Malgraŭ la fakto, ke ni estas konsideritaj kiel tradicia plado de germanaj kaj ĉeĥaj kuirejoj, fakte la "Veprevo-genuo" estas preparita tra la tuta mondo en tute malsamaj manieroj. Malsupre ni konsideros kelkajn teknikojn por kiel kuiri bastonon en la forno, el la tuta mondo.
Recepto por porka knuckle bakita en la forno
Asianoj, ne malpli ol eŭropanoj ŝatas prepari la radon. La origino de ĉi tiu recepto facile povas esti juĝita de ĝiaj ingrediencoj: sojfiŝo kaj zingibro estas klasika kombinaĵo por orienta kuirejo, kiu perfekte kongruas kun ampleksa vario de ingrediencoj.
Ingrediencoj:
- porko - 2 pcs.;
- ajlo - 4 dentoj;
- La radiko de zingibro - 6 cm;
- kartamo - 2 pecoj;
- buljono de kokido - 55 ml;
- anizo steloj - 3 komputiloj.
- soy saŭco - 75 ml.
Preparado
Antaŭ bongusta kuireja porko en la forno, preparu ĝin per lakto kaj sekigado de viando, kaj rapide fritante ĝin en precalentigita petrolo ĝis ĝi fariĝos bruna. Ĉi tiu movado certe certigos, ke la porko estas kruta, kiu restos eĉ post la varmo de la sako en la brasilo.
Frititaj treniloj en ajna dika palaco, kune kun tranĉaĵoj de zingibro, disbatitaj ajloj kaj spicoj. Verŝu la porkon per soja saŭco kaj litro da akvo, kaj poste malfortiĝu antaŭ prekatigita ĝis 150 gradoj de oven dum 4 horoj.
En la biero, bakita en la forno en la maniko
Ingrediencoj:
- porko - 4 pcs.
- salo 55 g;
- cepo - 180 g;
- karotoj - 230 g;
- Lauro folioj - 4 pecoj;
- malluma biero - 210 ml.
Preparado
Duono de la karotoj tranĉis, verŝas salon kaj verŝu duonon da akvo. Metu la spinelon en bolantan akvon kaj boli dum 40 minutoj. Post kiam la viando estas sekigita.
Tranĉu la cepojn kun karotoj kaj metu ilin en manikon, kovrante per laŭraj folioj. Fiksu unu el la finoj de la maniko, metu en la radon kaj verŝu la bieron. Lasu ĉion por baki je 180 gradoj horo kaj duono.
Preparado de porka naŭtuko en la forno
Ingrediencoj:
- Semoj de kumino - 2 korpon.
- zingibra radiko - 3 cm;
- ajlo - 4 dentoj;
- sako - 2 pecoj;
- tigoj de celerio - 2 komputiloj.
- cepo - 140 g;
- tomatoj - 210 g;
- buljono - 320 ml.
Preparado
Varmigu iom da oleo en la brazila kaj bruna sur la purigita saga de ĉiuj flankoj. Kiam la ŝelo sur la porko kaptas, aldonu ajloran zingon, pecojn de cepoj kaj celerio al la brazila, tiam verŝu la tutan buljonon kaj tomaton. Lasu la bastonojn en la fornon je 150 gradoj dum 4 horoj, verŝante la likvaĵon, se necese. Post kiam la bakado estas kompleta, la viando facile rompiĝos de la plej malgranda tuŝo.
Recepti tritikojn en la forno en folio
Se vi forigos la bastonon, tiam la folia folio estos via plej bona helpanto. Ĉio ĉar la kovrilo de la folio perfekte retenas humidon, tiel ke la karno malrapide demetas longan tempon en sia propra suko kaj saturita per ĉiuj gustoj, per kiuj vi decidis kompletigi ĝin. La gustoj en nia recepto estos tradicia meksikano.
Ingrediencoj:
- porko najlo - 1.2 kg;
- Faruno - 35 g;
- Semoj de kumino - 1 Tbsp. kulero;
- 1/2 citrono;
- tomatoj - 470 g;
- ajlo - 8 dentoj;
- cepo - 230 g;
- buljono de kokido - 210 ml;
- tekilo - 90 ml;
- varma pipro - por gustumi.
Preparado
En la pistujo frotu la semojn de kumino kun salo, ajlo kaj citrono. Preparita porko-kribrilo per la miksaĵo kaj sendu ĝin al la brazila. Mueli la cepon kaj miksi ĝin per fajne pikitaj tomatoj. Aldonu la rezultan miksaĵon al la sako, verŝu en buljonon, aldonu varmajn paprikojn kaj tekilon. Sendu al la reganto malfortiĝi sub la folio en la forno dum 2,5 horoj je 160 gradoj, kaj al la fino, plie dikigi la restajxon de la saŭco, en kiu prepariĝis viando, diluita en akvo per faruno.