Porko kun vegetala garnish estas universala plado, taŭga por la bankedo-menuo kaj por hazarda vespermanĝo. En la forno vi havas eblojn por estingi kaj malrapida bakado dum kiu la karno povas esti glazed de tempo al tempo aŭ kovrita per sia propra suko. Ni decidis dediĉi alian mirindan artikolon al ĉi tiu mirinda kombinaĵo kaj kuiri kuracajn ripojn kun terpomoj en la forno.
Recepto por kuraciloj en la forno kun terpomoj
Komencu per recepto por simplaj kaj buŝaj ripoj en glacia glacio farita el rostokrapo. Ni preparos la saŭcon mem, kaj la viando servos per ornamo de bakitaj francoj.
Ingrediencoj:
- kuŝejoj - 690 g;
- Tera koriandro, zingibro - 1/2 kulero de ĉiu;
- kano-sukero - 5 g;
- cepo - 110 g;
- paprika - 1 cucharadita;
- butero - 45 g;
- ajlo de tero, zingibro - 1/4 kuseneto.
- Ketchup - 330 g;
- sukero - 45 g;
- Vinagro - 30 ml;
- Saŭco Worcestershire - 15 ml;
- Oleo de olivo - 35 ml;
- terpomoj - 620 g.
Preparado
Antaŭ ol kuiri karikajn ripojn kun terpomoj, zorge lavu la tubrojn, tranĉu kaj lasu la pecojn sekigi. Aspergi kun salo kaj sezono kun oleo. Samtempe purigu la randojn de troa graso kaj miksi kun miksaĵo de salo, bruna sukero, koriandro, pipro kaj zingibro. Muelu la cepojn kaj tranĉu la buteron. Aldoni al la rostitaj aromajxoj, verŝu ketchupon, vinagron, plumon kaj aldonu sukeron. Lasu la saŭcon por atingi la herbon sur la fornon kaj poste malvarmeti. Disvastigi parton de la saŭco super la ripoj kaj kuŝu ilin sur baksaĵon. Baku la viandon je 160 gradoj dum 2 horoj, kaj en la mezo de la kuirejo loku la terpomojn sur la bakita folio. De fojo en kiam, ĝi kovras la karnon kun saŭco.
Biskvitaj kuraciloj kun terpomoj en la forno
Ingrediencoj:
- kuraciloj - 1.6 kg;
- seka mustardo - 1 cucharadita;
- Oleo de olivo - 45 ml;
- trunkoj de ajlo - 4 pcs.
- terpomoj - 890 g;
- timiano - 3 vergoj;
- cepo - 130 g;
- butero - 25 g.
Preparado
Rubu la ripojn kun seka mustardo, timiano, salo, duono de ajlo, skrapita kaj butero. La cetera ajlo estas miksita kun pecoj da terpomoj kaj cepoj. Disvastigu la legomojn per bakita folio kaj metu la pecojn de butero super ilin. Metu kuŝejojn en la centro kaj sendu la bakantan bandon en la fornon. Lasu la pladon en la forno al 185 gradoj dum unu kaj duona horo, atendante la momenton kiam la terpomoj malvarmiĝos, kaj la karno el la ripoj komenciĝos foriri.
Se la ruĝa ŝelo ne gravas por vi, kaj plejparte vi deziras konservi la viandon, tiam preparu kuracilojn kun terpomoj en la maniko, metante la karnon en spicoj super la kuseno de tranĉitaj legomoj kaj fermante la valvojn ambaŭflanke. La kuira tempo restas senŝanĝa.
Arĝentaj ripoj kun terpomoj en potoj
Eĉ pli bone rosti sur la viando efikas malrapidan ĉembriĝon en la pladoj kun dikaj muroj, kiel argilaj marmitoj. La eligo estas kuiraĵo de porko kaj iuj deziritaj legomoj, kun abundaj aromoj kaj delikata saŭco.
Ingrediencoj:
- kuraciloj - 1,3 kg;
- karotoj - 360 g;
- terpomoj - 230 g;
- trunkoj de ajlo - 4 pcs.
- tigo de celerio - 2 pecoj;
- akvo 1.6 litroj;
- cepo - 165 g;
- Sekigita marĝoro - 1 korpon.
Preparado
Pre-brunaj ripoj kaj dividu ilin en segmentojn. Laŭvole tranĉi la legomojn kaj distribui ilin en potoj kune kun pecoj da porko. Premu la ajlojn en la pladojn kaj aspergu la pladon kun marjoram. Plenigu la kaldronojn per akvo. Preparado de kuraciloj kun papoj en la forno pasas je temperaturo de 160 gradoj kaj duonaj horoj. Samtempe, rigardu la akvon-nivelon en la kaldronoj, kiuj ne devas preni malpli ol duonon de la pladoj.