Rozkolora salmo aŭ rozkolora salmo estas malalta graso, proteino-riĉa fiŝo, kun delikata gusto, kiun vi povas ĝui sen timo aldoni kromajn funtojn. Dolora rozkolora salmo estas karakterizita de milda rozkolora kolono de la fileo, do kiam aĉetado, atentu ĉi tiun indikilon, la fileo ne devas esti blanka.
Receptoj por pladoj, kiuj uzas rozkolorajn salmon aŭ ŝia delikata kaviario estas dekoj, sed ni konsideros la plej dietan manieron de kuiri - recepto por rozkolora salmo bakita en la forno.
Salmo rostita bakita en la forno kun zingibrio-saŭco
Ingrediencoj:
- rozkolora salmo - 1 kg.
Por marinade:
- griza papriko - ½ kalko;
- zira - ½ kupolo;
- Oleo de oleo - 2 tbsp. kuleroj;
- salo, pipro.
Por saŭco:
- malalta grasa majonezo - 2/3 taso;
- zingibro kradrita - 2 tbsp. kuleroj;
- ajlo disbatita - 1 kapo;
- citrono suko - 1 tbsp. kulero;
- soy saŭco - 1 tbsp. kulero;
- Mielo - 1 tbsp. kulero;
- freŝa mento (disbatita) - 3 tbsp. kuleroj.
Preparado
Ni miksas ĉiujn ingrediencojn por la saŭco en aparta plado, kovri ĝin per filmo kaj meti ĝin en la fridujon. Mia rozkolora salmo, sekigu ĝin kaj faru incizojn de 1.5-2 cm profunde tra la fileoj. Miksi la paprika, zir, butero kaj rubi ĉi tiun miksaĵon en la incizojn. Aspergu per salo kaj pipro kaj lasu stare ĝis la forno varmiĝas ĝis 200 gradoj. Kiom rosti rostan salmon en la fornon? Meze de 20-25 minutoj, ĝis preta. Ni servas bakitajn fiŝojn kun saŭco kaj flanka plado de rizo aŭ bakitaj legomoj.
Rozkolora salmo bakita en plena folio
Bakante fiŝon en folio, vi povas esti certa, ke ĝi restos suka kaj suferante, kaj rozkolora salto bakita sub majonezo en folio ankaŭ estos pli oleo, bonodora.
Ingrediencoj:
Por verda majonezo:
- majonezo - 150 g;
- Vinagro de vino - 2 korpon.
- folioj de spinaco - 75 g;
- folioj de akvo - 40 g;
- Petroselo eliras - 40 g;
- citrono suko - 1 tbsp. kulero;
- salo, pipro.
Por rozkolora salmo:
- salo, pipro;
- butero - 50 g;
- cepoj - 1 kapo.
Preparado
Miksi ĉiujn ingrediencojn por verda majonezo en likvaĵo al homogena konsekvenco. En la ventro de rozkolora salmo ni metis buteron, salo, pipro kaj pikitaj cepoj. Iom da oleo kaj aranĝoj frotas la fiŝojn supre. Ni metas rozkolorajn salmojn sur folio de folio kaj lubricas la tutan majonezon, envolvos ĝin kaj sendas ĝin al la forno dum 30-40 minutoj (laŭ la grandeco de la fiŝo) ĉe 200 gradoj. Tuta rozkolora salmo, bakita en la forno de ĉi tiu maniero, perfekte adaptas al malvarma vegetala salato.
Rozkolora salmo bakita kun fromaĝo
Por ĉi tiu recepto, ni ne bezonas tutan fiŝon, sed nur tranĉaĵoj de fileo, kiujn ni bakas sub kruta okskrako.
Ingrediencoj:
- rozkolora salmo - fileto.
Por fromaĝo ŝelo:
- fromaĝo "Feta" - 400 g;
- majonezo - 300 g;
- kremo fromaĝo - 1 tbsp. kulero;
- fromaĝo "Bree" - 200 g;
- Dijon-musdero - 1 tbsp. kulero;
- Balsamika vinagro - 1 tbsp. kulero.
Preparado
Precalenti la fornon al 200 gradoj. Sur la bakanta pleto, metu la folion ŝmirita kun oleo, sur supro lavitaj kaj sekigitaj fileoj. En likvaĵo, miksi la ingrediencojn por la froma ŝelo, la rezultanta miksaĵo estas abunde lubrita fileoj. Ni kuiras por 35-40 minutoj. Servita kun bakitaj terpomoj kaj asparagoj.
Rozkolora salmo rostita en aerogrilo
Granny, bakita tute en dolĉa kremo - simpla recepto por aerogrilo. Fiŝita kuirita de ĉi tiu maniero, ĝi rezultas tre mola kaj suka.
Ingrediencoj:
- rozkolora salmo (meznivela) - 1 pc.;
- Faruno - 2-3 tbsp. kuleroj;
- butero - 50 g;
- dolĉa kremo - 150 g;
- salo, pipro.
Preparado
Miaj fiŝoj, sekigu ĝin, disŝiru ĝin en faruno kaj fritu ĝin en butero ĝis ora bruna. Ni ŝovas rostitan rozkolorajn salmojn en purajn patojn, versxu dolĉan kremo kaj aspergu per salo kaj pipro. Ni metas la teleron en aerogrilo kaj kuiras je alta temperaturo dum 10 minutoj (ĝis agrabla kremo komencas bubli). Preta manĝo tranĉita en partojn kaj verŝu sour cream sauce.