La planto kun la ekzota nomo de zizifus venis al ni el Azio, kie ĝi estas respektita fare de homaj kuracistoj, por ĝia granda profito, kaj la konsumantoj - por agrabla gusto. Ni komencis planti arbustojn de la zipoj dum relative longa tempo, sed nur nun la planto gajnas multan popularecon.
Ni priskribas detale la receptojn por elektritaj ziphifoj.
Zizifus marinadis por vintro
Marinate zizifus povas esti en du malsamaj manieroj: en salada kaj dolĉa marinado. En la unua kazo kreas sovaĝan bakuston, kiu similas olivojn al via gusto kaj teksturo. Ni decidis komenci la analizon de receptoj kun ĉi tiu variado. Malgraŭ la ekzota naturo de la feto, la marinado por ĝi estas preta simple kaj laŭ la kutima ŝablono por ni.
Ingrediencoj:
- ziziphus verdaj - 1,8 kg;
- Vinagro de pomo - 170 ml;
- Lauro folioj - 8 pecoj;
- ajlo - 6 dentikoj;
- sukero - 65 g;
- pipro bonodora - 10 pizoj;
- salo - 85 g;
- Vegetala oleo - 95 ml;
- akvo - 1,6 litroj.
Preparado
- Antaŭ ol la zonoj vintras, la fruktoj mem zorgeme varmigas, sekigas kaj sekigas.
- Bankoj por laboroj ankaŭ devus esti pretaj per plene lavi ilin, kaj poste ŝveli, por pli granda fidindeco.
- Ĉe la fundo de ĉiu el la toloj vi povas surmeti du foliojn de laŭro kaj du aŭ tri pizojn da pipro. De supre aldonu la pretajn fruktojn, iom pli laŭ laurelon kaj pipron, kaj fine de la duono de ajloj por gusto.
- Nun al la marinado. Kontraste kun multaj aliaj receptoj, ĉi tiu marinado ne povas esti boligita tiel ke la zizifo ne splinas, kaj tial akvo kun salo kaj sukero alportas ĝis 60 gradoj kaj verŝas vinagron.
- Plenigu la varman marinadon kun fruktoj en kruĉoj, kaj por pli protekti la kruĉojn de poluado, verŝu sur la surfacon de vegeta oleo, kiu blokas ĉiujn aerobiajn bakteriojn.
- Nun ĝi restas nur ruliĝi la makulojn per skalditaj tapiŝoj.
Kiel kapti zipujon?
Dolĉa marinado ne nepre signifas, ke biero povas aldoniĝi al desertoj. Por gustumi ĝin ankaŭ taŭgas bone kun viando, salatoj aŭ kiel aparta bukedo, sed havas pli prononcitan dolĉan kaj dolĉan guston.
Ingrediencoj:
- Vinagro - 85 ml;
- akvo 520 ml;
- sukero - 115 g;
- salo - 35 g;
- trunkoj - 3 burĝonoj;
- zizifus - 300 g.
Preparado
- Miksi ĉiujn ingrediencojn krom la beroj kune kaj alportu temperaturon de 50-60 gradoj.
- Metu la zyzifon en pura kruĉo kaj verŝu ĝin per varma marinado, kaj ruligu ĝin per skalditaj tapiŝoj.