Maldikaj pancakoj en lakto estas nacia plado de rusa kuirarto ekde antikvaj tempoj. Plej ofte ili estis bakitaj tiel maldikaj kiel eble, tiel ke poste estus pli oportune por ili envolvi plenigadon de doma fromaĝo , fungoj, ovoj, viando aŭ fiŝo. En riĉaj domoj ili kutime servis per ruĝa aŭ nigra kaviario, butero, akra kremo aŭ fajne pekita malalta salta areo. Kaj ĉi tiuj tagoj aldoniĝis ĉi tiuj fromaĝoj, fromaĝoj, pates, kondensita lakto kaj multaj aliaj produktoj al ĉi tiuj plenigoj. Ni konsideras kun vi kiel prepari verajn pancakojn kun lakto.
Maldikaj pancakes sur seka lakto
Ingrediencoj:
- tritika faruno - 2.5-a.
- lakto pulvoro - 5 tbsp. kuleroj;
- ovo - 2 pecoj;
- granulita sukero - 1 tbsp. kulero;
- salo - pinglo;
- Oleo de legomo - 40 ml;
- Kuira akvo - 1.5 tbsp.
Preparado
Do, por la preparado de maldikaj pancakes sur lakto, unue ni trempigas la farunon. Ĉi tio estas farita por fari la pladon pli milda kaj aera. Poste ni verŝos sekigitan lakton en la kukon, rompas la ovojn, ĵetas sukeron kaj salo. Ĉiuj zorgeme miksi, versxu iom post iom boligita akvo. Tuj poste, verŝu la tritikan tritikan farunon, aldonu la verdan oleon kaj miksi ĝin. Kiel rezulto, vi devus akiri homogenean paston, sen lumoj, rememorante la konsiston de dolĉa kremo. Kiel necese, diluu la amason kun varma akvo. Post tio ni apartigas la paston, prenu fanditan kruĉon kaj metos ĝin sur la fajron. Ni disvastigas la fundon per verda oleo, uzante ŝranĉon aŭ silicon. Nun uzante malgrandan ŝrankon ni tajpas la paston kaj milde verŝu ĝin al la fundo de la varmigita frizujo, egala disvastiĝanta super la tuta surfaco. Memoru, ke la kvanto de provo postulita por unu pancake dependas de la diametro de via krado. Tuj poste ni aldonas la finajn pancakojn al plata kaj larĝa plado, por ke ili ne malvarmu rapide, precalentu la fornon al 100 ° C kaj metu teleron tie, sur kiu ni lokas la kutimajn maldikaj pancakes sur lakto per "pilo". Ni servas ilin al la tablo kun ia dolĉa plenigado al via gusto: marĉo, kondensita lakto aŭ mielo.
Delicaj fiŝetoj kun lakto
Ingrediencoj:
- tritika faruno - 1 ero;
- ovo - 2 pecoj;
- salo - gustumi;
- bovino de lakto - 1 ero;
- mustardo-oleo - 2 tbsp. kuleroj;
- Abrupta bolanta akvo - 1 tbsp.
Preparado
Ovoj rompas en bovlon, ĵetas pinĉon da salo kaj batas bone per miksaĵo ĝis la ŝaŭmo formas. Poste, sen ĉesi vipi, verŝi glason da kruta bolanta akvo, kaj poste - glason da malvarma lakto. Post tio, iom post iom vi verŝos la necesan kvanton da tritika faruno, aldonu sinardon kaj miksos ĝis glata, sen lumoj. Baku pancakojn en bone hejtita kruĉejo, ŝmirita kun oleo aŭ krema oleo. Pretaj pankoj estas falditaj nete en la "pilo", promazyvaya ĉiun malgrandan pecon da fandita butero.
Dolĉaj pancakes sur lakto
Ingrediencoj:
- faruno de tritiko - 150 g;
- kokido ovo - 2 komputiloj.
- lakto - 300 ml;
- salo - gustumi;
- akvo kuirita - 150 ml;
- Vegetala oleo - Por gustumi.
Preparado
En bovlo, ni ofte trempas la farunon kaj ĵetas pinĉon da salo. Tiam ni faras truon en la centro kaj rompas la kokidajn ovojn tie. Miksi ĉion bone, verŝante laŭgrade varma lakto kaj akvo. Nun aldonu kuleron da vegetala oleo, movu kaj sendu la paston dum 2 horoj en malvarmeta loko. Fritado premas la meza varmego, malpeze lubrica kun vegeta oleo. Baku maldikan pancakojn, verŝante la paston kaj distribui ĝin sur la surfaco de la pato, al ora koloro ambaŭflanke.