Kiam oni parolas kaj diras la vorton "tranĉilo", ĉiuj ŝajnas havi ion bongusta, kvankam la originala signifo de ĉi tiu vorto, ni diras, estas iom malproksime de moderna komprenado kaj uzo en la rusa lingvo. Plejparte la produkto estas farita el mola pikita karno, bele fritita en pano. Delikata tranĉaĵo estas vera simbolo de hejma familio komforto, fonto de pozitivaj emocioj. Tamen, ne ĉiuj (aŭ ne ĉiam) manĝas viandon pro diversaj kialoj.
En ĉi tiu kazo, vi povas prepari fiŝojn aŭ legomojn, ekzemple, de betoj kaj karotoj, tiaj receptoj estas reala serĉo por la fastoj, vegetaranoj de iu ajn speco, same kiel homoj devigitaj sekvi diversajn dietojn.
Diru al vi kiel fari tranĉilojn el betoj. Kompreneble, estas pli bone elekti ne pudrantajn kaj ne teknikajn variojn de beets.
Beet Cutlets
Ingrediencoj:
- beto - 4 komputiloj. la mezala grando;
- Pano paneroj - 4-5 Tbsp. kuleroj;
- Vegetala oleo (Por frio) - 3-4a. kuleroj;
- ovo kokido - 2 komputiloj.
Preparado
Beoj estas lavitaj, senŝeligitaj, frotitaj per meza gratero kaj malpeze premita suko. Vi povas pre-baki aŭ boŭri ĝin. En ĉi tiu kazo, senŝeligi la ŝelon post bakado aŭ bolado. Aldoni ovojn, vi povas aldoni iujn spicojn. De la ricevita maso ni formas tranĉilojn, ni disrompas ilin en pano kaj fritas en oleo.
Se vi anstataŭigos duonon de la beto kun karotoj, ĝi estos tre bongusta. Tranĉiloj de beedoj - tradicia plado de sveda kuirejo, similaj receptoj, kompreneble, estas konataj en aliaj landoj.
Se vi vestos la vegetaĵan kukon de karno kaj fritas en fanditan buteron, vi povas profunde ŝanĝi la dolĉan guston de betoj kaj karotoj al pli nobla. Ĉi tiu aliro estas tipa por indiaj kulinaraj tradicioj.
Oni devas rimarki, ke aldonante pikitajn nuksojn (ajnaĵojn) kaj ajlo al la plenigo faros la guston de betrataj tranĉiloj pli rafinitaj kaj interesaj. De ĉi tiu maniero, nekompleta kaj, unuavide, iom enuiga vegetara plado taŭgas por festa tablo.
Ne ĉiuj povas manĝi ovojn, denove, pro diversaj kialoj. En ĉi tiu kazo, iomete malmultita malmola fromaĝo povas esti aldonita al la plenigo (do la kranĉiloj ne precize falas sin turninte, kaj la gusto estos pli interesa).
Recepto por tranĉiloj de beets kaj karotoj
Ingrediencoj:
- beto - 2 komputiloj. la mezala grando;
- karotoj - 1-3 pecoj;
- dolĉa kremo - 2-5 tbsp. kuleroj;
- ovo kokido - 1-2 komputiloj. (nedeviga);
- oleo;
- semolino;
- spicoj;
- ajlo - 3-4 trunkoj;
- verduloj (por ornamado) - por gustumi.
Preparado
Karotoj kaj boteloj estas lavitaj kaj purigitaj, kaj tiam ni frotas sur granda gratero. Salita kun bolanta akvo, atendu 10-15 minutojn kaj ni kunfandos la akvon - tiel kradritaj karotoj kaj betoj fariĝos pli molaj. Ni lasu ĝin en la kultivilon. Vi povas pre-baki legomojn aŭ boli. Ni aldonos al la mince akra kremo, aromajxoj, ajloj elpremitaj kaj kiom da semolino estas postulita. Ni formas tranĉilojn, ĝi eblas kaj ruliĝas ilin en maniko.
Plie ni povas friti tranĉaĵoj de beto en pato, sed pli bone estas kuiri ilin en la forno (ĉi tio ankaŭ aplikas al la antaŭa recepto, vidu supre). En ajna kazo, bakado estas pli sana maniero kuiri manĝaĵon,
Metu la kranĉojn sur baksaĵo (aŭ en muldilo), oleu vin kaj metu ĝin en la forno. Ni bakas tranĉilojn ĉe 200 gradoj C por ne pli ol 25-30 minutojn. Tio estas ĉiuj karotaj tranĉiloj kun beetroot preta!
Vi povas kuiri tranĉojn de beto vaporita en konvena vaporŝipo aŭ en multivarko. La tempo por vaporo estas proksimume 20-30 minutojn. Vi povas elekti alian modon kaj baki tranĉilojn. Rekomendoj por agordi la tempon estas plej bone trovitaj en la instrukcioj por la specifa aparato. Tranĉiloj de beto (same kiel iuj aliaj legomoj) povas esti servataj kiel aparta plado aŭ al pladoj de viando kaj fiŝo (ĉiaokaze, kun freŝaj herboj).