Pancakes - bakitaj aŭ frititaj produktoj, kiel omletoj, estas faritaj el sufiĉe likva pasto. Pancakes estas plado konata de antikvaj tempoj, kiel pancakes kaj kukoj. La tradicio fari pancakojn reiras al paganaj sunaj kultoj.
Dough por pancakes
La maso sur la frititajxoj estas pli densa ol la pancakoj, do la frititajxoj estas pli grandegaj kaj dikaj. Ĝi ne nepre estas farita nur el faruno kaj akvo, ofte pli riĉa (kun lakto aŭ likva fermentita lakto, sovaĝa kremo, butero). Vi ankaŭ povas aldoni diversajn kompletigojn, maskitajn aŭ elpurigitajn nutraĵojn, saŭzojn, spicojn al la pancaketa pasto. Kutime ili faras pancakes plej malgrandajn ol pancakes, en unu pano kelkaj pecoj estas bakitaj en pato.
Ni diros al vi kiel kuiri pancakojn sen ovoj, tia bakado estas bona por fastado kaj vegetaranoj de diversaj specoj, same kiel tiuj, kiuj havas alergion al ovoj.
Pancakes kun lakto sen ovoj - Recepto
Ingrediencoj:
- faruno de tritiko (povas esti miksita kun ruĝa tritiko, avena, maizo, rizo ktp) - 1 vitro;
- lakto - 100 ml;
- dolĉa kremo - 100 ml;
- sukero - 1 cucharadita;
- salo - 1 pinglo;
- Sodo, Estingita kun citrono - 1 Pinglo;
- Vegetala oleo aŭ peco de graso.
Preparado
Iomete varmigu la lakton, miksi ĝin per dolĉa kremo, aldonu sukeron, salo, soda kaj trinka faruno. Kneu la paston. Se vi fritas en vegeta oleo, aldonu 1 tbsp. kulero da butero en la pasto. Se vi planas baki pancakojn sur grason, ĉi tio ne estas necesa (laŭ la vojo, ĉi tiu metodo estas pli sana). Pli bone lasu la paston resti dum 20 minutoj, tiam miksi denove, sed vi povas baki ĝin tuj. Grabu la pato kun lardo aŭ verŝu iom da oleo. Verŝu partojn de la pasto en patrinon uzante grandan kuleron aŭ malgrandan kalkanon. Kun la helpo de regula kulero, malgrandaj pancakes estas akiritaj, kiujn infanoj kutime ŝatas, kiuj, laŭ la vojo, ne malbonas altiri kuiri de certa aĝo. Baku aŭ kriĉu pancakojn kun flipeto ĝis la apero de karakterizaj ruĝaj oraj okuloj. Vi povas servi pancakojn kun dolĉa kremo, mielo, ĉemizo, kun iuj saŭcoj kaj manĝaĵoj.
Proksimume sekvanta la saman recepton (vidu supre), ni preparas pancakojn sen ovoj sur kefir. Kefir laŭ volumo ni prenas tiom multe da faruno.
Por fari pancakes sen ovoj rezultas pli grandioza, preparu la paston por fermentado. Neforto, kompreneble, estas ekskludita. Ingrediencoj uzas same kiel en la antaŭa recepto (vidu supre). Ni inkluzivas pakon de seka feĉo aŭ tri fojojn pli freŝa premita.
Preparado
Ni preparas per spurita metodo. Miksi en granda taso 2 tbsp. Kuleroj da faruno kun sukero kaj lakto (aŭ kuiras, vi povas kuiri per akvo), aldonu feĉon kaj enmetu varman lokon dum 20 minutoj. En la krado aldonas tavita faruno kaj aliaj ingrediencoj.
Baku aŭ kriĉu pancakojn en pato.
Pikaj nutrajxoj, sen ovoj kun pikita kukurbo, kukurbo kaj fromaĝo
Ingrediencoj:
- faruno de tritiko (povas esti miksita kun aveno, rizo, maizo) - 1 vitro;
- pikita karno - 170 g;
- jogurto svelta - ĉirkaŭ 1.5 glasoj;
- fromaĝo malmola kradrita - 100 g;
- Kukurbo - proksimume 170 g;
- kradrita nukso, kurba miksaĵo;
- pikitaj verduloj;
- oleo aŭ graso.
Preparado
Kukurbo tri sur malgranda gratero, kaj pli bone pentri kun likvigilo. Ni konektas kukurbon kaj pikitan karnon, aldonas jogurton, farunon, kraditan fromaĝon, spicojn, makulitajn verdojn. Plene miksi, la denseco de la pasto devas esti proksimume simila al dolĉa kremo aŭ meza dika jogurto. Ni bakas panĉakojn aŭ freneziĝas en pano. Ni servas per delikataj saŭcoj bazitaj sur jogurto, akra kremo aŭ kremo.