Porko-klovelo - Kuirejo de receptoj

Porko-klovelo - tre mola kaj suka karno, la pladoj el kiuj estas simple delikataj. Kiel dolĉa por kuiri porkan kloĉon, legu sube.

Porketo en folio en forno

Ingrediencoj:

Preparado

La lavita kaj sekigita porko kloĉo estas verŝita kaj peppered. Por marinado en malgranda ujo, miksi citrono, oleo, mielo, mustardo kaj pinglo de pipro. Purigita ajlo preterpasas la gazetaron kaj aldonas al la miksaĵo. Ni zorgeme miksas ĉion.

Nun ni revenas al la viando: ni metas la preta kortego en varmegan ujon kovrita per folio, kaj verŝos la marinadon supre. Tiam la karno estas dense kovrita per folio kaj lasas 30 minutojn por muffle. Post la tempo, ni sendas la formon al la forno kaj bakos duonhoro je 200 gradoj. Post tio ni malfermas la folion kaj bakos la viandon ĝis ruĝa, periode ŝprucante ĝin per saŭco. Ni servas bakitan porkan kloĉon kun freŝaj legomoj.

Porkaj kloraj medallonoj

Ingrediencoj:

Preparado

Ni tuj varmigas la fornon al 180 gradoj. Ni metis la fritujon sur la fajron. Ni tranĉas la porkan kloĉon en 8 pecojn. Ĉiu el ili estas envolvita en strio de lardo. Ni fastas ĝin per dentoj aŭ ni ligas ĝin per fadeno 2-3 fojojn. Solimaj, pipro kaj palmo iomete premas la pecojn al la kortego. Verŝu la oleo sur la pato kaj fritu ĝin en tranĉaĵoj de porko en lardo dum 3 minutoj sur ĉiu flanko. Fritita viando estas metita en muldilo, kovrita per folio kaj enmetita en la fornon dum 20 minutoj. Por la saŭco, ni tranĉas la cepon, metu duonon de ĝi en tondilon, kie ni rostis la viandon. Ni tie verŝas la farunon kaj varmigos ĝin dum ĉirkaŭ minuto kun meza varmego, moviĝanta. Nun verŝu en pomonan sukon kaj alportu ulbon. Aldoni la kremo, la mustardo kaj miksi plene. Fajro reduktas kaj donas la saŭcon iomete dika. Ni forigas la finajn medallojn el la fadenoj kaj dentoj, metu ilin sur la pladon kaj verŝu la saŭcon super ilin.

Porketo, fritita en pato - recepto

Ingrediencoj:

Preparado

Porko-klozaĵo estas tranĉita en pecojn kun dikeco de ĝis 1 cm. Tiam ili estas kovritaj ambaŭflanke. Ni enmetas ĝin en patrinon kun varma oleo kaj fritas per alta varmego dum ĉirkaŭ 7 minutoj, tiam turnu kaj fritu dum aliaj 5 minutoj. Ne kovru la frititan panjon kun ĉi tiu pano. Porketo, fritita en pato, preta!