Lapeshki kun herboj - bongusta kukaĵo de Kaŭkaza kuirejo. Ili estas pretaj tre simplaj kaj estas oportunaj ne nur por servi kiel manĝaĵoj sur la tablo, sed ankaŭ preni kun ili al pikniko.
Armiloj de armenoj kun verduloj
Ingrediencoj:
Por la provo:
- Akvumita akvo - 225 ml;
- Faruno - 405 g;
- salo - 5-7 g.
Por la plenigo:
- freŝa koriandro - 135 g;
- Verdaj plumoj de cepoj - 115 g;
- folioj de dandelionoj - 135 g;
- Vegetala oleo - 45 ml;
- Verda salato - 135 g;
- spicoj;
- freŝa celerio - 105 g;
- freŝa dolo - 55 g;
- freŝa spinaco - 125 g;
- Perlo freŝa - 135 g.
Preparado
En la akvo ni ĵetas salo, faruno kaj amasas tre densan paston. Ni envolvas ĝin per tuko kaj lasas ĝin sur la tablo dum 35 minutoj.
Dume ni preparas la plenigon: ĉiuj verduloj estas zorgeme ordigitaj, lavitaj kaj sekigitaj. Poste tranĉi, aldonu bovon kaj akvon kun vegeta oleo. Plene miksi kaj sezoni gustumi kun spicoj. La pasto estas dividita en partojn, ruliĝita en maldikaj cirkloj kaj disvastigas la plenigon. De la supro, kiun ni kovras per la dua laboro, ni dispecigas la randojn kaj fritas la platajn kukojn kun verduloj de ambaŭ flankoj en seka frizujo.
Tortoj kun fromaĝo kaj verduloj
Ingrediencoj:
Dough:
- kefir - 205 ml;
- Faruno - 645 g;
- salo, sofo - sur pinglo;
- sukero - 10 g.
Plenigo:
- suluguni - 255 g;
- Freŝa verdo - 55 g;
- Butero - 55 g.
Preparado
En konvena plado ni elversxu la farunon, verŝu kefiron, ni ĵetas salo, refluzo, sukero kaj miksi la elástran molaran paston. Ni formas bulbon de ĝi, metu ĝin en bovlo, kovru per malseka tuko kaj lasu ĝin dum 30 minutoj.
La fromaĝo ruliĝis sur granda gratero, ĵetis pikitajn malprofundajn verdojn kaj miksas. La pasto estas dividita en 7 identajn partojn, ĉiu ruliĝas en rondon kaj metas la verdan plenigon per fromaĝo en la centro. Ni fiksas la randojn, ni iras de supre kun ruliĝanta pinglo kaj bakas kukojn en seka frizujo dum kelkaj minutoj sur ĉiu flanko. Post kiam ĝi estas smeared kun ĉiu krema fandita butero kaj disvastiĝis sur plata plato kun pufo.
Pellets kun doma fromaĝo kaj verduloj
Ingrediencoj:
Dough:
- Faruno - 195 g;
- akvo - 105 ml;
- Oleo - 25 ml.
Plenigo:
- Hejma fromaĝo 9% - 215 g;
- Freŝa verdaĵo - 55 g;
- salo - al la gusto.
Preparado
Ni trinkas la farunon, ĵetas iom da salo, verŝu en la oleo, malvarma akvo kaj miksas la molajn pastojn kun niaj manoj. Ni elprenas el ĝi el ĝi kaj forprenos ĝin dum kovrante ĝin per buŝtuko.
Kaŝa fromaĝo ni envolvas bovlon, ni ĵetas pikitajn malprofundajn verdojn, ni povas miksi kaj ni miksas. Preta antaŭa maso ni dividas en 8-10 partojn, ni ruliĝas ĉiun en tavolo de la ronda formo kaj ni disvastigas plenigon. Kovru la supron per la dua peco, protektu la randojn kaj friti kukojn kun verduloj en seka frizujo. Post tio aldonu la bakadon kaj servu per dolĉa kremo.