Nun sur niaj tabloj vi malofte trovos unu bongustan supo el la birdoj de birdoj. Ĉi tiu nesofistika plado perfekte sata, varmigas, donas forton kaj energion kaj samtempe kostas centonon. En ĉi tiu artikolo ni parolos pri kelkaj receptoj por mirindaj supoj kun kokidoj.
Rassolnik el kokaj nuksoj
La fama rusa rassolnik ne povas ekzisti sen 2 ĉefaj ingrediencoj: saltaj kukumoj kaj gibuloj. Rassolnik el kokidoj devigas sian lastan riĉecon kaj bonan guston.
Ingrediencoj:
- kokidoj - 500 g;
- terpomoj - 3 komputiloj.
- radiko de celerio - 50 g;
- cepoj - 1 pc.
- karotoj - 1 peco;
- rizo - 3 tbsp. kuleroj;
- Pikitaj kukumoj - 3 pecoj;
- Piklo-kukumo - ½ st.
- salo, pipro - por gustumi;
- Vegetala oleo - Por frio.
Preparado
Kokido ofenda kaj purigita de filmoj, enmetu kaserolon, verŝu malvarman akvon kaj metu ĝin sur la fajron. Ni alportas la akvon al boil, forprenas la ŝaŭmon kaj kuiras la gibetojn dum 10 minutoj, post kiam la buljono estas filtrita, kaj ni tranĉas la kaptilojn kaj redonas ilin al la jam pura buljono.
Tuj poste en la pano estas senditaj pikitaj kaj frititaj legomoj: cepoj, karotoj kaj celerio. Post ili, vi povas meti papojn tranĉitaj en fragojn en la piklo, kaj post 5 minutoj kaj lavitaj rizo. Post kiam la rizo estas kuirita (7-10 minutojn), la piklo estas akvumita per tranĉaĵoj kukaj, salmajlo, salo kaj dolĉa pipro, bolas la supo dum 10 minutoj, kaj tuj submetiĝas al la tablo. Se vi interesas aliajn receptojn de ĉi tiu supo, tiam vi bezonos la artikolon "Kiel kuiri pikilon kun perlo hordeo?" .
Supo kun kokidoj - recepto
De la tradicie rusa kuirejo ni iomete moviĝas al la angloj, ĉar la posedaĵo de la britoj - kokaj supo kun gibletoj kaj kudriloj bone ne povas esti ignorita.
Ingrediencoj:
- makuloj (koroj, stomakoj, hepato) - 400 g;
- cepoj - 1 pc.
- karotoj - 1 peco;
- nudoj de ovo - 50 g;
- buljono de kokido - 2 eroj;
- petroselo, verdo - 20 g;
- Vegetala oleo - Por frio;
- salo, pipro - por gustumi.
Preparado
Gutting estas lavita kaj purigita, kuirita en apartaj kaskoj en iomete salita akvo: koroj - 40 minutoj, hepato - 25 minutoj, ventrikloj - proksimume 1 horo. Por iu, ĉi tiu lasta povas prepari por la dua, ekzemple en formo de ventrículos de kokido en kremo aguda .
Dume, iru al la legomoj: karotoj kaj cepoj trinkas la pajlon kaj fritas en vegetala oleo ĝis mola. Lertaj kokidoj estas translokigitaj al kaserolo kun prepremita buljono, kaj ankaŭ aldonas paŝon kaj ovo-nudojn. La pretaĵo de la plado estas determinita per la volo de la kudroj. Antaŭ servado de la supo kokido kun giblets devus esti ornamita per verdoj kaj duonoj da koturnoj.