Jellied kuŝas kun fungoj

En la semajnfinoj, vi volas moki vin per iom da delikata manĝaĵo, precipe se vi estas ĉe la dacha kaj / aŭ post sukcesa "trankvila" ĉasado (tio estas, iri al la arbaro por fungoj) aŭ simple aĉeti novajn fungojn. Ekzemple, vi povas baki zalikan kukaĵon kun fungoj, ĉi tiu recepto ne estas tro vaste distribuita, tamen, ĝi estas interesa. Kompreneble ni esperas, ke vi ecologie puraj fungoj.

Kiel prepari kalikan kukaĵon kun fungoj?

Faruno plej bone uzas tritikon tutan aknon.

Ingrediencoj:

• kefir de averaĝa grasa enhavo - 1 vitro (ĉirkaŭ 250 ml);
• Kokido ovo - 2 komputiloj.
• tritika faruno - 5-6 tbsp. kuleroj;
• manĝaĵo senforta - 1 pinglo;
• salo - 1 pinglo;
• natura butero - ĉirkaŭ 50 g;
• Fungoj freŝaj (blankaj, ostraj fungoj, fungoj, podberezoviki, boletus, russula) - proksimume 500 g;
• Butero, fandita aŭ verda por fritado;
• kradrita fromaĝo - ĉirkaŭ 150 g.

Preparado

Fungoj trempas dum 20 minutoj en malvarma salta akvo, tiam puraj, se necese. Tranĉu en malgrandajn pecojn, sed ne tro fajne. Fremu la fungojn malrapide en kroĉego kaj brazi ilin, kovrante ilin per kovrilo, dum 15 minutoj kun malalta varmego, foje moviĝanta per spatulo. Ni faligu la fungojn en la kultivisto. Vi povas aldoni la cepon al la fungoplena plenigo, en ĉi tiu kazo ni senŝeligos la cepon, fajne tranĉu ĝin kaj fritos ĝin en aparta kukaĵo, tiam miksu ĝin kun la fungoj. Aŭ vi povas meti cepojn kun fungoj.

Nun la paston. Ni miksas en bovlo ovo, salo, glaso da hejma kefiro kaj malpeze trapikita per forko. Ni verŝas iom el la tavita faruno.

La formo estas lubrikita kun oleo aŭ disvastigita per oleita baka papero (silikono ne povas lubriĝi). Verŝu iom malpli ol duonon de la pasto en la muldilon. Tute distribuante, ni disvastigas la fungon. Plenigu kun la cetera testo. Baku por 40-60 minutoj en precalentigita forno, la temperaturo estas proksimume 190 gradoj C. La preta kukaĵo ĉerpas de la muldilo kaj, Dum varmega, aspergu per kradrita fromaĝo. Ni atendas ĝis la fromaĝo fandiĝas kaj la kukaĵo iomete malvarmigas, tiam ĝi povas esti tranĉita.

Agante laŭ la sama recepto, vi povas prepari zalikan kukaĵon kun fungoj kaj terpomoj kaj brasiko. En ĉi tiu versio, la terpomoj devas esti pre-kuiritaj preskaŭ al plena preparado kaj tranĉitaj en malgrandajn kubojn aŭ kubojn. Brasiko povas esti uzita kvasshenuyu lavita aŭ freŝa, fajne pikita. Aŭ vi iomete lumas ĝin per cepoj kaj fungoj aŭ aparte.

Tiaj kukaĵoj estas aparte taŭgaj por servi kun supo aŭ karna buljono, vi povas, kun teo aŭ kompoto.