Kaj ĉu vi scias, kiel kuiri kukaĵon sur cepo-ŝelo? Antaŭ ĉio, ĉi tio estas bonega manĝaĵo kaj digna anstataŭaĵo por modernaj kolbasaj produktoj. Ni kuiru!
Boiled porko brusto en cepo ŝelo - recepto
Ingrediencoj:
- Brizo de porko - 0.7 kg;
- cepoj - 2 plenmanoj;
- akvo - 1 l;
- salo - 15 g;
- ajlo - 1 kapo;
- Lauro folioj - 4 PC.
- Pizoj de nigra pipro - 10-15 g.
Preparado
En la fundo de la kaldrono, kiu estos boligita, metu unue plenmanon da cepoj kaj metos la fendeton sur ĝin. Aldonu salo, senŝeligi kaj tranĉi en plurajn pecojn de ajlo, pizoj kaj golfetoj, kovri per duan mankon da ŝelo, verŝu akvon kaj kuiri dum dudek minutoj. Sen eltiri la ŝrankon, lasu ĝin malvarmigi, kaj ni sendas al la fridujo por la nokto.
La fiŝeto estas preta por la mateno. Se ĝi deziras, ĝi povas esti frotita per ajlo kaj pipro. Kvankam ĝi rezultas tre bongusta.
Laŭ simila recepto, vi ankaŭ povas prepari porkan ŝinkon el porkaĵo en cepoj, prenante anstataŭ biskvitan porkan karnon de la lino kaj napigovav antaŭ kuiri ajlon kaj karotojn. La kuira tempo por kuirado de la boligita porko devas pliiĝi ĝis sesdek minutoj.
Rulo de porka rikolto en cepo-ŝelo
Ingrediencoj:
- Porko kun ŝelo - 1.5 kg;
- cepoj - 4 plenmanoj;
- salo - ĉirkaŭ 100 g;
- Laurel folioj - 10 komputiloj.
- Miksaĵo de paprikoj, tero kaj pizoj - por gustumi;
- ajlo - 5 dentikoj;
- Sekigitaj verduloj - por gustumi.
Preparado
La fandujo estas lava kaj sekigita. Ni kontraŭstaras la haŭton per tranĉilo kaj apartigas ĝin de la grasa tavolo, sed ne tute, sed lasante tiom multe ke faldita, ĝiaj randoj estas proksime, kaj ĝi kovras la tutan liston.
Ni frotas la brizeton el interne kun tera miksaĵo de paprikoj, disbatita ajlo, aspergas per sekaj herboj kaj salo.
Belega, nutra nutraĵo pretas. Antaŭ lanĉi forigi la bukon kaj tranĉi en pecojn. Sur la tablo al la listo de la fandujo vi povas servi sinardon aŭ bacon.