La fenomeno de pano sur kefir ankoraŭ ne estis klarigita. Lia mirinda milda kaj aero estas probable rekte rilatigita al la ĉeesto de fermentita lakto-produkto en la bazo, ĉar ne ekzistas analogoj al ĉi tiu recepto. Sur la recepto de pano, kiu estas en la forno, ni parolos pli detale en la sekvaj receptoj.
Blanka pano, kiu kverelas en la forno
Komencu kun blanka pano, kiu estas preparita sur bazo kaj havas mirinde delikatan guston pro la aldono de mielo al la bazo. Tia pano vi povas baki per tuta pano, kaj vi povas komenci la recepton de la provo kiel bazo por kukaĵoj.
Ingrediencoj:
- akvo - 65 ml;
- feĉo - 10 g;
- pinĉaĵo da sukero;
- kefir - 340 ml;
- Mielo - 35 ml;
- butero - 45 g;
- Faruno - 570 g;
- ovo - 1 pc.
Preparado
Post hejti la akvon, solvi en ĝi pinĉon da sukero kaj verŝi en la feĉo. Post kiam ĉi tiuj lastaj estas aktivigitaj, prenu la preparadon de la ceteraj ingrediencoj. Fandi la buteron kaj miksi ĝin per apenaŭ varma jogurto. Poste sendu mielon kaj batitan ovon. Verŝu la likvojn en la farunon kune kun la feĉo solvo kaj miksi bone kune. Mangeto dum ĉirkaŭ 7 minutoj, kaj poste lasu pruvon dum unu horo. Transmetu la paston al oleo kaj baku domon en la forno ĉe 190 gradoj dum duonhoro.
Pano sur kefir sen feĉo en la forno
Ingrediencoj:
- Faruno - 555 g;
- Sodakvo - 1 kulero;
- bakanta pulvoro - 1 cucharadita;
- butero - 65 g;
- kefir - 235 ml;
- ovo - 1 pc.
Preparado
La miksaĵo de ĉi tiu elementa provo reduktas al la fakto, ke en unu bovlo la unuaj komponantoj kunigas sekajn ingrediencojn, kaj ke aldoniĝas al ili kefir, ovo kaj fandita butero. Ricevinte homogenan paston, iomete tranĉis ĝian surfacon kaj lokas la panon baki je 190 gradoj 50 minutoj.
Sekalo pano sur kefir en la forno
Ĉi tiu provo recepto estas tiel simpla kiel la antaŭa, kaj la eligo estas iom densa pano de malhela pano kun abundo da semoj kaj mirinda aromo.
Ingrediencoj:
- Faruno de tuta akno - 275 g;
- sekalo faruno - 275 g;
- Mielo - 90 ml;
- kefir - 265 ml;
- Semoj de lino kaj sunfloro - 1/3 de jarcento;
- Kukurbaj semoj - 1/4 de jarcento;
- semoj de sésamo - 3 tbsp. kuleroj;
- Sodakvo - 1 Cucharadita.
Preparado
Miksi ambaŭ specojn da faruno kune kun soda kaj pinĉaĵo da salo. Aldonu ĉiujn semojn de la listo (vi povas meti la grajnojn kaj nuksojn al via gusto), kaj poste verŝu vin. Maso por pano, kiu estas preta en la forno, restos nur por genuigi ĝin ĝis ĉiuj ingrediencoj estas kombinitaj kaj povas esti translokigitaj al oleo. Baku ĉion je 180 gradoj dum 1 horo.