Sciiginte, kio estas kaproj, kaj aplikante la produkton, kiam vi preparas telerojn, vi ne povas nur signife diversigi la hejmajn menuojn, sed signife plibonigas siajn kvalitikajn indikilojn. Danke al la aldono de la komponanto, la gusto de multaj kulinaraj komponadoj fariĝas simple ĉefverko.
Kio estas kaproj kaj kiel ili aspektas?
Komprenante la subtilaĵojn de kuirejo, ĉiu landladio frue aŭ pli frue renkontas receptojn, kie kaproj estas unu el la ĉefaj aŭ pliaj komponantoj. Havante ideon pri tio, kio estas ĉi tiuj kaproj kaj kiel ili aspektas, nur necesos provizi la komponanton aĉetante ĝin en la vendejo aŭ, se eble, elektante la produkton kolektitan per via propra mano.
- Capers estas nenio pli ol la senfruaj floroj de la spina arbusto, kiu kreskas kaj donas la plej abundan rikolton en la mediteraneaj landoj: Italio, Turkio, Grekio, tiel kiel en Azio, Kaŭkazo kaj Krimeo.
- En ĝia unua formo, tiaj nevideblaj burĝonoj ne taŭgas por manĝo, do ili estas antaŭ-marinitaj. En la procezo de saltingaj kaperoj plene malkaŝas siajn kvalitojn kaj forigi la karakterizan amarecon en freŝaj fruktoj.
- Provinte la gustojn de kaproj, ĝi tuj klaras sian bonan efikon sur la karakterizaĵoj de pladoj: sukaj, iomete izolitaj, aromaj burĝonoj kun lumo, akra, acida noto maksimume riĉigas la guston-paleton de pladoj.
Kiel utilaj estas kaperoj?
Kapers, kies utilaj propraĵoj estas impresaj, ne nur plibonigos la guston de kulinaraj pladoj, sed ankaŭ fariĝos valora suplemento, kiu pliigos siajn nutrajn karakterizaĵojn centoble.
- Kaproj estas riĉaj en vitaminoj A, C, E, K, grupo B, kelkaj mineraloj. Ili enhavas sufiĉe da proteinoj, grasoj, karbonhidratoj, esencaj oleoj, gliculojidoj kaj aliaj gravaj elementoj. La kalika enhavo de la produkto estas nur 23 kcal per 100 g.
- Korpigita en capers flavonol quercetin plibonigas haŭtan kondiĉon, malpezigas inflamon, helpo kun alergioj. La sama ero malhelpas la formadon de kancero-ĉeloj en la korpo kaj subtenas la normalan strukturon de ADN.
Kie ili aldonas kaprojn?
Aldonante al la kutimaj pladaj kaproj, receptoj malpuraj fariĝis delikataj kaj nekutimaj, akirante originalecon kaj ekscentrecon. La natura komponanto agas sur kulinaraj komponadoj en la simileco de natrio-glutamato, plibonigante la guston de la bazaj produktoj kaj samtempe pliigas la sentivecon de la gusto-burĝonoj. Pri tio, kun kio ili manĝas kaperojn, en la sekvaj alineoj.
- Capers estas aldonitaj en la tranĉaĵoj en pladoj de viando, fiŝo, saŭcoj aŭ varmaj ĉe la unua.
- Marinitaj burĝonoj povas esti aldonitaj al pasto, pico aŭ fari ilin pli pikaj ajn ajn sandviĉon.
- Iomete trempitaj en akvaj saletaj salajroj, ili povas esti aldonitaj al la salato "Olivier", kompletigi ilin per delikata hodgepodge kaj eĉ enmeti kukaĵon.
Kiel marinate capers?
Se vi estas loĝanto de la sudaj latitudoj aŭ vi bonŝancis, ke vi fariĝu la mastro de floroj de floro de alia kaprico, lernu kiel prepari kaprojn kaj fari pika, valora suplemento per via propra mano. Gravas por la pika bilo por elekti specimenojn de kvalito de neta formo, sen difekto.
Ingrediencoj:
- freŝaj kaperoj - 0.5 kg;
- ajlo - 2-3 dentoj;
- citrono - 0.5 pecoj;
- cepo - 1 peco;
- Vinagro de manĝa cidro - 1/3 de botelo;
- trunkoj - 3 komputiloj.
- dolĉa pipro - 3 komputiloj.
- salo - 1 cucharadita.
Preparado
- Kaproj estas lavitaj, sekigitaj kaj metitaj en senfrukta kruĉo.
- Boil la vinagro kun pikita cepo, pikita ajlo, tranĉita en tranĉaĵoj de citrono, aldonante spicojn kaj salo.
- Post bolado, forigu la marinadon el la fajro, malvarmeta kaj verŝi en kruĉon kun burĝonoj.
- Kovru la ujon kun senfrukta kovrilo kaj metu ĝin en la malvarmon.
- En unu monato la kaproj estos pretaj.
La plej bongusta salato kun kaperoj - recepto
La plej utilaj teleroj kun kaproj estas tiuj, kiuj inkluzivas komponanton sen ĝia termika pretigo. Unu el ĉi tiuj komponadoj estos salato. Vi povas prepari ĝin per simplaj rekomendoj de la sekva recepto aŭ konekti fantazion, krei vian propran unikan, plej bongusta versio de apetiga bukedo.
Ingrediencoj:
- kaproj - 2 tbsp. kuleroj;
- Filtrilo de kokido - 300 g;
- bolitaj ovoj - 2 pecoj;
- juglandoj - 2 tbsp. kuleroj;
- Vinagro de manĝa cidro - 1 cucharadita;
- dolĉa kremo aŭ jogurto - 2 tbsp. kuleroj;
- salo, pipro, spicoj.
Preparado
- Boil la fileoj en akvo kun salo kaj spicoj.
- Ĵetu la kokidon, ovon, tranĉu la nuksojn.
- Miksi la ingrediencojn en salata bovlo, aldonante kaprojn.
- Verŝu saladon kun kaperuloj, kostante el dolĉa kremo kaj vinagro, salo kaj pipro, por gusto.
Saŭco kun kaperoj al viando
Unu el la plej facilaj manieroj uzi kaperojn por manĝaĵo estas kuiri ĉiun tipon de saŭcoj kun ĉi tiu ingredienco. Finely elpremitaj sufektaj pikitaj floroj en la komplemento al viando, kapable emfazos la guston de la preta plado kaj helpos maksimumigi ĝin por malkaŝi sin.
Ingrediencoj:
- kaproj - 3 tbsp. kuleroj;
- mustardo - 2 kuleroj;
- citrono - 0.5 pecoj;
- Petroselo - 0.5 Trabo;
- ajlo - 2 dentoj;
- majonezo - 100 g.
Preparado
- Miksi majonezon kun citrono kaj sinardo.
- Finfine tranĉu la kaprojn, petroselo kaj ajlo, aldonu al la miksaĵo kun majonezo, miksi.
- Post 20-30 minutoj, la saŭco kun kaperoj estos malplenigita kaj preta por servado.
Pico kun kaperoj
Bakado de pico kun kaperoj eblas en diversaj variadoj, uzante ŝinkon aŭ aliajn kolbasojn, kuiritan karnon, fungojn, diversajn legomojn kaj aliajn produktojn kiel baza komponanto por la plenigo. Tuj poste, versio kun fromaĝo kaj domaĝa fromaĝo. Danke al pikitaj burĝonoj, la bukedo akiras specialan ĉarmon.
Ingrediencoj:
- pasto por pico - 500 g;
- kaproj - 3 tbsp. kuleroj;
- Hejma fromaĝo estas malalta graso - 1 vitro;
- malmola fromaĝo - 400 g;
- Verdaj cepoj - 1 grupo;
- salata cepo - 1 peco;
- freŝaj tomatoj - 700-800 g;
- salo, pipro.
Preparado
- Miksi kostan fromaĝon kun kradrita fromaĝo, aldonu ajlo, pikitaj verdaj cepoj.
- Salo maso, pipro, distribuu per bateo ruliĝita sur bakita folio.
- Post 15 minutoj, ŝprucas la surfacon de la plado kun oleo, sendita al la forno.
- Baku picon dum 20-25 minutoj ĉe 200 gradoj.
Solyanka kun kaperoj - recepto
Ajna viando solyanka kun kaperoj ricevas specialan, nekomparebla gusto kaj unika belega piquancy. Gravas aldoni la ingrediencon ĉe la fino de kuirado - do la plado havos tempon por trempi la pikajn gustojn de la aldonaĵo kaj ĝiaj neŝanĝeblaj valoraj propraĵoj estos preskaŭ plene konservitaj.
Ingrediencoj:
- bovaĵo - 500 g;
- Fumitaj produktoj - 500 g;
- Pikitaj kukumoj - 200 g;
- tomato pasto - 5 tbsp. kuleroj;
- kaproj - 3 tbsp. kuleroj;
- cepoj - 150 g;
- oleo - 50 ml;
- olivoj, verduloj, citrono, dolĉa kremo - por gustumi;
- salo, pipro, laŭro - por gustumi.
Preparado
- Boil la karno, tranĉi en buljonon.
- Pasu la cepo en oleo, aldonu tomaton, kukumojn, aldonu 10 minutojn.
- Meti en kaserolo kukita fumitan viandon, friti, gustumi la manĝaĵon al gusto, aldoni salo, pipro, laŭro, kuiri dum 15 minutoj.
- Ĵetu citronon, olivujojn, kaprojn, forigu la ujon el la fajro.
- Servu kun dolĉa kremo kaj verduloj.
Turkio kun terpomoj kaj kaperoj
Receptoj kun kokaj kaproj ĉiam donas bonegan rezulton kaj permesas novan rigardon al la gusto de familiaraj produktoj. En ĉi tiu kazo, la aldonaĵo en la multkomponenta saŭco transformos la komponadon de meleagro kaj terpomo, kiu povas esti servata en boligitaj tranĉaĵoj aŭ per klasika pura.
Ingrediencoj:
- meleagra fileo - 300 g;
- terpomoj - 500 g;
- kaproj - 1 tbsp. kulero;
- cepo - 100 g;
- butero - 4 tbsp. kuleroj;
- malplena lakto - ¼ taso;
- saŭco kokido demiglas - 3 tbsp. kuleroj;
- citrono - 1 peco;
- salo, pipro, timiano.
Preparado
- La fileto de meleagro estas tranĉita, salo, peppered, fritita en oleo ambaŭflanke ĝis ruĝa kaj preta.
- En la sama panjo fritas la pikitan cepon, aldonante citronon.
- Verŝu en lakto, aldonu demiglas, pesu dum kelkaj minutoj.
- Stiriĝu en la saŭco-kaperoj, timiano, salo, pipro kaj citrono por gustumi.
- Kuiras la terpomojn.
- Servu meleagron kun terpomoj, sindone gustumitaj per saŭco kun kaperoj.
Saŭco "Cezaro" kun anĉovoj kaj kaperoj - recepto
Inter la multnombraj variadoj de la aldono al la salata preferaĵo, la saŭco de Cezaro kun anĉovoj kaj kaperoj estas unu el la plej rafinitaj kaj originalaj. Anstataŭ kokidaj yemoj, vi povas uzi yemojn koturnajn ovojn, kaj dolĉan masonon por anstataŭigi la pli akrajn. La ekstra gusto aldonos ekstran oleon al la saŭco se vi aldonos ĝin per la rafinita oleo.
Ingrediencoj:
- yemas de ovo - 3 pecoj;
- dolĉa mostazo - 1 tbsp. kulero;
- kaproj kaj anĉovoj - 40 g;
- ajlo - 4 dentoj;
- Oleo rafinita oleo - 150 ml;
- citrono suko - 1.5 tbsp. kuleroj;
- Saŭco Worcestersky - 1 cucharadita.
Preparado
- Prenu la yemas per aldonado de sindono kaj citrono dum 7 minutoj.
- Verŝu iom da oliva oleo, bati aliajn 5 minutojn.
- Aldonu disbatitajn ajlojn, anĉoviojn kaj kaprojn, miksu Worcestership-saŭcon.
Pastaĵo kun tinusoj kaj kaperoj
Eleganta pasto kun kaperoj kaj tomatoj, suplementa per tranĉaĵoj de enlatigita belaĵo, estos ideala solvo por facila kaj samtempe nutra vespermanĝo aŭ vespermanĝo. Ĝi preparas la teleron dum kelkaj minutoj, sed produktas realan senton eĉ inter postulataj kaj postulataj manĝantoj.
Ingrediencoj:
- bati - 0.5 kg;
- kaproj - 1 tbsp. kulero;
- tomatoj - 400 g;
- bela enlatigita - 2 tedaĵoj;
- cepo - 1 peco;
- ajlo - 2 dentoj;
- ruĝa pipro - ¼ tsp;
- Oleo de oleo - 1 tbsp. kulero;
- salo, pipro, herboj.
Preparado
- Cepo estas savita cepo kaj ajlo.
- Aldoni pikitajn tomatojn, kaperojn, sezonon kun pipro kaj kuirita dum kelkaj minutoj ĝis dika.
- Metu tinuson en la friton sen pikilo, varmigi dum 2 minutoj, moviĝante.
- Boil la pasto kaj servi per saŭco de tinusoj, kaproj kaj tomatoj, ŝprucitaj per herboj.
Kiel mi povas anstataŭigi kaperojn?
Malmulta por kompreni, kiaj kaproj estas kaj praktike apliki ilin en kuirejo. Ĝi okazas, okazas, ke en la plej nekompleta momento la ĝusta ingredienco por kuiri vian preferatan teleron ne estis disponebla. Tiam la scio venos al la rekupero de kio anstataŭigi la kapronojn, tiel ke la manĝaĵo ne perdos sian guston, kaj neniu rimarkos la anstataŭon.
- La plej simpla kaj malaltekosta alternativo estos pikritaj felsakoj, kiuj devas esti fajne pikitaj.
- Olivoj aŭ olivoj povas fariĝi bona anstataŭaĵo por kaperoj.