En la infanaĝo, kiam mia patrino aĉetis kokidon ĉe la merkato, la infanoj estis ĉiam donitaj al infanoj. La plej delikata estis konsiderita, kompreneble, la umbiliko. Sed li estis sola kaj ŝajnis vera delicadeco. Kaj hodiaŭ, iru al iu butiko - jen ili estas, belaj zonoj, infana sonĝo. Malkara kaj atingebla.
Kokaj stomakoj en dolĉa kremo - recepto
Multaj homoj konsideras subproduktojn esti malĉefaj manĝaĵoj, kaj tute vane, ĉar ili ne estas pli malsukcesaj al viando laŭ valoro nutricional, sed ofte ili superas la enhavon de vitaminoj kaj mineraloj. Iu diros - ĝi estas longa tempo por ripozi. Jes, la umbiliko devas esti tenata sur la fajro dum pli longa tempo ol, ekzemple, koketa fileo, kaj ĉi tio ne estas telero rapide. Sed ĉi tio finas ĉiujn malfacilaĵojn. Kokaj stomakoj en dolĉa kremo estas simplaj, bongustaj, senordigitaj, kaj ankaŭ - "malmultekostaj kaj koleraj". Sed vi nek viaj parencoj restos koleraj, post kiam vi gustumis ĉi tiun delikatan teleron.
Ingrediencoj:
- kokido stomako (umbiliko) - 500 g;
- cepo - 2 komputiloj.
- karotoj - 1 peco;
- dolĉa kremo - 200 g;
- Petroselo - 1 grupo;
- oleo por fritado;
- salo, pipro nigra tero - por gustumi.
Preparado
En la vendejo, kokaj stomakoj jam estas purigitaj de la verda bruna filmo. Sed se vi estas malfeliĉa, vi devos fari ĝin mem. Por faciligi ĝin, ni ŝveligas la umbilikojn kun bolanta akvo kaj facile forigi la filmon, forigi troajn grasojn. Nu lavu la stomakon. Se granda - tranĉita en duono.
Cepo tranĉita en duonajn ringojn, fritiĝas en profunda kroĉejo ĝis ora. Aldoni karotojn vestitajn sur granda gratero, tenu por 2-3 pli da minutoj.
En la sama pato aldonas la kokan stomakon, fritu je alta varmego dum 5 minutoj. Solim, pipro. Plenigu ĉion per akvo, tiel ke la umbilikoj tute malaperas. Fermu la kovrilon kaj malvarmigu malgrandan fajron dum 20 minutoj.
Ni malfermas la patrinon, aldonas fajron kaj atendon, kiam preskaŭ la tuta akvo boos for. Nun aldonu la agrablan kremo. Kaj vi ankaŭ povas meti plenmanon da sekaj arbaroj de fungoj - ĉapeloj, blankaj. La gusto kaj aromo fariĝos multe pli riĉaj. Freŝaj ĉamizonoj, tranĉitaj en teleroj, ankaŭ funkcios.
Ĉiuj miksitaj, fermitaj kaj denove ni langodigas la stomakojn dum duonhoro per malrapida fajro. Aldonu la pezan pejeliĝon kaj forprenu la kriplaĵon el la fajro. Preta plado lasas ĝin breĉi dum 15 minutoj pli, tiam la pufoj fariĝos tute molaj.
Stokitaj kokaj stomakoj en dolĉa kremo
Kokaj stomakoj kun dolĉa kremo sur ĉi tiu recepto estas tre delikataj, kun malpeza kremo-gusto. Kaj la tuta sekreto devas taŭge purigi kaj boli la ventron-butonon.
Ingrediencoj:
- Kokaj stomakoj - 1 kg;
- karotoj - 2 pecoj;
- cepo - 2 komputiloj.
- dolĉa kremo - 2/3 taso;
- oleo por fritado;
- salo, pipro, svingado - por gustumi.
Preparado
Pretaj (purigitaj kaj lavitaj) stomakoj enmetitaj en profunda pizero aŭ ansero. Plenigu kun akvo por ke ili tute kovras. Solimu, fermu la kovrilon, donu herbon. Nun ni ĵetas la fajron kaj kuiras la horon.
Ni provas. Se la kokidaj stomakoj fariĝis molaj - ekkaptu, malfacile - ni malgxojas ankoraŭ. Malplenigu la ŝnurojn per pajlo. Pri 1/3 taso da buljono ni bezonas fari stomakojn, la resto ne valoras verŝi! Sur la buljono vi povas kuiri mirindan rassolnik, ian broĉon aŭ saŭcon. Kaj se nun ne estas tempo por ripozi - frostigi, buljono en la bieno ĉiam fariĝos oportuna.
Cepo tranĉita en duonajn ringojn, karotojn tranĉitaj en striojn. Ni preterpasas legomojn aparte
Ni konektas en la hundino per pikitaj stomakoj, cepoj kaj karotoj. Dolĉa kremo kaj buljono (1/3 taso) moviĝas, aldonu iom nigran pipron, preferatajn spicojn (perfekte taŭgan por kurado). Vi povas meti alian duonan kuleron da faruno - por tiuj, kiuj ŝatas dikan sopiron. Ankaŭ milda miksaĵo, enverŝita en la anseron, kaj kuŝis la pomelojn je malalta varmo dum 10 minutoj. Daŭre moviĝas por malhelpi la saŭcon forbruligi.
Kokaj stomakoj kun dolĉa kremo servas varme. Ĉi tiu plado estas perfekta por ajna flanka plado: kuŝita brasiko, pasto, rizo, ruĝa tritiko aŭ masatoj. Ĝuu!