Ĝuste elektita kokido por kokido plibonigos la gustojn de karno, konservos ĝian zorgon kaj donos al la plado apetitan aspekton. Uzante taŭgan recepton, vi povas kompletigi la tranĉaĵoj de kokido kun tre deca framo.
Kiel fari deserton por kokido?
Sendepende de kia kuiraĵo por kokido estos elektita de vi por prepari pladon, vi devas familiarizi vin kun la simplaj reguloj, kiuj akompanas ĉiun teknologion antaŭ daŭrigi kun ĝia efektivigo.
- Kokido povas esti kuirita de malsama bazo: ovoj, kefiroj, biero, lakto kun aldonado de dolĉa kremo aŭ majonezo, sezonoj kaj aliaj ingrediencoj.
- Kiel dikulo, faruno estas uzata, pli malofte - amelo aŭ semolino.
- La teksturo de la finita miksaĵo ne devus esti tro likva kaj fluanta.
- Ofte, antaŭ ol enŝoviĝi en la kokidon, la kokido komence manĝas en faruno, kaj foje dumpita per pano, kio ebligas akiri la ideala stampan efikon de internaj sukoj en viando.
Kiel fari batilon por kokida brusto?
Clara por kokidoj, kuirita el brusta fileo, estas integra parto de ĉi tiu plado. Sen tio, ĉifonoj ne estos tiom delikataj, ili perdos impresan parton de sukoj kaj perdos sian guston. La ĉefa afero estas observi la proporciojn de la komponantoj kaj certigi la necesan densecon de la miksaĵo. La specifa kvanto da produktoj sufiĉos por fritado de 8-10 ĉaroj.
Ingrediencoj:
- kokaj ovoj - 2 pecoj;
- tritika faruno - 5-6 tbsp. kuleroj;
- dika acida kremo - 4 tbsp. kuleroj;
- sukero - 2 pingloj;
- salo, tero nigra pipro, spicoj - por gustumi.
Preparado
- Prenu la ovojn per pinglo da salo.
- Aldoni grundon al la gusto de griza nigra pipro, sukero, spicoj, moviĝu.
- Enmetu agrablan kreon kaj tritikon, faru maskon per batalado, ĝis ĉiuj floroj fariĝas floroj
- En la kuirita kokido por kokoj el la kokido disŝiras la pretajn, tranĉitajn tranĉojn de viando kaj tuj disvastigas ilin en varman tritikon kun verda oleo por bruna.
Kokido kun majonezo - simpla recepto
Unu el la plej popularaj miksaĵoj por kompletigi viandon dum fritado estas la klaraĵo por koketa fileo kun majonezo, desegnita laŭ la sekva recepto. Oni rekomendas karnon de birdoj antaŭ-marinate en miksaĵo de spicoj kaj veturoj por birdoj aŭ al iu ajn por elekti, kiu nur plibonigos la gustojn de la finita plado.
Ingrediencoj:
- kokaj ovoj - 2 pecoj;
- tritika faruno - 5-6 tbsp. kuleroj;
- majonezo - 100 g;
- salo, griza nigra pipro - por gustumi.
Preparado
- Ovoj estas batitaj plene kun miksaĵo aŭ biskvito per aldonado de pinglo da salo.
- Aldonu grundan pipron, majonezon kaj tritikan farunon, movu, ĝis ĉiuj lumoj dissolvu.
- Laŭ la denseco, tia kokino aspektas kiel teksturo de dika akra kremo.
Kokido sur biero por kokido
Biero por kokido transformos la konatajn ĉifonojn aŭ faros ordinarajn tranĉojn de fileo delikataj kaj mirindaj. La milda, aera kaj samtempe ruĝa ŝelo, enkadriganta produktojn, donos al la plado specialan sorĉon, kiu povas surprizi ajnan eleganta kaj kaprica gusto.
Ingrediencoj:
- kokaj ovoj - 2 pecoj;
- luma biero - 250 ml;
- faruno de tritiko - 1 vitro;
- Oleo de legomo - 40 ml;
- Curry - 1,5 kusenpo.
- salo, nigra grunda pipro - por gustumi.
Preparado
- En trinkaĵo faruno, yemas, verda oleo, pipro, kurio kaj biero estas miksitaj, por gustumi.
- Aparte batis la ŝaŭtajn proteinojn, zorgeme kaj zorgeme injektitaj en la rezultantan mason.
- Uzu bieron-startilon por kokido por kuŝado de stekoj, ĉifonoj aŭ malgrandaj marĉitaj kokaj fileoj.
Kokido sen ovoj
Aero por kokido sur biero povas esti farita sen ovoj. En ĉi tiu kazo, parto de la faruno estas anstataŭigita per terpomo aŭ maizo, kiu donos miksaĵon de la dezirata teksturo kaj viscosidad. Antaŭ uzo, la preta miksaĵo estas malvarmigita aldone sur la breto de la fridujo, tiel ke ĝi dikigas la karnajn tranĉojn pli densajn.
Ingrediencoj:
- luma biero - 500 ml;
- faruno de tritiko - 250 g;
- amato de terpomo - 60 g;
- salo, pipro nigra kaj ruĝa tero - por gustumi.
Preparado
- Miksi la trinkitan farunon kaj amelon en bovlo, verŝu luman bieron, movu ĝis la lumoj dissolvu.
- Aldoni salo, pipro, malvarmeta kaj uzu kiel direktite.
Fromaĝo por kokido
Fromaĝoj por kokaj fileoj transformos la kutiman pladon, faros ĝin rafinita kaj originala, digna de ajna tablo. La rezultanta kulinara ĉefverko altiros la atenton de ia gourmeta, mirinda kun siaj mirindaj gustoj kaj bonega aspekto. Ĉi tiu kvanto sufiĉas por desegni 400 g da kokido.
Ingrediencoj:
- kokido ovo - 1 peco;
- malmola fromaĝo - 100 g;
- dolĉa kremo aŭ majonezo - 100 g;
- faruno de tritiko - 60 g;
- salo, nigra grunda pipro - por gustumi.
Preparado
- La ovo estas miksita kun dolĉa kremo aŭ majonezo kaj skurĝis iomete.
- Stiru en la faruno kaj planko sur fajna grater-malmola fromaĝo.
- Elspezante delikatan verdan kokidon, pipronon, moviĝon kaj se necese aldonu iom pli da faruno ĝis la teksturo de la miksaĵo, kiel paston por pancakes.
Gluten sur kefir por kokido
Kokido por kokido, simpla recepto, kiu estos priskribita poste, estas kuirita sur kefir, tiel ke kiel rezulto, la plado de la kokido akiras abundan kaj mola framo. Porosity aldonos aldonita al la miksaĵo elĉerpita bakanta sodon, kaj refresxigos la guston de la plado, fajne fikita, freŝa dolo aŭ petroselo.
Ingrediencoj:
- kokaj ovoj - 2 pecoj;
- kefir - 2/3 taso;
- faruno de tritiko - 2/3 taso;
- Sodakvo - 1/3 de kulero;
- Verdaĵo - 1.5 tbsp. kuleroj;
- salo, pipro - por gustumi.
Preparado
- Batu la ŝaŭmajn ovojn kun pinglo da salo kaj pipro.
- Verŝu kefir, aldonu elĉerpita per vinagro aŭ citrono, senfortaĵoj, verduloj.
- Iom post iom, la faruno estas miksita, provante akiri la teksturon de la miksaĵo, kiel pancake batter.
- Lasu la klareton por eksplodi en la fridujo dum 30 minutoj kaj uzi ĝin laŭ la direkto.
Klareto por kokaj nuggets
La plej bona klingo de koketo povas esti preparita, dependante nur de ĝiaj gusto-preferoj: iu ŝatas delikatecon kun mola ŝelo sen pliaj bredoj, kaj iu ĝojas pro la mirinda krizo, kiam mordas produktoj frititaj per pano. Tia delikateco estos niketoj frititaj en bateo , faritaj laŭ la sekva recepto.
Ingrediencoj:
- kokido ovo - 1 peco;
- lakto - 50 ml;
- faruno - 2/3 taso;
- paprika - 1/3 kuseneto;
- Korandro kaj ruĝa pipro - 1/3 kuseneto.
- salo, nigra pipro - por gustumi;
- paneroj.
Preparado
- Por fari kruĉan anason por kokido, batu la ovon kun pinglo da salo.
- Aldoni lakton, salo, nigra kaj ruĝa pipro, koriandro kaj papriko.
- Stiru en la faruno ĝis la miksaĵo estas tiel densa kiel meza graso dolĉa kremo.
- Komence, viŝu kokajn tranĉilojn en bateo, kaj poste en pano kaj profunda frito.
Clareto por kokaj flugiloj
De la antaŭaj receptoj, vi lernis kiel fari fileeton por kokaj fileoj en pano. La sekva versio de la miksaĵo taŭgas por kuiri iujn partojn de la birdo, inkluzive de flugiloj. Ili prefere pre- mariniĝas per pika miksaĵo , uzante vesperojn kaj spicojn al via gusto, kaj post mergo en la klareto, aldone zapanirovat en pika miksaĵo.
Ingrediencoj:
- kokido ovo - 1 peco;
- akvo - 200 ml;
- faruno de tritiko - 2 tasoj;
- amelo - 100 g;
- Dolĉa papriko - 2 korpon.
- sekaj herboj - 1.5 kusenoj.
- Ruĝa varma pipro - 1-2 kuseneto.
- salo - gustumi;
- kurkumo - 1 cucharadita.
Preparado
- Vitra faruno miksita kun herboj, varma pipro.
- Aldoni akvon kaj batita ovo, miksi.
- Por kruda, kombini la ceterajn farunojn, paprikaĵojn kaj kurombojn.
- La flugiloj estas trempitaj en bateo, tiam en pomoj kaj profundaj frititaj.
Scarf por koka hepato - recepto
Ne malpli bongusta estos kiam kuiri en batita kokida hepato. La klasika komponado de la miksaĵo povas esti ekspansiiĝita, aldonante al la gusto de tera nukso, sekigita timo, basilio, oregano aŭ aliaj kondimentoj. Gravas trempi la lavitajn kaj sekigitajn hepajn tranĉojn en faruno antaŭ bergado.
Ingrediencoj:
- kokido ovo - 1 peco;
- tritika faruno - 0,5-1 tbsp. kulero;
- salo, nigra grunda pipro - por gustumi.
Preparado
- Prepari la kokan hepaton por kokinoj estas elementa miksante la ovon skurĝitan per salo kaj pipro kun faruno.
- Ĝi nur restas por ŝarĝi la preta produkto en la rezultantan miksaĵon kaj friti en oleo.