Cranberries - tio eble estas la plej fama kaj populara bova biero. Oni povas aĉeti ĝin en la merkato en ajna momento de la jaro, pro la alta enhavo de antioksidantoj en ĝia komponado, ĝi estas konservata dum longa tempo.
De ĉi tiu acidaj beroj ankaŭ faras kaj malsamajn makulojn: frostigitaj, sekigitaj; fermaj komputiloj, fruktoj trinkaĵoj kaj sukoj; Kuiri kamenojn, Pastilojn kaj #mova? o de arfoj .
Sekigitaj aromeroj tute retenas iliajn utilajn proprietojn kaj tute ne malsuperas al freŝe elektitaj beroj. Sekigitaj beroj estas uzataj ĉefe por kuracaj celoj.
Por certigi, ke sekaj aromoj estas konservataj kiel eble plej longe, la beroj estas plene mortigitaj, sen damaĝoj kaj poluado, for de okupataj vojoj kaj industriaj plantoj. En la kolekto estas pli bone eliri en la sekan malvarman veteron, la beroj, kiuj estas disbatitaj en la varmegon, plimalboniĝas pli rapide.
Freŝe elektitaj beroj ne povas esti metitaj en galvanigitajn pladojn, ĉar la interago de berry suko kun zinko produktas venenan homon de zinka rusto.
La recepto por sekigitaj aromeroj
Ingrediencoj:
- beroj de arbores - 3 kg.
Preparado
Beroj ordo, ordo kaj purigita de plantaj ruboj kaj neeblaj partoj. Rinse sub kuranta akvo kaj blanki la berojn en bolantan akvon aŭ tenu super varma vaporo (80-90 gradoj) dum 3-5 minutoj. Blanĉado estas necesa por limigi la aktivan agon de enzimoj, kiuj estas en la komponado de arfoj. La perdo de vitaminoj kaj la koloro de beroj, en ĉi tiu kazo, estos multe malpli ol sekiginte freŝajn berojn. La pli acida bero, la pli alta la temperaturo por blanĉado. Seka la arbores en natura kaj artefarita maniero.
En la natura maniero, la beroj estas elmetitaj en maldikan mantelon sur larĝa ebeno kun lino aŭ ligna tegmento en bone ventila ĉambro aŭ en la ombro en la freŝa aero. Vi ankaŭ povas sekigi ĝin en la suno. Sekigado en freŝa aero estas pli rapida ol en la ĉambro. Ni kolektas la berojn en lina sako post kiam ili ĉesas bati kune kaj makuli siajn fingrojn.
Artefarite seka la arbores per varma aero en la forno aŭ en speciala sekigilo. Por rapida sekigo, vi eĉ povas uzi mikroondon.
Beroj komencas sekigi je malalta temperaturo, proksimume 40-45 gradojn. Kaj kiam la arbores ricevas iomete puffi, metu la temperaturon je 60-70 gradoj kaj staru la fruktojn de arfoj ĝis tute seka.
En mikroonda forno, la beroj kuŝas sur dieléctika krado en unu tavolo. Turnu la fornon dum tri minutoj, tiam prenu ripozon dum unu minuto dum la paŭzo, milde miksi la berojn. Turnu la mikroondan fornon reen por tri minutoj kaj forĵetu ĝin. Turnu sin kaj forpuŝu alternante ĝis la beroj sekiĝos tute.
La reto de sekaj beroj de arbores estas tri jaroj. De tempo al tempo ili estas dezirindaj eltiri kaj elĵeti la mallumigitajn berojn.
Kio estas utila sekigita arándano?
El sekaj aromeroj preparas buljonojn por malvarmoj, por kuracado de reno kaj veziko malsanoj. Beroj estas uzataj por manĝaĵo por eviti la formadon de renoŝtonoj. Arándano helpas malpliigi sangopremon, pliigas staminaĵojn, plibonigas dormon.
Kompotoj faritaj de sekaj arboroj, pliigas la imunecon de la korpo en la malvarma sezono, kaj ankaŭ plibonigas la ĝeneralan bonstaton kaj humuron de persono.