Hodiaŭ ni diros al vi pri la preparado de karnoleo kun pikita karno. De ĉi tiu maniero savos vin de teda staranto apud la pato, ŝanĝante multajn kranĉojn kaj aliajn pretajn produktojn de tera karno. Kaj elektante la taŭgan plenigadon en la ruleto, vi povas akiri mirindan, sablan kaj suzan pladon, kiu ne nur plaĉos al viaj amatoj, sed ankaŭ ornamos ian festan tablon.
Se pikita karno estas preta el la plej oftaj specoj de viando, tiam la plenigo povas esti absolute ajna produkto, harmonie kombinita kun ĝi. Laŭ via kompetenteco kaj gusto vi povas uzi ovojn, fungojn , fromaĝojn, ŝinkojn, sekajn fruktojn, nuksojn aŭ aliajn ingrediencojn, kiujn vi preferas. Ruloj estas tre bongustaj kiam oni uzas, tiel varme kaj malvarme.
Malsupre ni ofertas la plej oftajn receptojn por fari pikitajn karnajn listojn.
Ruli kun kokido mino kun fungoj kaj fromaĝo
Ingrediencoj:
- karno de kokido - 1 kg;
- Ĉamizonoj - 350 g;
- cepo de meza grandeco - 1 pc.;
- Ofa forta - 150 g;
- freŝaj pikitaj verduloj de verdo, basilio kaj petroselo - 3 tbsp. kuleroj;
- Oleo de legomo - 40 ml;
- ovo de kokido - 1 peco;
- miksaĵo de grizaj paprikoj - por gustumi;
- salo - por gusto.
Preparado
Unue, friti en panon kun verda oleo, verŝi en ĝin kaj senŝeligi cepojn, aldonu la fikitajn fungojn kaj friti ĝis la tuta likvaĵo evaporiĝis. Tiam ni iomete malvarmigas la fungon friton kaj mueli kun likvigilo por ke ne ekzistas grandaj pecoj.
Sur ebena surfaco ni metas rektangulan mantelon de polietileno aŭ densa folio, sur kiu ni disdonas maldikan mantelon da kokido da kaliko, ni demetas la fungon plenigante ĝin, lasante du centimetrojn de la randoj, supro kun mantelo de fromaĝo tra la gratero kaj eltranĉanta freŝajn pikitajn verdojn.
Nun, helpante nin kun filmo, ni formas liston. Ni translokos ĝin al la ŝprucita pano, ruliĝante ĝin milde, ĉerpante la filmon, ŝanĝante la liston per viaj manoj, donante ĝin belan formon kaj disvastigas bone batitan ovon supre. Baku la teleron en varmega ĝis 200 gradoj de forno dum ĉirkaŭ kvindek minutoj.
La preta delikata kokido-kokido-rulo kun fungoj kaj fromaĝo iomete frostiĝas, tranĉis en partojn kaj servis al la tablo.
Vi ankaŭ povas baki tian ruliĝon en folio, sed ĝi devas esti tute malvarmigita antaŭ tranĉado por pliigi la densecon, ĉar ĝi rezultas pli bona, sed havas pli mallarĝan strukturon.
Meatloaf el porko de karno kun ovo en forno
Ingrediencoj:
- porko-pulpo - 0.75 kg;
- Ovoj de kokido - 6 PC.
- cepo - 1 pc.;
- lakto - 50 ml;
- miksaĵo de grizaj paprikoj - por gustumi;
- Vegetala oleo - 25 ml;
- freŝaj verdoj de petroselo kaj basilo - por gustumi
- salo - por gusto.
Preparado
Porko ni trairu la viandan muelilon, tre fajne trinkas la antaŭ-senŝeligitan cepo, freŝa petroselo kaj albahakaj verduloj, kaj miksas ĉiujn ĉi tiujn ingrediencojn, aldonante la ovon batitan per lakto, miksaĵon de grunda pipro kaj salo. Se la plenigo fariĝis tro likva, aldonu iom da punda pano.
Ni distribuas la pikitan karnan mantelon, proksimume kvar centimetrojn dika, sur rektangula folia folio oleo en vegeta oleo, metita en bakita plado aŭ bakanta trinkaĵo. En la centro ni metas en unu vico kuiritan kaj purigis ovojn kaj, ferminte la folion, ni konektas la kontraŭajn finojn de la kaliko, ni formas liston. Sigelu la folion kaj metu la teleron en varma forno dum 200 horoj por unu horo. Por brunigi la supron, vi povas desenroscar la randoj de la folio dek kvin minutojn antaŭ ol fini kuirado.
Ni malvarmigas la finitan liston al varma aŭ malvarma stato, dividu ĝin per akra tranĉilo kaj servu ĝin al la tablo.