La tuta procezo de kaj ne daŭras pli ol kelkajn horojn, sed por ŝpari tempon, vi ĉiam povas havi universalajn pastojn aŭ la feĉon mem, aĉetitan antaŭen de la superbazaro.
Malsupre ni parolos detale pri la recepto de usonaj klasikistoj - pepperoni pico, kiu estas bonvole gustigita per rondoj de la sama nomo de akra kolbaso de supre.
Pico Pepperoni - Hejma preskripto
Ajna pico konsistas el tri bazaj komponantoj: la bazo de pasto, saŭco kaj supro. Paŝo post paŝo de ĉi tiuj komponantoj ni atentos specialan atenton en ĉi tiu detala recepto.
Ingrediencoj:
Por la provo:
- akvo 415 ml;
- Faruno - 475 g;
- fermento - 2½ kusenojn;
- Oleo de olivo - 45 ml;
- pinĉaĵo da sukero.
Por saŭco:
- Tomatoj en sia propra suko - 175 g;
- Oleo de olivo - 15 ml;
- Seka basilo kaj oregano - 1 kulero de ĉiu;
- ajlo - 1 dento.
Por pinto:
- fromaĝo mozzarella kradrita - 410 g;
- pepperoni - 30 pecoj;
- freŝa basilo por servado.
Preparado
Kompreneble, vi povas krei pepperoni pizon kaj puff-kuŝejon, sed se vi batalas por la aŭtentikeco de la recepto, tiam uzu la fermentan bazon. Dissolu en varma akvo piksaĵon de sukero kun feĉo. Miksi la farunon kun piksa salo, verŝu en akvon kaj olivan oleon. Post miksi homogenean paston, translokigi ĝin en oleitan bovlon kaj lasu ĝin en pruvo en varmo.
Kio estas inkluzivita en la pepperoni pico? Fromaĝo, pepperoni kolbaso kaj, kompreneble, saŭco. Faranta pepperoni pico-saŭco estas la sekva paŝo en la recepto. Apartigu la tranĉitan ajlon kun guto da oleo, aldonu la tomatojn en vian sukon kaj sekigitajn herbojn. Post kuvumi la saŭcon, lasu ĝin maĉi dum ĉirkaŭ 15 minutoj aŭ ĝis dika.
Dough, dividu la refanĉon (el la rezultanta kvanto de ingrediencoj, vi ricevas tri pizojn). Ruli ĉiun el la kukoj, kovri per mantelo de saŭco, aspergi per fromaĝo kaj demeti la pepperoni. Metu la picon por baki je 240 gradoj dum 12 minutoj.
Kiel fari pepperoni picon?
Se vi preferas picon bazitan sur maldika maso, tiam atentu la sekvan recepton. Pika pika kukaĵo ankaŭ estas kompletigita per aromaj sekaj herboj kaj malgranda kvanto de ajlo.
Ingrediencoj:
Por la provo:
- akvo - 275 ml;
- feĉo - 10 g;
- Faruno - 355 g;
- Sekigita ajlo - 2 korpon.
- mielo - 15 ml;
- sekigitaj italaj herboj - 1 cucharadita;
- Oleo de olivo - 35 ml.
Por la plenigo:
- kradrita mozzarella - 210 g;
- saŭco marinara - 185 ml;
- pepperoni - 25 komputiloj.
- pinĉaĵo de sekigita basil.
Por pinto:
- butero - 45 g;
- mielo - 25 ml;
- ajlo - 3 dentoj.
Preparado
Komencu per preparado de la testo. Iomete iomete la varman akvon kun mielo kaj verŝu la feĉon. Kiam ĉi tiuj lastaj estas aktivigitaj, verŝu la fermentan solvon en la farunon, antaŭmiksitan kun salo, sekigitaj herboj kaj granulaj ajloj. Verŝu en la oleo de oleo kaj miksi la glatajn pastojn. Lasu la pilkon de pasto por pruviĝo en varmego, kaj post duobligado en volumo, dividu en partojn de la dezirata grandeco kaj listo.
Supre la kukon demetas la plenigon por pepperoni pico: mantelon de saŭco, fromaĝo kaj kolbaso. Ŝprucigu ĉion per sekigita basil. Por fari la paston kiel eble plej grandan kaj uniforme bakitan, lasu la picon baki je 190 gradoj dum duonhoro.
Se ĝi deziras, la surfaco de la pico povas verŝi mielan saŭcon, bonegan kontraston kun salaj kolbasoj. Por la saŭco, simple fandi la buteron kaj miksi ĝin per mielo kaj pikita ajlo. Verŝu preta pipropovon kaj lasu sub la krado por ĉirkaŭ minuto.