En la somero, ĉiu gastiganto havas nerezistebla deziro kuiri delikatajn, lumajn manĝojn uzante freŝajn berojn kaj fruktojn. Receptoj de bukedoj helpos al kuiristoj alfronti la problemon elekti apetigan kaj nekutiman traktadon, ke ĉiu manĝanto ĝuos kun diversaj petoj.
Kion fari de bukedoj?
Antaŭ ol vi komencos kuraci la biletojn de gepatroj por vintro, vi devas akiri sufiĉajn freŝajn berojn, kaj la originalaj receptoj helpos sin por plenumi bonega pladoj.
- Pladoj de gubernoj ne nur amasas kaj kompotas. Krom la kutima trinkaĵo pri la "recepto de la avino", vi povas krei delikatan koktelon "Mojito" bazitan sur beroj kaj folioj.
- Kukaĵoj kun plenigado de gooseberry estas eksplodo de gusto! Dolĉaj beroj kontrastas kun brua pasto kaj kiel rezulto ĉiam eliras bongustaĵoj.
- Receptoj de bukedo, kelkfoje povas surprizi. Kion valoras pika saŭco por viando aŭ varma hinda kolizio.
- Gooseberries estas riĉaj en pektino, do kun la preparado de jaleo aŭ marmalado ne estos problemoj.
Gooseberry-kukaĵo - recepto
Tia bongusta kaj sabla kukaĵo de bukedoj povas baki ĉiun, ĝi ne prenos multajn produktojn, sed la rezulto estos precize bonega. Ajna dolĉa pasto kombinas bone per la dolĉa gusto de beroj, ĉar vi povas elekti ajnan recepton. Por ĉi tiu kukaĵo, vi bezonas formon de 22 cm, la tempo de preparado, konsiderante la preparadon de ingrediencoj - 1 horo.
Ingrediencoj:
- ovoj - 4 pecoj;
- sukero - 180 g;
- Faruno - 350 g;
- bakanta pulvoro;
- citrono ŝelo - 2 tbsp. l.;
- butero - 150 g;
- Gooseberries - 300 g;
- amelo - 20 g.
Preparado
- Beroj forĵetas, forigas vostojn, sekajn, aspergas per amelo. Verŝu en oleo.
- Batu ovoj kun sukero ĝis blanka pura maso.
- Ne ĉesu la miksaĵo aldoni bakan polvon, zeston kaj farunon.
- Enmetu mola oleo, atingante mola glata pasto.
- Verŝu super la beroj, baku dum 40 minutoj je 190.
Babilado de gudero - recepto
Nekutimaj receptoj de bukedoj ofte preparas sufiĉe simple, vi nur devas kompetente kombini la ingrediencojn. Piquindaj pladoj de hinda kuirejo estas facile apliki, ĉar amantoj de interesaj kaj riĉaj gustoj estimos ĉi tiun saŭcon. Babiletoj el bukedoj eliras akraj, bonodoraj kaj perfekte kombinitaj kun viandaj pladoj.
Ingrediencoj:
- Gooseberries - 600 g;
- Povo de chili - 1 pc.;
- sukero - 100 g;
- zingibro (tranĉaĵo) - 1 cm;
- salo;
- akvo 50 ml;
- golfeto - ½ folio.
Preparado
- Akvoferoj estas lavitaj, vostoj forigitaj, sekigitaj.
- Verŝu en la kaserolon, verŝu en akvo, friti super alta varmego.
- Miksu aparte salo, sukero, pikita chili. Jingibro purigas.
- Dume, la beroj fariĝis travideblaj kaj molaj.
- Aldoni spicojn, pecon de zingibro kaj laŭro. Stir, mergu ĝis la saŭco dikiĝas.
- Forigi zingibron kaj golfeton.
- Kovru per kovrilo dum 20 minutoj.
Mojito el buklo
Refresciga somero-trinkaĵo - Mojito de gruzo kaj mento estos amata de ĉiuj amantoj de novaj interesaj gustoj. Trinkaĵo povas rikolti por estonta uzo, sed ili povas ĝui tuj post malvarmigo. La trinkaĵo komence fariĝas ne-alkohola, ĉar infanoj ankaŭ povas esti ofertitaj. Se vi aldonos ronon kaj disbatita glacio al la kunmetaĵo, estos natura fama koktelo.
Ingrediencoj:
- Gooseberries - 250 g;
- kalko - ½ pcs.
- mento - 50 g;
- sukero - ½ ero;
- zingibro kradrita - 1 kuseno.
Preparado
- En kruĉo, verŝu ĉiujn ingrediencojn, verŝu bolantan akvon.
- Kovru per kovrilo, tenu dum 20 minutoj, verŝu en kaserolo, boli la siropo.
- Denove versxu karaĉon kun mento kaj beroj, kovru kaj atendu la kompletan malvarmigon.
- Trinku kaj miksi kun alkoholo tute malvarmeta trinkaĵo.
Ĵerzo de frukto
Jalo de deserto de arbozo povas esti farita en unu ujo aŭ atendu ĝis la maso frostas kaj tranĉos ĝin en pecojn, ruliĝos en sukero kaj ĝuos delikajn dolĉaĵojn. Konsiderante, ke beroj enhavas grandan kvanton da pektino, ne necesas aldoni geligajn ingrediencojn. Por lubri la formon, ĝi uzas kognacon, ĝi povas esti anstataŭigita per malgranda kvanto da oleo.
Ingrediencoj:
- Gooseberries - 1 kg;
- sukero - 500 g;
- cognac - 10 ml.
Preparado
- Gooseberry miksas tra la likvigilo, forviŝi tra kribrilo.
- Kuiri ĝis reduktita en volumo de duono.
- Verŝu sukeron, kuiri por aliaj 30 minutoj.
- Lubri la formon de komaĥo
- Verŝu la medalon, kovri per pergamino, malvarmeta en la ĉambro.
- Enmetu la fridujon dum 4 horoj.
- Tranĉi la medalon, ruliĝi en la sukero.
Saŭco de bukalo al viando
Kartvela tkemali-saŭco de gooseberry ne estas la plej tradicia versio de la vespero, sed ĝi estas vere delikata kaj kiel rezulto similas klasikan recepton. Por pli granda saturado, uzu seka aŭ koncentrita Kaŭkaza adziko, ĝi alportos la guston pli proksima al la aŭtentika kaj agos kiel bona konservativulo, kiu permesos stoki la saŭcon por iom pli longa.
Ingrediencoj:
- Gooseberries - 500 g;
- ajlo - 5 dentoj;
- Povo de varma pipro - 1 pc.
- salo, sukero;
- Adzika Kaŭkazio koncentrita - 1 kusenujo;
- dolo, koriandro, basilio, petroselo - 40 g;
- akvo - 200 ml.
Preparado
- Verŝu akvon sur la berojn, kuiri ĝis mola.
- Rinse la buklo en pura.
- Aldonu al la berrizo pikitaj verduloj, pikitajn senkolorajn piprojn, pikitajn ajlojn kaj adikikojn.
- Por mildigi la saŭcon per minimuma fajro dum 20 minutoj.
- Antaŭ uzo, tute malvarmeta.
Kion mi povas kuiras de gepatroj por vintro?
Receptoj de arĝero por vintro estas konataj de plej multaj dommastrinoj, kiuj ĉiujare estas okupataj pri konservado. La beroj estas tiel universalaj, ke vi povas prepari de ili ne nur mason, sed ankaŭ multajn aliajn interesajn traktojn.
- Receptoj de miksaĵo de bukedo estas tre diversaj. Beroj kombinas kun fragoj, kurantoj, pomoj kaj fragoj. Ofte en la kombinaĵo de delikatecoj aldonas cítricos.
- Komponaĵo estas bona anstataŭaĵo por aĉetitaj trinkaĵoj. Gooseberries kompletigas aliajn sezonajn berojn aŭ oranĝojn.
- Alkohola tintro surprizos kun agrabla gusto kaj iom dika konsistenco.
- La recepto por ĝemalo de gudero por vintro ne postulas aldoni geligajn ingrediencojn dum la stokado, la bilko dikiĝas al la dezirata konsistenco.
- Pastila estas la plej bona utila traktado, kiu estas konservita dum longa tempo se ĉiuj rekomendoj estas observitaj.
Kiel kuiri jam de vaporoj por vintro?
Estas tre facila prepari marĉon de ruĝaj bukedoj . Delikato laŭ ĉi tiu recepto estas akirita per tutaj beroj, dum stokado la siropo dikiĝas al gelasta stato. Se vi deziras, vi povas kompletigi la komponadon kun frambo aŭ ruĝa kurio. La nombro de ingrediencoj estas kalkulita sur kanono de 750 g.
Ingrediencoj:
- sukero - 1 kg;
- Gooseberries - 1 Kg.
Preparado
- Lavu bukojn, forprenu vostojn, piki ĉiun beron per dento.
- Aldonu sukeron, forlasu 5 horojn.
- Metu la maŝinon bolantan, boŭlo ĝi devus 5 minutojn. Forigi la ŝaŭmon.
- Ekvarmu, boŭgu denove kaj boŭgas dum 5 minutoj.
- Verŝu en kruĉon, fermu ĝin firme kaj metu ĝin sub varma litkovrilo ĝis ĝi malvarmiĝas tute.
Kiel kuiri kompoton de bukedo?
Receptoj de komparo de bukedoj ne tre diferencas al similaj trinkaĵoj el aliaj beroj. Speciala interesa gusto aldonos oranĝan ŝelon kaj pulpon. Kun cítricos estas pli bone elŝalti la blankan senŝelon tiel ke la trinkaĵo ne eliras maldolĉa. La nombro de ĉi tiuj ingrediencoj estas kalkulita por 1 3-litra kruĉo.
Ingrediencoj:
- Gooseberries - 1 kg;
- sukero - 1 ero;
- kradrita kelo kaj karno de unu oranĝo.
Preparado
- En steriligita kruĉo verŝu klarajn gooseberries, kradritajn zestojn kaj pikitajn pulpojn de oranĝkoloraj kruĉoj.
- Verŝu la enhavon de la kano kun bolanta akvo, kovri, foriri dum 20 minutoj.
- Drenu la likvaĵon en kaserolo, aldonu sukeron kaj boligi denove.
- Varma siropo verŝas en kruĉon, fermu ĝin firme.
- Turnu la kompoton de buklo kaj oranĝo kaj submeti al tapiŝo ĝis tute malvarmigita.
- La trinkaĵo stokas ĉiun vintron en la kelo aŭ ĉambro.
Ĵeleo de buklo por vintro per karna muelilo
Tre facila por prepari ĝemelon de gudrozo por vintro. La plej granda parto de la pectino estas enhavita en la ŝelo, do la beroj estas rekomenditaj ne mueli tra kribrilo, sed ruli tra karna muelilo. Aldonante gelatinon aŭ zheliks ne postulas, la traktado mem dikiĝas dum stokado. Konservu, ke la laboro ne estas nepre en la fridujo, vi povas meti ĝin en la kelo aŭ ĉambrego.
Ingrediencoj:
- Gooseberries - 2 Kg;
- sukero - 1,5 kg.
Preparado
- Akvoferoj estas lavitaj, purigitaj de vostoj, sekigitaj.
- Rulumu tra la vianda muelilo, kovru per sukero.
- Metu sur la fajron, forprenante la ŝaŭmon, kuiri dum 15 minutoj. Malvarmigi.
- Denove boli la medalon, bolante dum 15 minutoj.
- Verŝu en steriligitajn ujoj, stampi sigelitajn, turnu sin kaj submetiĝi al tapiŝo ĝis tute malvarmigita.
Tinkturo de marinero
Nekredebla gusto de tinkturo de buklo sur vodko. Prepari la trinkaĵon ne rapide, ĝi daŭros almenaŭ monato antaŭ ol ĝi gustumos ĝin. Sed la rezulto valoras la penadon kaj atendadon. La konsistenco de la plenigo estas densa, iomete densa, kiel likvaĵo. Tia alkoholo estas stokita hejme dum almenaŭ unu jaro.
Ingrediencoj:
- Gooseberries - 500 g;
- sukero - 400 g;
- vodko - 600 ml.
Preparado
- Aspergi berojn en taŭga ujo, verŝu vodkonon, kovri kaj foriri dum 2 semajnoj, miksi la enhavon ĉiutage.
- Drenu la vodkonon en alia ujo, metu la fridujon.
- Gooseberries estas kovritaj de sukero, forlasitaj dum 2 semajnoj, miksitaj de tempo al tempo.
- Verŝu la siropo en la vodkonon.
- Vi povas verŝi la berojn en kruĉon per akvo, foriri kelkajn tagojn, moviĝante.
- Drenu la akvon al la vodko.
- Infuzaĵo streĉas per la gasa filtrilo.
Pastilo de buklo ĉe hejmo
Natura kaj utila traktado, kiun la infanoj ŝatos - ĝemaj dolĉaĵoj en formo de maldikaj platoj. Preparu kupran pastelon el kudro en elektra sekigilo, sed se vi ne havas unu, vi povas uzi la fornon, sed la seka tempo duobligos. La manĝaĵo estas stokita en sigelita vitro aŭ plasta ujo.
Ingrediencoj:
- Gooseberries - 2 Kg;
- sukero - 1 kg;
- oleo por lubri la paleton;
- amelo aŭ sukero-pulvoro por aspergado de pastiloj.
Preparado
- Gooseberry frotas tra la siro, plenigu ĝin per sukero, bolas ĝis solvi la kristalojn.
- Verŝu en ŝargitan paleton kun maldika tavolo.
- Sekigi 7 horojn je 50 gradoj.