Fungoj estas unu el la plej popularaj produktoj, kiujn ni renkontas en la kuirejo. Estas multaj receptoj por klasikaj pladoj kun ĉampionoj, kiuj estas servataj kiel la ĉefa aŭ aldona ingredienco. Vi povas simple friti ilin en fritita pano kun cepo kaj karotoj, vi povas eltiri ĝin en kaldrono, baki en forno kun terpomo, kuiri sur krado kun viando kaj aliaj legomoj. Sed la plej klasika opcio estas fungoj kun kremo aŭ dolĉa kremo. Tiam la fungoj akiras la plej simplan gustan guston, el kiu ĝi ne eblas foriri. Fungoj frititaj kun cepoj povas kompletigi karnajn pladojn, varion de flankaj pladoj, varmaj salatoj aŭ nur tranĉaĵo de bonodora pano, do komencu ĉiujn sekvajn receptojn per via propra kulinaraĵo.
Kiel friti ĉampionojn kun cepoj en fritita pano?
Ingrediencoj:
- ĉamizonoj - 800 gr;
- dolĉa kremo - 200-300 gr;
- cepo - 1-2 pecoj;
- salo (al gusto);
- nigra grunda pipro (por gustumi);
- rafinita oleo.
Preparado
Unue, la fungoj devas esti lavitaj, sekigitaj sur tuko kaj tranĉitaj en malgrandaj tranĉaĵoj. Senŝeligi cepo kaj tranĉi (tranĉi en duonajn ringojn). Plenigu la rafinitan oleon en pato kaj fritu la fungojn dum kelkaj minutoj ĝis la akvo evaporas iomete kaj la fungoj ricevas oran ŝelon. Post ĉi tio, aldonu la cepojn kaj daŭre friti nian pladon per malalta varmo dum 2-3 minutoj. Kiam la cepoj iomete batas, aldonu la agrablan kreon, salo, pipro al la vegetaĵa miksaĵo, kovri per kovrilo kaj daŭre mildigi dum 3-4 minutoj.
Simpla, tre kontentiga kaj bongusta plado de fungoj estas preta.
Simile, vi povas prepari ĉamizonojn frititaj per cepo kaj terpomoj en pano, sen pasigi multan tempon preparante.
Ĉamizonoj frititaj per cepoj kaj terpomoj
Ingrediencoj:
- terpomoj - 7-9 pecoj;
- salo;
- Ĉamizonoj - 600 g;
- cepo - 1-2 grandaj cepoj;
- rafinita oleo;
- verduloj .
Preparado
Ĉamizonoj devas esti lavitaj, sekigitaj sur tuko kaj tranĉitaj en malgrandajn pecojn. Cepo fajne pekis kaj fritis iomete kun fungoj en vegetala oleo, tiel ke la likva evaporaĵo, kaj la miksaĵo bruna. Tiam, preskaŭ pretaj fungoj kun cepoj metitaj en apartan teleron. Senŝeligi terpomojn, tranĉi en tranĉaĵoj kaj friti en la sama pato kie preparis fungoj. Kelkaj minutoj antaŭ ol la terpomoj estas pretaj, aldonu fungojn kun cepo al la pano kaj salo al gusto. Fermu la pladon forte per kovrilo kaj permesu kuiri ĝis kuiri, ne forgesante movi por malhelpi brulvundon.
Pretaj fungoj frititaj per cepoj kaj terpomoj servis varmega, ŝprucitaj per freŝaj pikitaj verduloj.
Fremitaj fungoj kun cepoj kaj karotoj
Ingrediencoj:
- fungoj - 140 g;
- karotoj - 60 g;
- ajloj - 2 pcs.;
- dolĉa kremo - 30 ml;
- Plumoj de verdaj cepoj - 1 grupo.
Preparado
Post hejti iom da vegetala oleo en saŭlo, frotu la karotojn tranĉitaj en ĝin ĝis duon-preta. Aldoni karotojn al fungoj. Kiam la fungoj forigas sian tutan humidon kaj la botelo sekiĝas, verŝas en la pladon agrabla kremo, kaj ĉe la fino de la kuirejo metas plenmanon da tranĉitaj verdaj cepoj.
Fremitaj fungoj kun cepo kaj fromaĝo
Ingrediencoj:
- Ĉamizonoj - 500 g;
- cepoj - 1 pc.
- dolĉa kremo - 5 tbsp. kuleroj;
- oleo - por frio;
- Fromaĝo malfacile - 100 g;
- salo, pipro - por gustumi.
Preparado
Ĉamizonoj grandaj pikitaj. Cepo muelas kaj fritas en malgranda kvanto da vegetala oleo ĝis ora bruna. Kiam la cepo estas preta vi povas aldoni kaj fungoj. Ĉe la etapo de atribuo de troa humideco de la fungoj aldonas akran kremo, salo kaj pipro, ŝmiru por aliaj 10-15 minutoj. Varma plado aspergas per fromaĝo kaj lasas en pato ĝis ĝi fandiĝas.