Sweets "Truffle" - unu el la plej popularaj kaj famaj traktadoj ĉirkaŭ la mondo. La historio de ilia origino datiĝas de meze de la 19-a jarcento. Candy akiris ĝian nomon pro la ekstera simileco kun la samnomaj delikatecaj fungoj - trufoj. Nuntempe ili ne nur povas aĉeti en la butiko, sed ankaŭ preta rekte en la kuirejo! Ni rigardu kiel fari domojn de "Trufoj" hejme.
Ĉokoladaj "Trufoj" faritaj el sekigita lakto
Ingrediencoj:
- sekigita lakto - 300 g;
- sukero - 2 eroj;
- butero - 100 g;
- akvo - 0, 5 erojn;
- kakaa pulvoro - 4 kuleroj;
- Nukso, cinamo, kartomo - se oni deziras.
Preparado
Kiel kuiri Trufojn? Verŝu sukeron en profunda bovlo, plenigu ĝin per akvo kaj metu ĝin per meza fajro. Alportu la miksaĵon por kuiri kaj kuiri dum 10 minutoj, senĉese moviĝanta. Forigu iom da dika siropo el la plato kaj aldonu buteron. Poste iomete enverŝu la pulvitan lakton kaj metu iom da aromajxoj al via gusto. Ĉiuj plene miksu ĝis la maso fariĝas glata kaj unuforma. Laste aldonu la kakaon kaj forprenu la mason en la fridujo dum 40 minutoj. Ni tiam rondigas aŭ konusajn frandaĵojn, ni amasas ilin en kokosaj ŝvelajxoj, sukero-pulvoro aŭ strioj. Ni reprenas ĝin en la fridujo por frostigi kaj servi ĝin al varma teo aŭ kafo!
Trufoj de ĉokolado "Truffle"
Ingrediencoj:
- dika kremo - 300 ml;
- vanilo - 3 g;
- maldolĉa ĉokolado - 250 g;
- lakto ĉokolado - 200 g.
Preparado
Por fari dolĉaĵojn, prenu kukon, verŝu grasan kremo, aldonu vanilonon kaj aldonu malrapidan fajron. Kiam la lakto miksaĵo bolas, tuj forigu ĝin el la plato. Forigi la vanilon, kaj dum la kremo estas malvarmigita, fandu la maldolĉan ĉokoladon sur banĉambro. Amuze kombini la ĉokoladon kun la kremo, miksi ĉion plene kaj sendi ĝin al la fridujo dum ĉirkaŭ 3 horoj por frostigi.
Tuj kiam la ĉokolada maso fariĝas densa, ni komencas skulpti malgrandajn pilkojn. Ni metas la finitajn frandaĵojn sur granda telero kovrita per bakita papero, kaj poste ni redonos ĝin al la fridujo por unu horo.
Dume, fandiĝis sur akvobluaj kaheloj de lakto-ĉokolado, forprenas de la fajro. Uzante specialajn fortojn, ni rapide mergas ĉiun ĉokoladon en fanditan ĉokoladon kaj tuj ruliĝos en kruĉa kakao. Pretaj fabrikoj estas senditaj por frostigi en la fridujo dum alia duonhoro.
Je la fino de tempo, insanely mola, delikata, ĵus fandanta lakton-dolĉajn "Trufojn" pretaj! Servu por teo kaj ĝui ilian delikatan guston.
Frandaĵoj "Franca trufo"
Tia delikata hejma frandaĵo alvokos al ĉiuj sen escepto. Ni provu kuiri ĉi tiun mirindan deserton kaj bonvolu mem kaj viajn amatojn.
Ingrediencoj:
- malluma ĉokolado - 250 g;
- dika kremo - 100 ml;
- vanilino - 5 g;
- cinamo, cayena pipro - por gustumi;
- kafa likvoro aŭ kafo - 1 ero;
- Pulvita sukero - Se dezirita;
- kokoso rabante - por gustumi.
Preparado
Kiel kuiri ĉokolaj trufoj? Unue ni rompas la ĉokoladon en malgrandajn pecojn, aldonu ĝin al bovlo. Kremo varmiĝas al varma stato, sed ne bolas. Plenigu la ĉokoladon kun kremo kaj foriru ĝis ĝi fandiĝas. Poste verŝu vanilon, cinamo, cayenne pipro, aldonu kafon kaj miksi ĉion. Uzante kuleron, ni formas malgrandajn dolĉaĵojn, metu ilin sur pladon kaj metu ilin en la fridujo dum 30 minutoj. Antaŭ servado, ni ruliĝos la finitajn trufojn en pulvoraj sukero aŭ kokaj ŝercoj. Ĝuu vian teonpartion!