Hodiaŭ ni diros al la legantoj kiel kuiri juikan karnon kombine kun maturaj oranĝoj, kio faros furoron al iu bankedo kaj hejmo. Ĉi tiu varma plado povas esti konsiderita vere ekzota kaj nekutima por la popoloj, sed ĝi ne lasos iun ajn indiferentan.
Bakita viando kun oranĝoj
Ingrediencoj:
- bovaĵo - 1 kg;
- oranĝoj - 2 pecoj;
- cepo - 2 komputiloj.
- Vegetala oleo - 2 tbsp. l.;
- Salo, pipro kaj spicoj - por gustumi.
Preparado
La karno estas ŝvelita, lavita sub malvarma akvo kaj sekigita ĉe ĉambra temperaturo. Tiam ni faras profundajn incizojn kaj rubi la tutan pecon per salo kaj spicoj. Post tio, ni bone lavas la oranĝojn, tranĉu ilin en rondojn kaj elprenas ĉiujn ostojn. Cepoj, siavice, estas senŝeligitaj kaj ŝvebitaj milde kun ringoj.
Tiam alternate plenigitaj tranĉaĵoj en la karnaj rondoj de oranĝoj kaj ringoj de cepoj. Poste metu nian bovaĵon en ŝmirita bakanta plado, verŝu akvon kaj kovri per folio. Poste penetru la folion en plurajn lokojn kaj metu la muldilon en precalentan fornon por 180 gradoj dum unu horo kaj duono. Antaŭ servado, demetu la preta plado sur salataj folioj, ornamu kun tomatoj kaj verduloj.
Aldonu iujn legomojn, se vi deziras, el varma plado, vi povas fari salaton kun viando kaj oranĝoj, tranĉante bovaĵojn.
Estinte lernita kuirejo kun oranĝoj, estas tempo lerni novajn kuiradajn teknikojn. Ĉi-foje ni rezervis recepton por pika fritita viando kun oranĝoj.
La recepto por rostita viando kun oranĝoj
Ingrediencoj:
- bovaĵo - 1 kg;
- oranĝoj - 2 pecoj;
- citrono suko - 2 tbsp. l.;
- Verda petroselo - 1 grupo;
- Vegetala oleo - 2 tbsp. l;
- Salo, pipro kaj spicoj - por gustumi.
Preparado
La karno estas malplenigita, lavita sub malvarma akvo kaj boligita ĝis kuirita kun malalta varmo en salta akvo.
Tiam enjuŝu la oranĝojn, elprenu la ŝtonon, tranĉi la fruktojn en rondojn kaj metu ĝin supre. Kaj poste ni ornamas la pladon kun la ĵus pikitaj freŝaj herboj. Sezono por gusto. Se vi deziras, verŝu la akvon en la patrinon kaj elŝaltu la bovaĵon dum 15 minutoj sub la fermita kovrilo por pli granda humideco. La garniŝo estas bona por boligita rizo . Laŭ ĉi tiu recepto, viando kun oranĝoj ankaŭ povas esti kuirita en multivariado.