Tre ofte mastrinoj, precipe komencantoj, estas konfuzitaj per la demando elekti la recepton por la unua plado por kuiri ĝin por vespermanĝo. Efektive ekzistas tiaj varioj de tiaj pladoj kaj iliaj receptoj, ke malfacile elekteblas al unu el ili. Hodiaŭ ni diros al vi, kion supo povas esti kuirita por tagmanĝi el kokido aŭ porko kaj proponos bazajn receptojn, kiuj povas esti uzataj kiel bazo por pli kompleksaj kulinaraj komponadoj.
Kio speco por kokidmanĝo?
Ingrediencoj:
- karno de kokido - 460 g;
- sunfloro aŭ olivoleo sen odoro - 45 ml;
- terpomoj - 360 g;
- karotoj - 85 g;
- cepo bulbo 105 g;
- Filtrita akvo - 2.1 litroj;
- Pipro fragrant (pizo) - 2-3 komputiloj.
- laŭra folio de meza grandeco - 1 pc.
- sxtona jodita salo kaj freŝa grunda pipro - por gustumi;
- dolo kaj petroselo (verduloj) - por gustumi.
Preparado
Kompreneble, la plej bona elekto por fari supo estas birdoj. Sed, se ne ekzistas tia opcio, tiam la butiko kokino, kreskita sur kultiv-bieno, ankaŭ taŭgas. Ĝi unue devas esti skorĉita super la fajro, tiam lavita, tranĉita en partojn kaj sendita por boli, la golfeto filtris akvon. La kuirila tempo de la buljono dependas de la origino de la birdo. Hejma karno estos kuirita pli longa, kaj la industria unuo estos pli rapida. La tempo de ĝia preparado povas varii de tridek minutoj ĝis kelkaj horoj.
Kelkaj terkulturistoj preferas dreni la unuan akvon post bolado, se buljono estas kuirita el la kuirejo. La signifo de tio estas - vi povas forigi la malutilajn ingrediencojn ĉe industria karno. Sed la gusto de ĉi tio fariĝos malpli prononcita kaj malpli saturita. Ne forgesu periode forigi la ŝaŭmon el la surfaco de la buljono.
Dum la birdo estas kuirita, ni preparas la legomojn por la supo. Ni puraj kaj kovritaj kuboj melenkimi bulbo, same kiel tranĉitaj en strioj, kuboj aŭ semicirkloj karotoj. Ni forigas la terpomojn el la kalkulo kaj mueli ilin per kuboj aŭ kuboj de la dezirata grandeco.
Cepo kaj karotoj antaŭ aldonado al buljono estas pli bone ŝpari sur sunfloro aŭ olivoleo. Do la manĝaĵo fariĝos eĉ pli delikata kaj aromata. Sed se la supo bezonas dieton, tiam la frita stadio devus esti malaltigita.
Kiam la kokido estas preta, ni forprenas ĝin el la kano, disigas la karnon el la ostoj, tranĉu ĝin aŭ malmuntu ĝin en fibrojn. Denove, lasu la buljonon boli, ni sendas terpomojn kaj fritojn aŭ freŝajn cepojn kaj karotojn en ĝin, kaj kuiri ĝis preta por ĉiuj legomoj. Dek minutojn antaŭ ol fini kuirante delikatan kokan supo por tagmanĝo, ni enĵetas ĝin kokido, laurushka, pizoj kaj pipro aldonas manĝaĵon. Kuplo, kudroj , legomoj aŭ aliaj ingrediencoj estas aldonitaj, centrante la daŭron de ilia kuirado.
Freŝaj verduloj aldoniĝas al la supo en bovlo, kiam ili servas aŭ minuton antaŭ la fino de kuirado.
Kio speco por porko-vespermanĝo?
Ingrediencoj:
- porko - 460 g;
- Butero varma kremo - 55 g;
- terpomoj - 360 g;
- karotoj - 85 g;
- cepo bulbo 105 g;
- Vegeta miksaĵo por elekti - por gustumi;
- Filtrita akvo - 2.1 litroj;
- Pipro fragrant (pizo) - 2-3 komputiloj.
- laŭra folio de meza grandeco - 1 pc.
- sxtona jodita salo kaj freŝa grunda pipro - por gustumi;
- dolo kaj petroselo (verduloj) - por gustumi.
Preparado
Por ke supo fariĝu riĉa kaj bongusta, pli bone prenu cerbon per osto. Antaŭ la komenco de kuirado, la viando estas lavita, verŝita en la panon kun akvo kaj surmetas la kuirilajn telerojn. Kukaĵo de viando povas esti lasita tuta aŭ tranĉita tuj en partojn. Ni lasas la enhavon boli, la tutan tempon forigante la formitan ŝaŭmon el la surfaco de la buljono. Porko estas kuirita averaĝe ĉirkaŭ unu kaj duona horoj, sed estas pli bone kontroli kun forko aŭ tranĉilo, piksi la produkton kaj taksi ĝian molaĵon.
Se la viando estis kuirita en tuta peco, tiam, kiel en la kazo de kokido, ni malmuntos ĝin en fibrojn aŭ tranĉos ĝin per tranĉilo, unue forigante la ostojn. Ni aldonas al la supo senŝeligitajn kaj kudritajn terpomojn aŭ kubojn. Cepoj kaj karotoj manĝas buteron kaj metas en buljonon dek minutojn post terpomoj kune kun vegetala miksaĵo. Kiel la lasta vi povas preni froston de bulgara pipro kaj zukchini, kaj ankaŭ uzi aliajn legomojn, kiel florbrasiko aŭ brokolo.