Kiel fari paston por vareniki?

Delicaj kaj kontentaj vareniki estas unu el la plej ŝatataj pladoj de multaj homoj. Ŝajnas nenio komplika: ni prenas la paston, ruliĝas ĝin maldike, metas plenigadon, ni skulptas kaj kuiras. Ĝi rezultas tre bongusta, kaj la vario de plenigoj permesas vin prepari ĉi tiun pladon tre ofte. Kun plenigadoj ĉio estas klara, sed kun la ĉefa ingredienco estas pli malfacila, ofte estas demando, kiel ĝuste fari mason por vareniki, por ke ili ne disiĝu dum kuirado kaj ne kunfluu kune.

Freŝa kukaĵo

Komencu kun la plej simpla, ni diros al vi kiel fari paston por vareniki el faruno, maldika oleo, salo kaj akvo. Ĉi tiu pasto, kompreneble, ne estas la plej bongusta, sed ĝi ne rompos la guston de la plenigo.

Ingrediencoj:

• akvo filtrita aŭ boligita - 1 vitro;
• Iodigita ne-kruda salo - 2 granda pinglo;
• tritika faruno kvazaŭ blanka w / s - 2.5 tasoj;
• maldika oleo senodoza, rafinita - 2 tbsp. kuleroj.

Preparado

Varmigi la akvon por boi, dum ĝi estas varmigita, en la profundajn enameladajn telerojn, ni trinkas la farunon per glito, salo. En bolanta akvo, verŝu en la oleo, rapide miksi kaj tuj plenigu ĉi tiun miksaĵon per faruno. La pasto estas amasigita rapide, uzante kuleron-manojn, kompreneble, tia amaso ne funkcios. Ĝi rezultas densa, glata kaj sufiĉe mola. La avantaĝoj de ĉi tiu opcio - ne bezonas miksi mason dum tre tempo, ĝi estas delikata kaj mola. Kons - ĝi ne rezultos tre maldike. Kaj tamen ĉi tiu pasto taŭgas por vuali kun iu ajn plenigo , kaj, kiel vi povas vidi, ĝi estas sufiĉe facile fari paston por vareniki.

Mastra elasta

Pli strikta, elasta maso, kiu povas esti ruliĝita tre maldike, amasigita sur ovoj. Ĉi tiu pasto estas pli bona por "malsekaj" ŝtopoj. Ni diros al vi kiel fari paston por vareniki kun kudro, beroj (ĉerizoj, ekzemple) aŭ maŝino.

Ingrediencoj:

• akvo de malalta karbonato - 250 ml;
• ovo - 2 pecoj;
• salo de tablo - 2 malgrandaj pingloj;
• oleo rafinita sen odoro - 50 ml;
• blanka kvalito de tritika faruno - ĉirkaŭ 3.5 glasoj.

Preparado

Ovoj, rompiĝu en bovlo kaj whisk kune kun salo ĝis la koloro ŝanĝas al pli malhela, verŝu en mineralon kaj mildigi - ni provas ne liberigi ĉian gason. Ni disŝovas la farunon en tiun pladon, en kiu ni genuos la paston. Ni verŝas en ĝi nian miksaĵon kaj milde komencos genuiĝi, iom post iom versante maldikan oleon. Kiam la pasto ruliĝas en bovlon kaj ne aliĝas al la flankoj de la bovlo kaj manoj, ĝi estas preta. Ĉi tiu pasto rezultas esti pli abrupta ol la unua, li certe sendube restos almenaŭ duonhoron, kaj nur tiam ellasiĝos.

Kiel fari paston por vareniki kun terpomoj, dependas ĉu vi faros vareniki kun mashedatoj aŭ kradritaj terpomoj kun cepoj. En la unua kazo, vi povas uzi ambaŭ eblojn, en la dua estas pli bone genuigi elastan paston kun ovoj.