La gusto de ĉi tiu kaviaro estas konata al ĉiuj de sia infanaĝo kaj dum la rikolto de fruktoj, multaj demandas kiel kuiri la saman verdan medolon hejme. Ĉi sekrete ni dividos kun vi, legu zorgeme kaj kuiras kun plezuro.
Kiel kuiri bongustan kaviaron por vintro?
Ĉi tiu aro de produktoj estas desegnita por tri kilogramoj da pretaj tranĉitaj tranĉaĵoj. Sekve, se vi havas maturajn legomojn, i.e. jam kun semoj kaj sekve kun dika haŭto, ili devas esti prenitaj pli kun la espero, ke vi purigos ilin kaj forigos la mezon per semoj.
Ingrediencoj:
- karotoj - 180 g;
- Medicina medolo - 3 kg;
- cepo - 120 g;
- Pasto de tomato - 270 g;
- oleita rafinita - 135 g;
- sukero - 40 g;
- Vinagro - 50 ml;
- pipro, salo.
Preparado
Zucchini, cepoj kaj karotoj estas senŝeligitaj kaj tranĉitaj en kubojn. Kuiri en kaldrono, granda profunda kruĉejo aŭ kruĉa kaserolo. Unue, ĉe la duono de la butero fritas cepo kaj karotoj, vi povas kune, kiam ili estis savitaj, ni elprenas. Ni aldonas oleon kaj frititajn ĉirkaŭ 20 minutojn, por ke ili fariĝu molaj. Se iu kaj tie apenaŭ apenaŭ solida peco ne estas terura, tk. Ni ankoraŭ elŝaltiĝos post muelanta. Post kiam la kukano estis kuirita, aldonu la frititajn cepojn kaj karotojn. Nun vi devos turni ĉiujn legomojn en kruĉon. Estas pli facila fari mergitan miksaĵon, aŭ verŝi ĝin en la bovlon de la likvilo kaj dishaki ĝin tie, la ĉefa afero estas fari homojn de la mashedatoj. Ni verŝas ĝin en la pladojn kaj bolas ĝin per la kovrilo malfermita dum 40 minutoj je malalta temperaturo. Aldoni pipro, sukero, salo kaj tomato, bati vinagron kaj miksi bone. Nun forlasu aliajn 20 minutojn por fari legomojn kuiritaj kune kaj iliaj gustoj estas konektitaj. Post tio ni disvastigas ĝin en steriligitajn kruĉojn kaj fermas ilin per pretaj klakoj.
Kiel kuiri ĉe hejma kaviario kiel en la vendejo?
Jen la oraj proporcioj de la ingrediencoj por ricevi la aviditan kaviaron el la bankoj aĉetitaj en la vendejo. Nur ĉi tio estos 100% natura freŝa kaj ne-konservativa kaviaro.
Ingrediencoj:
- karotoj - 450 g;
- Pasto de tomato - 90 g;
- tomatoj - 450 g;
- zucchini - 1.5 kg
- cepo - 450 g;
- oleo rafinita - 140 ml;
- sukero - 20 g;
- salo - 30 g;
- pipro.
Preparado
Malsanoj estas miaj, se ili ne estas sufiĉe junaj, tiam ni puraj kaj tranĉos ilin en kubojn. Iom saltante kaj foriras dum 15 minutoj, kaj poste malplenigas la sukon kaj elpremon de troa humideco. Karotoj estas purigitaj kaj tranĉitaj en strioj, cepo - duonaj ringoj. Tomatoj blankigas, demetas la haŭton kaj tranĉiĝas en kubojn. Aparte friti cepojn, kukojn kaj karotojn, aldonu cepojn kaj tomatojn al la fino kaj iom pli. Foldu la frititajn legomojn en kaserolo kaj mueli per likvigilo, kaj aldonu la tomaton-baton, duonon de salo kaj sukero, miksi. Morgaŭ je malgranda temperaturo de 40 minutoj, ne kovru la kovrilon kaj ofte miksu por evapora troa likvaĵo. Kvin minutojn antaŭ ol la preteco ĝeni kaj pipro, vi ankaŭ povas aldoni verdon.
Kiel kuiri kaviaron en multivarko?
Ĉar La kaviaro pretas per la maniero de estingi, tiam tre oportune prepari ĝin per la helpo de multivarko.
Ingrediencoj:
- cepoj - 250 g;
- Pasto de tomato - 40 g;
- karotoj - 250 g;
- zucchini - 0.5 kg
- oleita rafinita - 50 g;
- akvo 50 ml;
- sukero - 25 g;
- Vinagro - 15 ml;
- salo - 15 g;
Preparado
Ĉiuj legomoj estas pretaj kaj tranĉitaj en malgrandajn kubojn. Ni verŝas oleon en la kaldronon, verŝu karotojn, salo, sukero kaj akvo kaj kuiru en la elpensiĝanta reĝimo dum 10 minutoj post bolado, poste aldonu zucchini kaj cepojn kaj daŭre mildigi aliajn 20 minutojn. Kiam la legomoj estas mildigitaj de tomato kaj kuiras dum 10 minutoj kun la kovrilo malferma multivarka por evapori la jam nenecesan likvaĵon. Poste verŝu en la likvila bovlo, aldonu la vinagron kaj turniĝu al homogena mashedato. Tiam ni redonos ĝin al la multivarko kaj lasu ĝin boli, tiam ni malvarmigas ĝin kaj servas ĝin al la tablo.