Daŭrigante la defiladon de eggplantaj receptoj, ni turnas nin al la sekva maniero kuiri ĉi tiun sezonan legomon. Ĉi-foje ni kuracos frititajn melongojn kun tomatoj, ricevante utila kaj bongusta varma plado por facila somera manĝo.
Recepto por frititaj melongenoj kun ajlo kaj tomatoj
Ingrediencoj:
- melongeno - 130 g;
- ajlo dentoj - 3 pecoj;
- varma chilo - por gustumi;
- Mint-folioj - 1/2-a.
- cepo - 75 g;
- semoj de koriandro, kurkumo, fumita papriko - 1 kulero;
- tomato - 90 g;
- Oleo de olivo - 45 ml.
Preparado
Antaŭ ol friti melongenoj kun tomatoj kaj ajloj, la auberginoj mem devas esti tranĉitaj kaj aspergitaj sindone kun salo. Lasu la saltajn legomojn en kultivisto dum duonhoro, kaj poste enjuŝu kaj sekigi.
Cepoj savu antaŭ blanĉado, kaj tiam miksi la rostitan kun melongeno kaj aliaj spicoj. Dume, kuiru la paston de duono de folioj de mento, ajlo kaj pipro. Aldonu la bonodoran baton al la duone pretaj legomoj. Tiam metu la pecojn de tomatoj kaj lasu la pladon sub la kovrilo ĝis la melongeno estas preta. Se necese, vi povas verŝi akvon en la panon. Antaŭ servado, aspergu frititajn melongojn kun tomatoj restantaj mento.
Fritita melongeno salato kun tomatoj
Ingrediencoj:
- kuirita bruna rizo - 1 ero;
- melongeno - 130 g;
- Oleo de oleo - 55 ml;
- karotoj, dolĉaj paprikoj, cepoj - 120 g;
- ĉerizaj tomatoj - 1 plenmano;
- ajlo dentoj - 2 pecoj;
- Miksaĵo de salato - 1 plenmano;
- pakaĵo de koriandro;
- Suko de citrono - 35 ml;
- Dijon-mustardo - 5 g.
Preparado
Tranĉi la legomojn en tranĉaĵoj de egala grandeco. La melongeno estas la unua eniri al la pato. Post li, post 10 minutoj, vi povas peki kaj karotoj kun pipro kaj cepoj. Iam ĉiuj legomoj malvarmigis, metu duonon de la ĉerizaj tomatoj kaj lasu ilin liberigi la sukon.
Pasitaj legomoj miksitaj kun bruna rizo, salata miksaĵo, koriandraj verdoj kaj miksaĵo de citrono kaj
Frititaj melongenoj kun fungoj, tomatoj kaj fromaĝoj
Ingrediencoj:
- melongenoj - 380 g;
- miksaĵo de fromaĝoj (mozzarelo, parmesano) - 240 g;
- Purpura cepo - 60 g;
- ajlo dentoj - 2 pecoj;
- Ĉamizonoj - 230 g;
- Tomatoj en propra suko - 750 g;
- pasto de tomato - 15 g;
- folioj de timiano, romero, basilio - 1 cucharadita.
Preparado
Post fritado de melongenoj, ni pasas cepojn kaj fungojn kun tomatoj en pato. En dika saŭco ni metas pecojn da bovaĵoj kaj herboj, aspergas la tutan fromaĝon kaj metas ĝin sub la kradon ĝis la supro tavolo estas neklara.