Eĉ rimarkante la damaĝon de rapidaj manĝaĵoj, estas tre malfacile rezigni sian mirindan guston. Do unufoje provante la flugilojn en KFC, periode estas nerezistebla deziro denove ĝui la saman krustan kaj samtempe mola kaj pika gusto.
Ni ofertas alternativan originalan recepton por kuirado de flugiloj, kiel en KFC hejme, kies gusto estas tiel proksima al la amata versio. La avantaĝo de hejmaj kuirejoj en la absoluta foresto en la recepto de malutilaj gusto-potenculoj kaj aliaj aldonaĵoj garantiitaj ne profitigos vian korpon.
Kiel kuiri flugilojn kiel en KFC hejme?
Ingrediencoj:
- kokaj flugiloj - 2 kg;
- akvo purigita - 1,5 l;
- Komuna salo - 60 g;
- saŭco de fiŝo - 40 ml;
- rafinita vegeta oleo por fritado;
Por batala miksaĵo:
- faruno de tritiko - 160 g;
- komuna salo - 10 g;
- Granula sukero - 15 g;
- griza nigra pipro - 10 g;
- Seka basilo - 5 g;
- papriko ruĝa tero - 10 g;
- Tera varma chili-pipro - 5-10 g;
- kvara kulero de sekigita ĉapitro;
- kvara teaspoon de cepo-pulvoro;
- kvara kulero de kropopo da teksa nukso kaj zingibra pulvo;
- duono de kulero de blanka blanka pipro;
- duono de kulero de sekaj ajloj, saĝo kaj marĝo.
Por bateo:
- lakto - 220 ml;
- griza paprika - 1 cucharadita;
- salo - 1/2 cucharadita de kulero;
- kvar kokidoj.
Preparado
Al flugiloj turniĝantaj suferaj kaj molaj post tre mallonga varma traktado, ili devas esti pre-trempitaj. Por tio, en purigita malvarma akvo ni solvas salon kaj fiŝan saŭcon. Ne maltrankviliĝu, la produkto tute ne odoros ĝin de la fiŝo, sed sur la kvalito de la origina plado ĉi tiu saŭco havos tre pozitivan efikon. Ni mergas la antaŭe lavitajn flugilojn en la rezultanta solvo kaj lasas ĝin dum du aŭ tri horoj.
Dum ĉi tiu tempo ni preparas breĉan kaj mason. Por la batala miksaĵo, ni kombinas en taŭga ujo tritika faruno kaj la necesa kvanto de spicoj kaj herboj, bazita sur la listo de ingrediencoj proponitaj por ĉi tio de la listo de ingrediencoj. Ni ankaŭ preparas la flugilikon. Ni rompas ovojn en la bovlon, aldonu iom da tablo salo, grundigas la dolĉan paprikon kaj batis ĉion. Nun versxu la lakton kaj atingu homogenean teksturon de la miksaĵo per helpo de biskvito.
Post iom da tempo ni prenas la malsekajn flugilojn el la marbordo kaj sekigas ĝin tre zorgeme. Nun
En la sekva paŝo, ni verŝos dikan murmuran kruĉon aŭ sautéed rafinitan vegetalan oleon kaj varmigos ĝin bone. Ni konsideras, kiam ni determinas la kvanton da oleo, ke la flugiloj devas esti profunde frititaj kaj plene mergitaj en ĝi. Nun ni trempas partojn de la flugiloj en la bakteron, kaj plenumas ĝin per pika seka miksaĵo kaj rapide mergas ĝin en bolanta oleo. Post egale bruligi la produktojn de ĉiuj flankoj, ni disvastigas ilin sur papero tuko kaj lasas ilin trempi en troa graso.