Ĵus, steamaj teleroj estas speciale popularaj. Sana manĝaĵo gajnis honoron en moderna kuirado kaj ĉiutage repagas la nombro da utilaj receptoj kun novaj kaj novaj kulinaraj delicoj.
Hodiaŭ la ĉefa heroino de niaj receptoj por paro estas fiŝo. La observado de simplaj rekomendoj permesos al vi ricevi ne nur la profitojn de manĝo, sed ankaŭ ĝui nekredeblan guston de la plado.
Kiel kuiri steamitan fiŝon en multivariado?
Ingrediencoj:
- fileoj de fiŝo - 450 g;
- Celerio verduloj - 2-3 sprigoj;
- kradrita radiko de zingibro - 1 tbsp. kulero;
- du trunkoj de ajlo;
- Oleo de olivo - 35 ml;
- soy saŭco - 10 ml;
- Tera nigra pipro aŭ miksaĵo de kvin paprikoj - por gustumi;
- salo - por gusto.
Preparado
Plej ofte ni uzas fiŝajn fileojn, kiuj povas aĉeti en la podetala ĉeno en frostigita formo. En ĉi tiu kazo necesas senkuraĝigi ĝin en ŝparkondiĉoj. Por fari tion, unu tagon antaŭ la proponita preparo, ni metas ĝin sur la malsupran breton de la fridujo. Post malŝalti, lavu la fileon sub kuranta malvarma akvo, sekigi ĝin kaj iru al prelima marinado. Estas ĉi tiu etapo, kiu donos al la fiŝo specialan guston kaj, malgraŭ la kuirilaro de vaporoj, la plado rezultas nekredeble riĉa kaj pika.
Do frotu la fileon per kruta pipro aŭ miksaĵo de kvin paprikoj, aspergu iomete pikitan ajlon, celerbildojn kaj kradritan zingibron, verŝi olivan oleon kaj soy-saŭcon kaj foriri por marinado dum dudek aŭ tridek minutoj. Post tio, la krado por teleroj por paro estas kovrita per kortego de folio kaj surmetas al ĝi la piklatajn fiŝojn. Preparu la teleron en la "Steam" reĝimo dum dudek tridek minutoj, laŭ la dikeco de la lumbaj tranĉaĵoj.
Ruĝa fiŝo kun vaporbirdaj legomoj en duobla kaldrono
Ingrediencoj:
- fileoj aŭ stekoj de ruĝa fiŝo - 650 g;
- koloro de brasiko - 250 g;
- asparagoj - 350 g;
- cepo blanka - 50 g;
- koraj faboj - 150 g;
- Dolĉa bulgara pipro - 150 g;
- sekigita basil-pinĉaĵo;
- sekigita ajlo - pinĉu;
- spicoj por fiŝo - pinĉu;
- milda miksaĵo de kvin paprikoj - du pingloj;
- salo - gustumi;
- kojnoj de citrono.
Preparado
Preparado de ruĝa fiŝo por paro kun legomoj komencas kun ĝia prelima marinado. Faldoj tranĉitaj aŭ kukaĵoj estas frotitaj per salo, spicoj por fiŝo, planko kun miksaĵo de kvin paprikoj, sekigita ajlo kaj basilio kaj lasita sub ĉambraj kondiĉoj dum dek kvin minutoj. Dum ĉi tiu tempo ni preparos ĉiujn necesajn legomojn. Komenci, perforte plenigu la tutan vegetan aron. Tranĉi la florbrasikon en meznivelajn inflorescencojn, kaj forigu la bulgaran pipron el la semo-skatolo kaj tranĉi en tranĉaĵoj aŭ grandajn pecojn. Se necese, tranĉita en plurajn pecojn de kordoj kaj asparagoj, shinkuyem ringoj blanka bulbo.
Tiam vi povas fari du aferojn. Por akiri purajn gustojn de vaporoj kaj apartaj fiŝoj, ni metas marinitajn kukaĵojn
Vi ankaŭ povas prepari ruĝan fiŝon sur verda kuseno en sia propra suko. Por fari ĉi tion, la pli malalta breto estas kovrita per folio, tiel ke ĝi venas al la flanko ĉirkaŭ dek kvin centimetrojn kaj ni lokas legomojn sur ĝi. Supre ili kuŝas la tranĉaĵoj de la ruĝa marko kaj turnas la folion tiel ke nur restas malgranda truo por la vaporo. Oni Devas kuiri tiajn fiŝojn kun legomoj en via propra suko dum kelkaj horoj en folio dum tridek minutoj.