La supo patitraha estas unu el la malnovaj rusaj teleroj. En Rusujo li estis nomita kamparano ĉar li estis maldika. Ĝis nun, ĉi tiu mirinda supo venis iom modifita. Ĝi ĉiam pli kuiras pri kokala buljono. Precipe ĉi tiu supo estas amata de infanoj. Pri kiel prepari zatiruhu, ni volas diri al vi en nia hodiaŭa materialo.
Kiel prepari zatiruha?
Ingrediencoj:
- kokido - 300 g;
- terpomoj - 400 g;
- cepo - 100 g;
- karotoj -100 g;
- ovoj - 2 pecoj;
- Faruno - 7 tbsp. kuleroj;
- akvo - 2 l;
- vegetala oleo;
- golfeto;
- salo, pipro.
Preparado
Kuiri la kokan buljonon, tiam forigu la kokon el ĝi. En malprofunda bovlo, vipu la ovon kun du kuleroj da akvo. Verŝu la farunon en platan platon. Demetu viajn manojn en la ovon, poste en la farunon. Super malplena plato, frotu viajn manojn, por ke ili komencu verŝi farunajn pelletojn. Do, uzu la tutan ovon. La rezultantaj pelletoj estas verŝitaj en kribrilon, tiel ke ekstra faruno estas disigita de ili. Tranĉu la cepon fajne, kaj kradu la karoton sur granda gratero. Unue fritu iomete la cepo, tiam aldonu la karotojn en ĝin kaj friti por aliaj 7-10 minutoj. Senŝeligi terpomojn kaj tranĉi ilin en mezajn kubojn. Finita kokala buljono alportas al boil, aldonu salo kaj pipro. Nur aldonu la golfeton al la buljono. Verŝu la terpomojn en la buljonon kaj kuiri dum 15 minutoj, aldonu la rostitan de la karotoj kaj cepoj. Aldonu farunajn skatolojn kaj kuiri per meza varmego dum 10 minutoj. La cetera ovo estas bone batita kaj verŝita en la supo, moviĝante senĉese. Kovrigu la panon kun klapo kaj lasu la supo sur la fajron dum kelkaj minutoj. Forĵetu la fajron kaj servu al la tablo.
Kiel kuiri zatiruhu kun fungoj?
Ingrediencoj:
- freŝaj fungoj - 300 g;
- terpomoj - 2 pecoj;
- cepo - 1 peco;
- karotoj - 1 peco;
- Faruno - 150 g;
- ovo - 1 peco;
- akvo - 2 l;
- Oleo de legomo - 100 g;
- verduloj;
- salo
Preparado
Fungoj purigas kaj rinse, kaj poste tranĉitaj en malgrandajn pecojn. Terpomoj kaj cepoj tranĉitaj en kubojn, kaj karotoj krasas sur granda gratero. Metu panon da akvo sur la fajron, kaj kiam ĝi bolas, aldonu la legomojn kaj fungojn. Forigi la ŝaŭmon, tiam salo kaj kuiri super malalta varmego dum ĉirkaŭ 20 minutoj. Preparu la kruĉon. Prenu la ovon kun kelkaj kuleroj da akvo, kaj en alia bovlo, verŝu la farunon. Demetu viajn manojn en la ovon, poste en la farunon kaj frotu ilin super la kribrilo. Kiam la ovo estas finita, svingu la kradon kaj verŝu ĝin en la bolantan buljonon. Stiru bone kaj kuiri dum 5 minutoj. Piku la virojn kaj aldonu al la supo. Simple metu verdan oleon en la supo, kovru kaj forigu el la fajro. Kiam vi servas, vi povas sezoni la supo kun dolĉa kremo.