas sorbita de la korpo. Nun ni rakontos al vi la receptojn por kuiri ĉifonojn de meleagra fileo.
Chops el la meleagro en la forno
Ingrediencoj:
- meleagra fileo - 800 g;
- karotoj - 400 g;
- ajlo - 3 trunkoj;
- malmola fromaĝo - 150 g;
- majonezo - 3 tbsp. kuleroj;
- salo, pipro - por gustumi;
- vegetala oleo.
Preparado
Carrotoj estas purigitaj kaj tri sur meza gratero, ajlo preterpasas gazetaron, konektas ĝin per karotoj. Aldoni salo, pipro, majonezo kaj miksaĵo. La meleagra fileo estas tranĉita en tavolojn ĉirkaŭ 2 cm de dika. Ni batas ilin, salo kaj pipro. Ni kovras la bakantaĵon per vegetala oleo, metas la kokojn , ni metas karotajn ajlojn al ili kaj kovras ĝin per kradrita fromaĝo. Je temperaturo de 180 gradoj, ni preparas ĉifonojn de meleagra fileo dum 35-40 minutoj.
Chops de meleagro en bateo
Ingrediencoj:
- meleagro (fileto) - 600 g;
- Faruno - 180 g;
- ovoj - 2 pecoj;
- soy saŭco - 30 ml;
- ajlo - 2 trunkoj;
- salo, pipro;
- Oleo de oleo.
Preparado
Fileo tranĉas en pecoj de meza grandeco, kovras ilin per filmo kaj zorgeme batis. Metu la viandon en bovlo, elpremu la ajlon de la supro kaj verŝu la saŭcon . Miksu bone. Lasu la minutojn por 20 marinate. En unu bovlo ni rompas la ovojn, en la alia ni verŝas la farunon. Marinita viando unue trempis en ovon, kaj tiam ni verŝos en faruno. Ni disvastigas la kokidojn en fritujon kun precalentajn olivajn oleojn kaj fritas dum ĉirkaŭ 7 minutoj unuflanke, poste turnu ĝin, kovru la fritujon kun kovrilo kaj friti dum aliaj 7 minutoj.
Chops de meleagro en balaado
Ingrediencoj:
- meleagra fileo - 800 g;
- lakto - 100 ml;
- salo, provokado por kokido, Provenka herboj - por gustumi;
- ovoj - 1 peco;
- Vegetala oleo por fritado;
- paneroj.
Preparado
Tranĉu la meleagajn filojn en tranĉaĵoj kaj batu ilin. Batu la ovon kun lakto, aldonu salon kaj spicojn por gustumi. La rezultanta miksaĵo estas verŝita en viandon kaj lasas ĉirkaŭ ĉirkaŭ duonhoron. Ĉiu peco estas disrompita en pano, kaj tiam ni enmetas ĝin en pato kun varmigita oleo. Fry de ambaŭ flankoj ĝis preta, kaj poste disvastiĝi sur papero-bukloj por stakigi tro da graso.
Chops de meleagro kun fromaĝo
Ingrediencoj:
- meleagra fileo - 0.5 kg;
- Okazaĵkovrilo - 70 g;
- paneroj de pano;
- vegetala oleo.
Por marinade:
- soy saŭco - 20 ml;
- Provizante kokidon - 1 tbsp. kulero;
- Provenca herboj - 1 tbsp. kulero;
- vinagro balsámico - 1 cucharadita;
- Vegetala oleo - 20 ml;
- ajlo - 3 trunkoj;
- nigra grunda pipro.
Preparado
Karno tranĉita en tranĉaĵoj ĝis 1.5 cm dika. Por esti pli oportuna tranĉi, vi povas sendi la viandon antaŭ minutoj por 25-30 en la frostujo. Kovru la pretajn tranĉojn kun filmo kaj zorgeme batis. Ni tiam miksas ĉiujn ingrediencojn por la marinado kaj trinkas la viandon ambaŭflanke. Ni metas la kokojn en profunda bovlo, verŝu la restaĵojn de la marinado kaj metu en la fridujon, prefere ĉirkaŭ 12 horojn, kaj se eble, vi povas lasi por tago. Post tio, ni elprenas ilin el la fridujo ĉirkaŭ unu horo antaŭ kuiri. Fromaĝo tri sur malgranda gratero kaj miksi ĝin per pano. En la rezultanta miksaĵo, ni ruliĝos la viandon kaj metos ĝin en pato kun bone varmigita oleo. Fry ĉirkaŭ 2 minutojn sur ĉiu flanko.
Recepto por ĉifonoj de meleagro en barata
Ingrediencoj:
- meleagro (fileto) - 1 kg;
- Faruno - 5 tbsp. kuleroj;
- ovoj - 2 pecoj;
- biskvitoj da panoj - 150 g;
- hezamo - 2 tbsp. kuleroj;
- dolĉa kremo - 2 tbsp. kuleroj;
- salo, nigra grunda pipro - por gustumi.
Preparado
Ni tranĉas la fileon en partojn kaj malkonstruas ĝin. En la faruno aldonas pipro, salo kaj miksaĵo. Ni kolektas la viandon en la rezultanta miksaĵo. Miksi ovojn kun akra kremo, ankaŭ laŭ la gusto de salo kaj pipro. Miksuĉu la ĉifonojn en ĉi tiun miksaĵon. Kaj poste ni denove ruliĝos en miksaĵo da pano kaj sesameco. Fritu la kokidojn en varma pizero kun verda oleo sur ambaŭ flankoj.