Kiel kuiri kuracilojn en cepoj?

Kaj ĉu vi scias, kiel kuiri kukaĵon sur cepo-ŝelo? Antaŭ ĉio, ĉi tio estas bonega manĝaĵo kaj digna anstataŭaĵo por modernaj kolbasaj produktoj. Ni kuiru!

Boiled porko brusto en cepo ŝelo - recepto

Ingrediencoj:

Preparado

En la fundo de la kaldrono, kiu estos boligita, metu unue plenmanon da cepoj kaj metos la fendeton sur ĝin. Aldonu salo, senŝeligi kaj tranĉi en plurajn pecojn de ajlo, pizoj kaj golfetoj, kovri per duan mankon da ŝelo, verŝu akvon kaj kuiri dum dudek minutoj. Sen eltiri la ŝrankon, lasu ĝin malvarmigi, kaj ni sendas al la fridujo por la nokto.

La fiŝeto estas preta por la mateno. Se ĝi deziras, ĝi povas esti frotita per ajlo kaj pipro. Kvankam ĝi rezultas tre bongusta.

Laŭ simila recepto, vi ankaŭ povas prepari porkan ŝinkon el porkaĵo en cepoj, prenante anstataŭ biskvitan porkan karnon de la lino kaj napigovav antaŭ kuiri ajlon kaj karotojn. La kuira tempo por kuirado de la boligita porko devas pliiĝi ĝis sesdek minutoj.

Rulo de porka rikolto en cepo-ŝelo

Ingrediencoj:

Preparado

La fandujo estas lava kaj sekigita. Ni kontraŭstaras la haŭton per tranĉilo kaj apartigas ĝin de la grasa tavolo, sed ne tute, sed lasante tiom multe ke faldita, ĝiaj randoj estas proksime, kaj ĝi kovras la tutan liston.

Ni frotas la brizeton el interne kun tera miksaĵo de paprikoj, disbatita ajlo, aspergas per sekaj herboj kaj salo. Nun ni tordas la rikoltilon en rulon, ligu ĝin per buklo aŭ fadeno kaj metu ĝin en kaserolo de taŭga grandeco, sur kies fundo ni kuŝas duonon de la ŝeloj antaŭe. Verŝu akvon por kovri la tutan liston, aldoni salon, pizojn, miksaĵojn de paprikoj, golfeton kaj kovri la ceterajn ŝultrojn. Kuiri dum du horoj, forĵetu la fornon kaj lasu alian por la sama kvanto en la saliko. Poste prenu la rulon, malplenigu la likvaĵon, kaj metu ĝin en malvarma loko dum kelkaj horoj, premante supre per io peza.

Belega, nutra nutraĵo pretas. Antaŭ lanĉi forigi la bukon kaj tranĉi en pecojn. Sur la tablo al la listo de la fandujo vi povas servi sinardon aŭ bacon.