Beetroot estas nemalhavebla ingredienco en iuj receptoj. Estas neeble prepari ruĝan borskon aŭ salaton sen betoj. Sed sur ĉi tiuj, eble, la plej komunaj teleroj kun betoj, ĝia apliko ne finiĝas. De ĉi tiu legomo preparu beetrooton, aldonu ĝin al diversaj salatoj aŭ manĝaĵoj. Unu el ĉi tiuj manĝaĵoj, kio estas bona ne nur en si mem, sed ankaŭ perfekta por uzo en aliaj teleroj, estas pikita kruda beto.
Marinitaj batoj por vintro
Beets povas esti marinitaj kaj manĝitaj samtempe, aŭ konservataj en la fridujo dum kelka tempo, kaj vi povas provizi ĝin por la vintro, tiel ke en la malvarmo vi povas ĝui ĉi tiun utilajn bakustojn.
Ingrediencoj:
- batoj - 500 g;
- cepoj - 1 pc.
Por marinade:
- akvo 350 ml;
- vinagro 6% - 150 ml;
- salo - 1 cucharadita;
- sukero - 5 tbsp. kuleroj;
- golfeto - 1 peco;
- Jamajka pipro - 2 pizoj;
- nigra pipro - 5 pizoj.
Preparado
Beetroot estas pli bone elekti la saman, malgrandan grandecon. Lavu ĝin, boŝu ĝin ĝis ĝi estas preta, permesu ĝin malvarmigi, forigi la haŭton kaj tranĉi en kubojn. Cepo ankaŭ purigas, lavu kaj tranĉu ringojn. Metu beetojn kaj cepojn ringojn en puraj kruĉoj.
Nun preparu la marinadon. Por fari tion, miksi en kaserolo da akvo kaj vinagro, al kiu aldoni vitran folion, Jamajkanon kaj nigran pipron, salo kaj sukero. Ĉio ĉi miksas bone, alportas ulbon kaj forprenas de varmego.
Kiam la marinado malvarmigis, verŝu la kanojn per betoj kaj cepoj kaj kovri per plasto. Sendu la bankojn al la fridujo dum almenaŭ 24 horoj. Lertaj pikritaj bantoj kun cepoj devus esti stokitaj en malvarmeta loko.
Marinita beteto - recepto
Se vi ne planas kapti betojn por la vintro, sed vi volas rapide kuiri nekutiman kaj utilajn manĝojn, tiam la sekva recepto estas nur por vi.
Ingrediencoj:
- beetoj - 3 kg;
- vinagro - 0.5 eroj;
- Oleo de sunfloro - 1 ero;
- ajlo, koriandro - gustumi;
- akvo - 2 eroj;
- nigraj piprofornoj, salo, sukero.
Preparado
Beedoj, prefere unu grandeco, plene rinse kaj bolas kune kun la haŭto. Dum ŝi bukas, verŝas akvon, vinagron en la panon, aldonu al ili sunfloron kaj pizojn de nigra pipro (ĉirkaŭ 4-5 pecojn), fajrulas kaj mergas dum 7 minutoj. Tranĉu la ajlon kaj la cilantro fajne kaj post 7 minutoj finiĝis, aldonu ilin Akvumi vinagron, Sezonon kun salo kaj sukero. Permesu al la marinado mildigi dum ĉirkaŭ 5 minutoj, tiam malŝalti la varmegon, kovri tight kaj lasi eksplodi.
Kuŝitaj betoj senŝeligas, enjuŝu sub malvarma akvo kaj tranĉi kiel vi ŝatas: ringoj, ĵetkuboj, ktp. Tranĉi la beetron en pano, verŝu la preta marinado kaj foriri plurajn horojn. Post kelkaj horoj via beto estas preta, vi povas provi.
Marinitaj bantoj en korea
Se vi pretas pasigi iom pli da tempo prepari, kaj aliflanke ricevi bonegan hejman manĝeton, ni diros al vi kiel kuiri marinitajn betojn en la korea.
Ingrediencoj:
- beto junulo - 1 kg;
- ajlo - 1 kapo;
- ruĝa grunda pipro - 1-2 kuseneto.
- Korandro - 2 kusenojn;
- vinagro 9% - 3 tbsp. kuleroj;
- Vegetala oleo - 1 ero;
- salo kaj sukero por gusto.
Preparado
Beetroot devas esti lavita, senŝeligita kaj kradrita por koreaj karotoj aŭ pikita per tranĉilo por ke maldika pajlo ricevu.
Poste verŝu vin en la vinagro, sed zorgeme, por ke vi ne malobservu ĝin, vi povas dilui ĝin per iomete varma akvo. Denove, ĉio estas bone miksita. Vegeta oleo estas varmigita ĝis ni fumas kaj plenigu ĝin per beto. Ne timu, ke ĝi ŝanĝos la koloron, sed la oleo fariĝos sulkulo kaj splatilo. Denove, movu ĉion, malvarmu ĝin al temperaturo, fermu ĝin rapide kun kovrilo kaj starigu ĝin en la fridujo dum proksimume 6 horoj. Post ĉi tiu tempo, viaj bantoj estas pretaj.